Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- Исследованная проба: смывы с объектов внешней среды, отобранные с пищеблока МБОУ «СОШ №60» по определяемому микробиологическому показателю: в смывах №07873 с чистых тарелок для 2-х блюд обнаружено БГКП, при гигиеническом нормативе не допускается, что не соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (ЭЗ№10-13-1951-2021 от 28.06.2021года, протокол испытаний 07871-07875 от 24.06.2021); - Исследованная проба (образец): готовое блюдо – макароны отварные, отобранные в пищеблоке МБОУ «СОШ №60» по определяемым микробиологическим показателям: КМАФАнМ результат – 11*103 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе не более 1*103 КОЕ/г, БГКП (колиформы) обнаружено в 1, 0 г., при гигиеническом нормативе не допускается, что не соответсвует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 Согласно данным экспертного заключения по результатам оценки фактического рациона питания с объекта МБОУ «СОШ 60» 10139732021 от «24» марта 2021г Представленное фактическое меню не соответствует требованиям пп 28 приложения 9 таблица 1 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в ред от 13072020 г 194ФЗ

1 Источники повышенного выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в нарушении п 213 СанПиН 2324359020

1 Над печью вытяжной зонт на момент проверки находится в неисправном состоянии п 2462 СП 24364820

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.Исследованный образец, обеденный рацион, отобранный в ЛОУ при МБОУ СОШ №60 не соответствует СанПин 2.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» по количеству углеводов, жиров и общей калорийности (экспертное заключение 10-13-2821-2019, протокол лабораторных исследований №13540 от 30.07.2019г.) 2. В соответствии с протоколом лабораторных исследований №13541-13550 от 29.07.2019г. и экспертного заключения №10-13-2752-19 от 29.07.2019г. по исследованным микробиологическим показателям БГКП, патогенная микрофлора в смыве №13550, взятого с доски ВМ не отвечает требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

В смывах №10884 обнаружено БГКП гигиенический норматив не допускается, что не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" (экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» №10-13-2335-2019 от 25.06.2019г.)

Согласно п. 11.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" мусор собирают в мусоросборники, которые должны иметь плотно закрывающиеся крышки, и при заполнении 2/3 их объема вывозят на полигоны твердых бытовых отходов в соответствии с договором на вывоз бытовых отходов. После освобождения контейнеры (мусоросборники) должны быть очищены и обработаны средствами, разрешенные в установленном порядке, в соответствии с указаниями по борьбе с мухами. В нарушении указанных требований для сбора твердых бытовых отходов используется мусороконтейнерные баки без плотно прилегающих крышек. Отсутствует информация о дезинфекции (очистке) мусорных контейнеров.

Согласно п. 6.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в игровых комнатах, помещениях кружков, спальнях следует соблюдать режим проветривания. Для этих целей не менее 50% окон должны открываться и (или) иметь форточки (фрамуги) с оборудованными фрамужными устройствами. На открывающихся окнах, фрамугах, форточках в летнее время необходимо предусмотреть наличие сетки от залета кровососущих насекомых. В нарушении указанных требований в помещении кружков на открывающихся окнах отсутствует сетки от залета кровососущих насекомых.

Согласно п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. В нарушении указанных требований С - витаминизация третьих блюд не проводится.

1. Согласно п. 12.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах). В нарушении указанных требований личные вещи хранятся вместе с санитарной одеждой. 2. Согласно п. 12.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди детей и подростков оздоровительных учреждений необходимо выполнение следующих мероприятий: персонал должен быть обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор в виде косынке или колпак) в количестве не менее трех комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены, легкая нескользкая рабочая обувь. В нарушении указанных требований количество специальной санитарной одежды менее 3-х комплектов на одного работника.

Согласно п.11.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) должны иметь сигнальную маркировку (красного цвета), использоваться по назначению и храниться отдельно от другого уборочного инвентаря. В нарушении указанных требований на уборочном инвентаре для санитарных узлов отсутствует сигнальная красная маркировка.

Исследованный образец, завтрак, отобранный в ЛОУ при МБОУ СОШ №60 не соответствует СанПин 2.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» по количеству углеводов, жиров, белков и общей калорийности (экспертное заключение 10-13-2450-2019, протокол лабораторных исследований №10912 от 26.06.2019г.).

Согласно п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями. В нарушении указанных требований используется на пищеблоке посуда с отбитыми краями.

Согласно п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. В нарушении указанных требований в помещении для хранения овощей не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха.