Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение абзацев 1 6 части 2 статьи 22 ч 11 ст 1331 ч 6 ст 136 ТК РФ работнику Колегову КЛ за январь 2020 г заработная плата начислена и выплачена ниже минимального размера оплаты труда начислено 19 805 руб а не 20 621 руб что подтверждается расчетным листом за январь 2020 г платежными ведомостями от 24012020 г 7985 от 10022020 г 7990 нарушение абзацев 1 6 части 2 статьи 22 ч 11 ст 1331 ч 6 ст 136 ТК РФ работнику Колегову КЛ за февраль 2020 г заработная плата начислена и выплачена ниже минимального размера оплаты труда начислено 19 805 руб а не 20 621 руб что подтверждается расчетным листом за февраль 2020 г платежными ведомостями от 25022020 г 8030 от 10032020 г 8035 в нарушение абзацев 1 6 части 2 статьи 22 ч 11 ст 1331 ч 6 ст 136 ТК РФ работнику Колегову КЛ за март 2020 г заработная плата начислена и выплачена ниже минимального размера оплаты труда начислено 19 805 руб а не 20 621 руб что подтверждается расчетным листом за март 2020 г платежными ведомостями от 25032020 г 8125 от 10042020 г 8155 Вместе с тем в нарушение абзацев 1 6 части 2 статьи 22 ч 11 ст 1331 ч 6 ст 136 ТК РФ работнику Колегову КЛ за май 2020 г заработная плата начислена и выплачена ниже минимального размера оплаты труда начислено 14 729 29 руб а не 18 330 руб что подтверждается расчетным листом за май 2020 г платежными ведомостями от 25052020 г 8205 от 10062020 г 8215нарушение части 1 статьи 152 ТК РФ работодатель не произвел начисление и оплату за сверхурочную работу работнику Колегову КЛ за июнь 2020 г что подтверждается расчетным листком за июнь платежными ведомостями от 25062020 г 8255 от 10072020 г 8270 нарушение части 1 статьи 136 ТК РФ работодатель не извещал работника Колегова КЛ в письменной форме о составных частях заработной платы что подтверждается представленному к проверке реестру расчетных листков нарушение части 1 статьи 236 ТК РФ работодатель не произвел работнику Колегову КЛ начисление и оплату денежной компенсации за нарушение сроков выплаты заработной платы за январь 2020 г февраль 2020 г март 2020 г май 2020 г в части начисления и выплаты заработной платы ниже минимального размера оплаты труда сверхурочной работы за июнь 2020 г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Воспрепятствование законным требованиям

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 19.4.1 КоАП РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Набор помещений ресторана «Ваниль» по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 46/5, не соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм: в составе помещений отсутствует цех приготовления холодных закусок. Стол для приготовления холодных закусок расположен в горячем цехе, вблизи пути транспортировки полуфабрикатов из сырьевого цеха к зоне их тепловой обработки. Не проводится производственный лабораторный контроль качества вырабатываемой организациями общественного питания продукции, программой производственного контроля не предусмотрены исследования готовых блюд по микробиологическим показателям.

02.04.2019 в ресторане «Ваниль» ООО «МАЛТ» по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 46/5, осуществлён выпуск пищевой продукции, не соответствующей требованиям технического регламента. Не соответствует требованиям технического регламента по микробиологическим показателям образец готового блюда, изготовленного 02.04.2019, отобранного для проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям 02.04.2019 в 13 часов 10 минут: - салат «Валенсия», дата изготовления 02.04.2019, обнаружены дрожжи в количестве 5, 0х103 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 500 КОЕ/г (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» в г. Сыктывкаре, Усть-Куломском, Усть-Вымском и Койгородском районах» № 02-2340 от 09.04.2019, экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов № 211-1/2019/202/09 от 09.04.2019). Осуществляется хранение для последующей реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов в части подтверждения соответствия настоящим техническим регламентам в форме подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции, в товарно-сопроводительных документах отсутствует информация об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании. Копии деклараций о соответствии на продукцию, соответствующие информации на маркировочных ярлыках, также отсутствуют. В период проведения внеплановой проверки нарушение устранено, на указанную выше продукцию представлены копии деклараций о соответствии, содержащие информацию, совпадающую с информацией на этикетках потребительских упаковок.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Горячий цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала; обработка рук осуществляется в моечной ванне, предназначенной для мытья кухонной посуды; объёмно-планировочные решения помещений ресторана «Лаунж» по адресу г. Сыктывкар, ул. Первомайская, д. 115, не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: в связи с отсутствием цеха для приготовления холодных закусок, цеха по приготовлению кондитерских изделий, приготовление набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдению санитарных правил и норм: при отсутствии производственных помещений на предприятии осуществляется приготовление холодных блюд, кондитерских изделий; хранение продовольственного сырья (овощи и фрукты свежие) осуществляется в холодильнике, установленном в горячем цехе; отсутствует моечная кухонной посуды, обработка кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне, установленной в горячем цехе;

