2. |
№ 082003493054 от 2 марта 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль (надзор) за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, пункт 1 статьи 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ
Выявлены нарушения
1. |
4. В нарушение требований ст.17, ст.28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0103 от 10 марта 2020г. , примерное 10-дневное меню не соответствует рекомендуемой форме составления примерного меню (приложение 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 ). 5. В нарушение требований ст.17, ст.28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0103 от 10 марта 2020г. , примерное десятидневное меню, утвержденное руководителем МКОУ «Чилгирская СОШ» содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, но не имеет ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий. 6. В нарушение требований ст.17, ст.28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Согласно представленного экспертного заключения №0103 от 10 марта 2020г., установлено, что с учетом возраста обучающихся в примерном меню не соблюдены все требования приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08: указана только масса порций блюд, пищевая и энергетическая ценность без суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах.
|
2. |
5. В нарушение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 Полы в кабинете 1 класса, кабинете истории, кабинете русского языка и литературы окрашены масляной краской, состояние изношенное, местами имеются дефекты и щели, что не позволяет проводить их качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (фото к акту прилагаются) и и биологии, коридоре перед входом в столовую покрыты линолеумом, состояние изношенное, местами имеются дефекты и щели, на стыках протерты, в местах образования потертостей отремонтированы заплатками, возвышающимися над поверхностью пола, что повышает травмоопасность, местами отсутствуют стыки между линолеумом, что не позволяет проводить их качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (фото к акту прилагаются) 6. В нарушение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п.5.5. СП. 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" - Внутренняя отделка стен в производственном цехе на высоту 1, 7 м. выложены плиткой, местами плитка отсутствует, что не позволяет проведение качественной влажной уборки и дезинфекции (нарушение требований п.5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п.5.5. СП. 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"). Полы выложены плиткой, потолок побелен.
|
3. |
2. В нарушение требований ст.28, ст.34, ст.35 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 года № 302н ; п. 11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0096 от 05 марта 2020г , объем и периодичность профилактического медицинского осмотра 9 сотрудников МКОУ «Молодежненская средняя общеобразовательная школа» не соответствует требованиям приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 года № 302н . Руководителем общеобразовательного учреждения МКОУ «Молодежненская СОШ» не осуществляется контроль за исполнением требований, в части своевременного прохождения сотрудниками периодического и предварительного медицинских осмотров, наличия прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, что может повлечь риск возникновения инфекционного заболевания в детском коллективе. 3. В нарушение требований ст.28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.8.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; п.10.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - На момент проверки (фактическое нахождение на объекте 03.03.2020г.) в кабинете 2 класса отсутствует достаточное количество чистой посуды (стаканы, кружки) для питья детей, так как рядом с кулером питьевой воды имелись использованные одноразовые стаканы (фото к акту прилагаются). Директором школы не осуществляется контроль за исполнением санитарного законодательства Российской Федерации, в части питьевого режима обучающихся.
|
4. |
4. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции. Суточные пробы отбираются поваром пищеблока МКОУ "Молодежненская СОШ" прокипяченными ложками в прокипяченную стеклянную посуду. Емкости с суточными пробами с плотно закрывающимися крышками. Посуда с пробами не маркируется (фото к акту прилагается). Установлено, что хлеб приготавливается поваром МКОУ "Молодежненская СОШ", однако суточная проба «Хлеб» отсутствует, тогда как суточная проба готовой продукции отбирается от каждой партии приготовленных блюд. 5. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Санитарную обработку технологического оборудования не проводят ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Так, на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 03.03.2020г.), в холодильнике емкость, предназначенная для хранения пищевых продуктов грязная, с явными признаками загрязнения (наличие сора).
|
5. |
3. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Согласно представленного экспертного заключения №0103 от 10 марта 2020г., установлено, что фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному примерному меню, что является несоответствием требований п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 . Согласно утвержденного десятидневного меню: -на 13.01.2020г. (1 день) должны приготовиться на завтрак -каша гречневая, хлеб с маслом сливочным, чай сладкий, яблоко, фактически приготовлено , согласно журнала «Бракеража готовой кулинарной продукции»: на завтрак-суп гороховый с курицей, хлеб домашний, чай черный сладкий. -на 14.01.2020г. (2 день) должны приготовиться на завтрак-плов, салат капустный с растительным маслом, хлеб, компот из сухофруктов, фактически приготовлено , согласно журнала «Бракеража готовой кулинарной продукции»: на завтрак-каша молочная овсяная, хлеб домашний, какао. -на 15.01.2020г. (3 день) должны приготовиться на завтрак-суп гороховый на мясном бульоне, хлеб, чай молочный, фактически приготовлено , согласно журнала «Бракеража готовой кулинарной продукции»: на завтрак-гречка с курицей, хлеб домашний, чай черный сладкий.
|
6. |
1. В нарушение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 4.28., п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 - Спортивный зал не функционирует и не используется по предназначению более 15 лет (со слов директора школы спортивный зал закрыт около 16 лет), занятия физической культуры проводятся в холле подземного этажа, в теплое время года на спортивной площадке во дворе школы. Уроки физкультуры проводятся с 1 по 11 классы в соответствии с учебным планом. Высота спортивного зала не менее 6, 0 м. Потолок спортивного зала МКОУ "Молодежненская средняя общеобразовательная школа" местами с протечками кровли, соединения между потолочными плитами осыпаются, между потолком и боковыми стенами имеются щели (фото к акту прилагаются). Стены спортзала местами с отвалившейся краской, штукатуркой, местами имеются щели (фото к акту прилагаются). Напольное покрытие в спортивном зале отсутствует, имеются только бетонные плиты (фото к акту прилагаются). Санитарное состояние спортивного зала не удовлетворительное, нарушены требования п.4.28., п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 2. В нарушение требований ст.11, ст.22, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.12.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 - Однако, на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 03.03.2020г.) установлено, что вблизи мусорного контейнера вне контейнерной площадки на твердом покрытии (бетонной покрытие) установлена железная емкость без крышки, в которой осуществляется сжигание мусора (фото к акту прилагаются) 3. В нарушение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п. 6.10. - Остекление окон выполнено из цельного стеклополотна, замена разбитых стекол не проводится своевременно, так как на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 03.03.2020г.) в коридоре 1 этажа целостность стекла нарушена, окна деревянные, изношенные, требуют замены (фото к акту прилагаются)
|
7. |
7. В нарушение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п.3.1., п.3.7. СП. 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" - Пищеблок не оборудован канализацией, тогда как, организации независимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации. Отведение хозяйственно-бытовых сточных вод осуществляется в систему централизованных канализационных очистных сооружений, при их отсутствии в систему локальных очистных сооружений канализации 8. В нарушение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 ; п.5.1. СП 2.3.6.1079-01 - Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции 1. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 6.30. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Согласно представленного экспертного заключения №0103 от 10 марта 2020г., установлено, что не соблюдаются нормы физиологических потребностей детей в энергии и пищевых веществах, так за январь 2020 года потребность одним учащимся в среднем по основным видам продуктов не обеспечена, согласно вышеуказанной таблицей. Согласно, представленного анализа питания за январь и февраль 2020 года, стоимость питания на одного учащегося в МКОУ «Молодежненская СОШ» 1-4 классов составила в январе 18, 05 рублей и 20, 07 рублей в феврале.
|
8. |
1. В нарушение требований ст.28, ст.29 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 11.5., п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" - Не представлены сведения о проведении осмотров детей на педикулез и чесотку, которые необходимо проводить не реже 4 раз в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно (четыре-пять классов). Так как наличие медицинского работника не предусмотрено в штатном расписании регламентированное ведомственной принадлежностью учреждения - Управление образования Администрации Яшкульского районного муниципального образования Республики Калмыкия, а договор на оказание услуг по медицинскому обслуживанию детей и подростков муниципальных учреждений заключен с БУ РК «Яшкульская районная больница» на безвозмездной основе, руководителем общеобразовательного учреждения МКОУ "Молодежненская СОШ" Боктаевой Л.О. не осуществляется контроль за исполнением требований п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 11.5., п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлено 4 протокола
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вынесено 3 постановления
|
9. |
6. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.21., п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Для уборки помещений выделен уборочный инвентарь, по окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь не промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, не просушивается и не хранится в чистом виде, так как на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 03.03.2020г.) установлено, что ветошь для мытья полов влажная и хранится в ведре (фото к акту прилагается). Отсутствует специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря. 2. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.8., п.6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Согласно представленного экспертного заключения №0103 от 10 марта 2020г., установлено, в примерном 10-дневном меню обед не предусмотрен, по меню для обучающихся МКОУ «Молодежненская СОШ» предусмотрен только завтрак. Однако так как питание осуществляется за счет бюджетных средств, директор МКОУ «Молодежненская СОШ» Боктаева Людмила Очировна не несет ответственности за указанное нарушение. 4. В нарушение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п. 4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 Потолки всех учебных помещений МКОУ "Молодежненская СОШ" побелены. В лаборантской кабинета Физики на потолке, рядом с боковой стеной вдоль всей стены имеется щель с местами осыпания шпаклевки, с местами протечки кровли, что не позволяет проводить качественную обработку влажным способом с применением дезинфицирующих средств (фото к акту прилагаются).
|
10. |
7. В нарушение требований ст.17, ст.28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п. 6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Согласно представленного экспертного заключения №0103 от 10 марта 2020г., установлено, что меню содержит неполную информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включающие содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, не имеет ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий. 8. В нарушение требований ст.17, ст.28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Согласно представленного экспертного заключения №0103 от 10 марта 2020г., установлено, что приготовление готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовляемых блюд на все виды кулинарных изделий. Технологические карты оформлены не в соответствии с рекомендациями приложения 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 . Также установлено, что на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 13.02.2020г.) технологическая карта для приготовления хлеба отсутствует. 9. В нарушение требований ст.15, ст.17, ст.28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - на склад пищеблока были приняты продукты: «Традиционный 72, 5%. Спред растительно жировой, массовая доля жира 72, 5%», в составе которых заменитель молочного жира (фото к акту прилагаются), в количестве 4 ед., общим весом 0, 8 кг. Тогда как использовать в питании детей молочные продукты на основе растительных жиров не допускается.
|
|
3. |
№ 082003527835 от 2 марта 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор в сфере образования/Федеральный государственный контроль качества образования/Лицензионный контроль в соответствии с федеральным законом от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор МКОУ «МСОШ» Боктаева Л.О.
|
1. |
Не принят локальный нормативный акт, регламентирующий порядок оформления возникновения, приостановления и прекращения отношений между образовательной организацией и обучающимися и (или) родителями (законными представителями) несовершеннолетних обучающихся; не принят локальный нормативный акт, регламентирующий порядок пользования обучающимися лечебно-оздоровительной инфраструктурой, объектами культуры и объектами спорта образовательной организации; не принят локальный нормативный акт, регламентирующий порядок посещения мероприятий, не предусмотренных учебным планом; не принят локальный нормативный акт, регламентирующий порядок создания, организации работы, принятия решений комиссией по урегулированию споров между участниками образовательных отношений и их исполнения, не создана комиссия по урегулированию споров между участниками образовательных отношений; не принят локальный нормативный акт, регламентирующий права инженерно-технических, административно-хозяйственных, производственных, учебно-вспомогательных, медицинских и иных работников, осуществляющих вспомогательные функции; не обеспечено проведение процедуры самообследования, отсутствует отчет о результатах самообследования; отсутствует Паспорт доступности для инвалидов объекта и предоставляемых на нём услуг в сфере образования; не указаны сведения о дате и номере приказа о выдаче аттестата по каждому выпускнику, отсутствует подпись уполномоченного лица, выдавшего аттестат, дата выдачи аттестата; Записи в Книге регистрации не заверены печатью образовательной организации, записи о выдаче дубликатов аттестата не заверены подписью руководителя образовательной организации; у педагогических работников Бакиновой Виктории Валериевны, Джалаевой Валентины Лиджи-Горяевны, Максутовой Алтыншаш Михайловны отсутствуют справки о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования (отв. директор МКОУ «МСОШ» Л.О. Боктаева)
|
|
4. |
№ 081901562239 от 3 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль (надзор) за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, пункт 1 статьи 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
1. |
7. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.14.11. приложение № 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - суточная проба от 04.06.2019г. собрана в стеклянную посуду, с плотно закрывающейся крышки, с отсутствием маркировки (фото №5 прилагается); санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта: 8. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - кухонная посуда (фото №1, №2 прилагаются), производственные столы не промаркированы; 9. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - имеющийся в наличии уборочный инвентарь не промаркирован;
|
2. |
Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: 3. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна (фото №3 прилагается); 4. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - санитарная обработка технологического оборудования, производственных столов проводится с нарушениями, что подтверждается положительными смывами на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) 4 (Смыв с сушилки для посуды, с разделочного стола С.П., с раздаточного стола, с таза для мытья посуды №2);
|
3. |
В области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: 1. В нарушение требований ст.11, ст.28, ст.29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.4.3.2. СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» дети в лагерь приняты без справок об отсутствии энтеробиоза; 2. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.3.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - пищеблок не обеспечен локальным водоснабжением, тогда как, организации независимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации. Водоснабжение организаций осуществляется путем присоединения к централизованной системе водопровода, при его отсутствии оборудуется внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины, колодцев, каптажей;
|
4. |
10. В нарушение требований ст.11, ст.17 ФЗ №52; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - примерное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности. Отсутствует ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур; 11. В нарушение требований ст.11, ст.17 ФЗ №52; п.9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - в примерном меню для организации питания детей в лагере дневного пребывания при МКОУ « Молодежненская СОШ», в отдельные дни на обед (1, 2, 5, 8, 10 дни) отсутствует закуска, тогда как обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлено 3 протокола по ст.6.3., ст.6.4., по ст.6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вынесено 3 постановления
|
5. |
5. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.12.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - работники пищеблока не тщательно моют руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета, а также перед каждой сменой вида деятельности, что подтверждается положительными смывами на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) 1 (с рук пом. повара Курманалиевой А.В.); 6. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - выдача готовой продукции осуществляется без оценки качества блюд всех членов бракеражной комиссии (Фото №4 прилагается);
|
|