МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №44 "ПОЛЯНОЧКА"

·                 соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями Роспотребнадзора;

·                 - содержание в чистоте кухонного инвентаря;

·                 - проведение первичной обработки овощей;

·                 - доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой;

·                 - открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные банки

·                 - выгружать продукцию из тары;

·                 - готовить моющие и дезинфицирующие растворы;

·                 - применить и хранить моющие средства строго в соответствии с санитарными правилами;

·                 -  Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне;

·                 - осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей;

·                 - заполнять котлы водой;

·                 - включать электрические плиты, жарочные шкафы, сковороды, кипятильники; доставлять готовую продукцию к местам раздачи;

·                 - собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место

·                 - маркировать посуду, тару, инвентарь в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов;

·                 - пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой

·                 - проводить ежедневную влажную уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь;

·                 - обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока;

·                 - следить за экономным расходованием электроэнергии и воды (своевременно выключать плиты, шкафы, воду);

·                 - получать моющие средства, инвентарь и обтирочный материал;

·                 - при обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у заместителя заведующего по АХЧ.