Осуществляется совместное хранение уборочного инвентаря; хранение всего уборочного инвентаря осуществляется в туалете персонала; в санитарном узле установлена стиральная машина для стирки белья, нарушается режим мытья кухонной посуды;отсутствуют специальные 2-х секционные ванны; обработка кухонной посуды осуществляется в односекционной раковине, установленной в горячем цехе;ножи и доски, используемые для разделки продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов, не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктов, - нарушается режим санитарной обработки кухонной посуды; правила личной гигиены персонала;обнаружены бактерии группы кишечной палочки (протокол от 07.06.2018 № 02-3339-3358, экспертное заключение от 09.06.2018г № 380/2018/202/09), в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря;нарушаются условия хранения сырья и готовых продуктов; на момент проверки в холодильнике горячего цеха осуществлялось совместное сырой и готовой продукции; в холодильнике осуществлялось хранение готовых кондитерских изделий;производство продукции (блюд) осуществляется с нарушением технологической документации;на упаковке замороженной продукции отсутствовала какая-либо информация о данном продукте;отсутствует разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы;на предприятии отсутствует специальное место для обработки яйца и специальные промаркированные ёмкости; на предприятии не проводится обработка сырых яиц моющими и дезинфицирующими средствами;отсутствует контроль за прохождением профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; у работника нет отметки о пройденном гигиеническом обучении; просрочен срок прохождения гигиенического обучения и аттестации, персоналом нарушаются правила личной гигиены; в гардеробной персонала осуществляется совместное хранение домашней и санитарной одежды; в санитарном узле персонала отсутствует возможность обработки рук после посещения туалета (раковина для рук установлена за унитазом).

В нарушение ч. 2 ст. 213 ТК РФ, пп. 7, 8 Порядка проведения обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, утвержденного приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302 н (далее Порядок № 302 н) при заключении трудовых договоров с работниками: Солодковым Н.А. - официант (трудовой договор от 07.05.2018), Жерлыниным В.С. бармен (трудовой договор от 10.05.2018), Сатдаровой Н.Т. бармен (трудовой договор от 03.05.2018), Лебедевой К.В. бармен (трудовой договор от 01.03.2018), Любимцевой Е.А. бармен (трудовой договор от 14.05.2018), Чупрова П.Д. официантка (трудовой договор от 01.04.2018), Истомина И.Э. бармен (трудовой договор от 01.03.2018), Дубчикова А.В. бармен (трудовой договор от 14.05.2018, Наградова К.Д. бармен (трудовой договор от 14.05.2018), Хасанова В. Ш. официант (трудовой договор от 03.05.2018), в день поступления на работу работодатель не выдал направления на прохождение медицинского осмотра.

В нарушение ч. 6 ст. 136 ТК РФ заработная плата работнику Чупровой П.Д. выплачена не в полном объеме. В ходе проведения проверки из представленных работодателем документов установлено, что согласно табеля учета рабочего времени за май 2018 года работник Чупрова П.Д. отработала 20 рабочих дней, что составляет 143 рабочих часов, согласно расчетному листку за май 2018 года работнику Чупровой П.Д. начислена заработная плата в размере 11389 руб. Согласно представленным работодателем документов работник Чупрова П.Д. получила аванс за май 2018 года в размере 5500 руб., что подтверждается платежной ведомостью № 6300 от 25.05.2018, однако вторую часть заработной платы в размере 5889 руб. не получила. При этом работодателем представлена платежная ведомость № 6310 от 09.06.2018 в которой информация о выдаче работнику Чупровой П.Д. причитающейся оставшейся суммы заработной платы в размере 5889 руб. отсутствует.

Ч.6 ст.136, ч.1 ст.256, ст. 15 Федерального закона от 29.12.2006 № 255-ФЗ «Об обязательном социальном страховании на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством»; ч.1 ст.236

Ст. 183 Трудового кодекса РФ