1. |
Не обеспечено проведение косметического ремонта в моечной оборотной тары пункта горячего питания, в овощном складе столовой, в помещении для холодильников в столовой Не обеспечено для мытья посуды ручным способом (стеклянной посуды и столовых приборов) двухсекционной моечные ванны в столовой Не обеспечено в столовой и пункте горячего питания прокаливание в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 минут столовых приборов Не обеспечено в пункте горячего питания и столовой присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Не обеспечено складские помещения и местах хранения пищевых продуктов в пункте горячего питания, молокораздаче, столовой приборами для контроля температурно-влажностных режимов хранения В пункте горячего питания при открывании окон не используется мелкоячеистая сетка препятствующая проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих На загрузочных дверях пункта горячего питания не обеспечена установка устройств и конструкций, обеспечивающих самостоятельное и плотное закрывание дверей обеспечить в овощном складе столовой проведение качественной текущей уборки (устранение пыли на решетке вентиляции) Не обеспечена установка раковины с подводкой горячей и холодной воды в помещении для приготовления фарша (помещение с холодильным оборудованием) в столовой в столовой не обеспечено нанесение информации с указанием часа, дня, месяца, года выработки для особо скоропортящихся продуктов (полуфабрикатов собственного изготовления) 01 в столовой обеспечить условия хранения продуктов, имеющие специфический запах (специи, сельдь, и т.д.), отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар, и др.) Не обеспечена последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой кухонной посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление 169/19 от 26.082019г. в отношении ЮЛ по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 30 000 руб Постановление 168/19 от 26.08.2019г. в отношении ЮЛ по ст. 14.43ч.1 КоАП РФ - предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 24.10.2019 года на сумму 30 000 рублей по Постановлению №169/19 от 26.08.2019 года (платежное поручение №190 от 24.10.2019 года).
|