Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) при осуществлении деятельности детского оздоровительного лагеря в помещении холодного цеха столовой МБОУ «НШ-ДС» пст.Керки обеззараживание воздуха не проводится. 2) 01.06.2021 года осуществлен прием детей в оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул на базе МБОУ «НШ-ДС» пст.Керки (в количестве 9 человек) без наличия сведений об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями. 3) при осуществлении деятельности детского оздоровительного лагеря на базе МБОУ «НШ-ДС» пст.Керки для приготовления блюд используется кухонная посуда с эмалированным покрытием (кастрюли с маркировкой «второе блюдо»). 4) при анализе представленного примерного 12- дневного меню для ЛОУ утвержденного директором МБОУ «НШ-ДС» пст.Керки установлено, что занижена суммарные объемы блюд по приема пищи для детей 7 -12 лет: вторая неделя 2-й день объем завтрака составляет 450 грамм, 4-й день объем завтрака составляет 455 грамм, 5-й день объем завтрака составляет 430 грамм, при требуемых не менее 500 грамм.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В МБОУ «НШДС» пст Керки с целью контроля за безопасностью приготовленной пищевой продукции не осуществляется отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в полном объеме так 28012021 года не отобрана суточная проба «бутерброд с малом и сыром» Занижена масса порций блюд для детей 7 11 лет 1й день первая неделя на обед включен жаркое подомашнему в качестве мясного блюда и гарнира 200 грамм при требуемых мясное блюдо 90120 грамм и гарнир 150 200 грамм на обед 2й день первая неделя в качестве гарнира «картофель отварной» 120 грамм при требуемых 150 200 грамм на обед 3й день первая неделя в качестве гарнира «макаронные изделия отварные» 120 грамм при требуемых 150 200 грамм на обед 4й день первая неделя в качестве гарнира «картофельное пюре» 120 грамм при требуемых 150 200 грамм в качестве мясного блюда «тефтели рыбные» 80 грамм при требуемых 90120 грамм на обед 5й день первая неделя в качестве гарнира «капуста тушенная» 120 грамм при требуемых 150 200 грамм в качестве мясного блюда «сосиски отварные» 80 грамм при требуемых 90120 грамм Вывешенное в обеденном зале МБОУ «НШДС» пст Керки меню основного питания на 26012021 года не содержит информацию о калорийности порции Допущена к работе в МБОУ «НШДС» пст Керки Терехова ИА кладовщик без сведений в личной медицинской книжке о результатах обследования на кишечные инфекции о результатах серологического обследования на брюшной тифДопущены к работе в МБОУ «НШДС» пст Керки сотрудники без сведений в личных медицинских книжках о результатах обследования на наличие патогенного стафилококка Терехова ИА кладовщик Лис ЛН повар

В обороте на пищеблоке МБОУ «НШДС» пст Керки имеется пищевая продукция без наличия необходимой и достоверной информации о товаре маркировочные ярлыки с тары изготовителя с необходимой информацией о товаре не сохранены этикетки листывкладыши с информацией наносимой в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации а также нормативной и технической документации отсутствуют фрукты свежие мандарины яблоки апельсины29012021 г в 10 часов 20 минут на пищеблоке МБОУ «НШДС» пст Керки осуществлялось хранение пищевой продукции с истекшим сроком годности используемой для питания детей 1 Хлеб «Дарницкий» ржанопшеничный формовой 0 55 дата выработки 25012021 г 0700 изготовитель ИП Кислицын ИС РК г Ухта ул Рабочая д 1 Срок хранения 72 часа На остатке 1 упаковка2 Хлеб «Пшеничный» вс 05 дата выработки 25012021 г 0700 изготовитель ИП Кислицын ИС РК г Ухта ул Рабочая д 1 Срок хранения 72 часа На остатке 1 упаковка Пищевая продукция находящаяся в обращении на пищеблоке МБОУ «НШДС» пст Керки не сопровождается товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции а именно допущен приём продовольственного сырья с несоответствующими документами так как на масло сладко сливочное 725 изготовитель ООО «ВЕЛДА» у представленной декларации о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза ЕАЭС NRU ДRUРА01В7465220 от 21082020 года прекращено действие на молоко концентрированное стерилизованное массовая доля жира 80 изготовитель ООО «Белгородские молочные продукты» у представленной декларации о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза ЕАЭС NRU ДRUАИ72В09272 от 13112017 года истек срок действия Действующие декларации о соответствии представлены в период проведения проверки