Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В прачечной МБДОУ «Детский сад № 8» г. Сосногорска внутренняя отделка помещений не соответствует требованиям санитарных правил, а именно: на стенах отслоение краски, с потолка осыпается штукатурка, трещины, выбоины, следы протечек, что не обеспечивает влажную уборку с применением моющих и дезинфекционных средств. Три производственные ванны (мясо, рыба, овощи) старые, имеют дефекты материала из которого изготовлены неровности, частично со следами нарушения целостности и не подлежащих качественной обработке моющими и дезинфекционными средствами. На пищеблоке отсутствуют производственный стол для разделки птицы с маркировкой «СК» - сырые куры. Уровни искусственного освещения в МБДОУ «Детский сад № 8» г. Сосногорска не соответствуют гигиеническим требованиям, так по результатам лабораторных исследований проведенных на базе аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в г. Ухте» (аттестат аккредитации органа инспекции № POCC.RU.0001.510872 от 12 ноября 2015 выданный Федеральной службой по аккредитации) 29.04.2019 года в период с 10.40 часов по 12.30 часов установлено: - Искусственная освещенность, при системе общего освещения в игровой ясельной группы № 1 (в точках по эскизу №№ 1, 5-7, 12, 13, 17, 19, 24) составила от 158 лк до 183 лк, в игровой младшей группы № 2 (в точках по эскизу №№ 25-28, 30, 32, 40-43) составила от 135 лк до 182 лк, в игровой старшей группы № 3 (в точках по эскизу №№ 45, 47, 48, 50, 66, 68) составила от 174 лк до 183 лк при гигиеническом нормативе не менее 200 лк.

Световые проемы в групповых помещениях всех групп не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами, в качестве солнцезащитных устройств используются тюлевые занавески. В группе №4 допускается использование посуды не по назначению: 24.04.2019 года в тазу с маркировкой «запеканка» хранились яблоки. На пищеблоке отсутствует разделочная доска для нарезки фруктов. Нарушены требования к обработке яиц, а именно отсутствуют три емкости для обработки яиц, фактически имеется одна емкость, отсутствует инструкция по обработке яиц на дезинфицирующие средство «Ника-2». Не в полном объёме осуществляется входной контроль поступающих пищевых продуктов, так как в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок графа 6 «дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» заполнена частично. в МБДОУ «Детский сад № 8» г. Сосногорска допущен прием пищевых продуктов с признаками недоброкачественности, а именно часть яблок с гнилью. разделочные доски и ножи для вареных продуктов хранятся не в непосредственной близости от технологического стола для разделки готовых продуктов (хранение в моечной).

Нарушены требования к составлению меню в МБДОУ «Детский сад № 8» г. Сосногорска согласно представленного примерного 10- дневного меню и бракеражного журнала готовых блюд завтрак состоит из каш, молочных супов, не включаются запеканки, творожные и яичные блюда; в примерном меню в первую и вторую неделю на обед 1 -го, 3-го, 4-го, 5 -го дня, не включены закуски (салат или порционные овощи, сельдь с луком). согласно представленного примерного 10- дневного меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня: первая неделя во вторник, в среду, в четверг на завтрак бутерброд с маслом сливочным; согласно представленного бракеражного журнала готовых блюд 04.03.2019, 05.03.2019 и 16.04.2019, 17.04.2019 на завтрак бутерброд с сыром. При анализе питания детей установлено, что в марте 2019 года в возрастной группе от 3 до 7 лет недостаточно свежих овощей (195 г при норме 243, 8), фруктов свежих (55 г при норме 85, 5), что в феврале 2019 года в возрастной группе от 3 до 7 лет недостаточно свежих овощей (192 г при норме 243, 8), фруктов свежих (41 г при норме 85, 5). Компот из сухофруктов, по содержанию витамина С не отвечает требованиям гигиенических нормативов а именно: содержание витамина С составило 14, 1 мг/200 мл при гигиеническом нормативе 50 мг/200 мл. Питание детей организовано без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах, так по результатам лабораторных исследований калорийность блюд одного приема пищи обед: суп картофельный с макаронными изделиями; пюре картофельное, биточки рубленные, соус; компот из сухофруктов; дата изготовления 03.04.2019 года их химический состав по содержанию сухих веществ, белков, жиров, углеводов, минеральных веществ составила 80, 89% (-19, 11%), при допустимом отклонении ±10%. Уровни относительной влажности воздуха в МБДОУ «Детский сад № 8» г. Сосногорска не соответствуют гигиеническим требованиям.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Руководитель организации не определил порядок и сроки проведения работ по очистке вентиляционных камер, циклонов, фильтров и воздуховодов от горючих отходов в пищеблоке с составлением соответствующего акта, при этом такие работы должны проводиться не реже 1 раза в год.