1. |
№ 11180702149770 от 1 февраля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов
Выявлены нарушения
1. |
На хлебопекарне расположенной по адресу: Республика Коми, город Сосногорск, пгт. Войвож, ул. Советская, д. 25 при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки Концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции); при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не соблюдаются требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления), так как промаркированные и закрываемые ёмкости для хранения отходов в производственных помещениях и на территории объекта отсутствуют. Для сбора отходов в производственных помещениях размещены немаркированные открытые ёмкости с полимерными мешками. На территории предприятия для сбора и хранения отходов размещены не имеющие маркировки открытые металлические контейнера, что не позволяет обеспечить защиту от проникновения в них животных..
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Овсянникова С. В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено во 2 квартале 2018 г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено 28.11.2018 г. № 1084
|
2. |
Не обеспечено выполнение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты где курение запрещено и к порядку его размещения: знаки о запрете курения на входных дверях в помещение хлебопекарни, а также в помещении хлебопекарни ( в местах общего пользования, в том числе в туалете) отсутствуют; Измеренные 13.02.2018г. параметры микроклимата (температура воздуха) в помещении хлебозавода МУП «Войвожхлеб» на рабочих местах: бухгалтера в кабинете бухгалтерии, директора в кабинете директора НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям санитарных правил, искусственная освещенность при системе комбинированного освещения, измеренная 13.02.2018г. на хлебозаводе МУП «Войвожхлеб» не соответствует требованиям санитарных правил
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Овсянникова Светлана Борисовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено во 2 квартале 2018 г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
3. |
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищ. продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; не соблюдаются требования к условиям хранения и удаления отходов производства; не обеспечено проведение достоверного и полного контроля за условиями хранения продовольственного сырья; не обеспечено содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства; не обеспечено возможность осуществления необходимого обслуживания (уборки, мойки) и содержания производ. помещ.на предприятии проведение качественной очистки внутренней остекл. поверхности оконных рам не возможна, т. к. оконные проемы закрыты плотной целлофановой пленкой; не соблюдаются правила и условия хранения продовольственного (пищевого) сырья и компонентов; не соблюдаются правила и условия хранения продовольственного (пищевого) сырья и компонентов; не обеспечено проведение контроля за функционированием технологического оборудования; не обеспечено проведение контроля за условиями перевозки (транспортирования) пищевой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Овсянникова Светлана Борисовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено во 2 квартале 2018 г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|