Проверки

1 Зоны участки и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов электросковородка и духовой шкаф и влаги вытяжной зонт установлен не над моечными ваннами овощной цех не оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений в нарушении п213 СанПиН 2324359020 2 Овощном цех не оснащен моечным оборудованием моечной ванной для мойки овощей в нарушении п29 СанПиН 2324359020 отсутствует принудительная вентиляция и мойка для овощей п29 3 Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов п38 СанПиН 2324359020 4 Согласно данным экспертного заключения ФБУЗ «ЦГиЭ в РД» от 1602 2021г 10133022021 рассмотренный вариант фактического меню рациона питания для учащихся 14 классов МБОУ СОШ 31» на 20202021 учебный год завтрак обед не соответствует требованиям по п816 приложения 10 табл 3 приложение 10 табл 1 приложение8 п814 не соблюдены рекомендации по образцу меню СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 Согласно данным экспертного заключения ФБУЗ «ЦГиЭ в РД» от 15022021г 10131812021 в соответствии протокола лабораторных исследований ФБУЗ «ЦГиЭ в РД» от 08022021 00305 обеденный рацион отобранный в пищеблоке МБОУ «СОШ 31» по адресу г Махачкала ул А Султана1 по определяемым санитарногигиеническим показателям калорийность белки жиры углеводы не соответствует требованиям табл 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именнокалорийность завышена составила 11561 при норме от 705 до 822 ккал белки завышены составили 4244 при норме от 231 до 2695гжиры завышены составили 3652 г при норме от 237 до 2765гуглеводы занижены составили 16442 при норме от 1005 до 11725 6 Не представлен список контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам с указанием вредных и или опасных производственных факторов а также видов работ лабораторные исследования испытания и другая документация на основании которой составлены списки контингентов что является нарушением п 21 приказа Минздрасоцразвития РФ от 12 апреля 2011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения этих осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»7 Не представлены поименные списки на основании утвержденного списка контингента работников подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра с указанием вредных и или опасных производственных факторов а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ что является нарушением п 19 22 приказа Минздрасоцразвития РФ от 12 апреля 2011 г 302н

Акт № 85-19. Нарушения отсутствуют