Проверки

1 В моечном цеху предусмотрена одна 3х секционная ванна для мытья столовой и кухонной посуды также отсутствует инструкция о правилах мытья посуды что является нарушениями пп 54 СанПиН 245240908 2 На момент проверки в пищеблоке использовалась битая посуда со сколами и трещинами что является нарушениями пп 54 СанПиН 2452409083 Не разработана программа «Производственный контроль» Не заключен договор с аккредитованной лабораторией на проведение производственного контроля что является нарушением СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий