Проверки

1) планировка производственных помещений пищеблока, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, использованной и чистой посуды; пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая, работающая на сырье, что является нарушением п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.3.3, п.2.4.6.1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п.1 п.1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2) на пищеблоке недостаточно технологического оборудования для реализации технологического процесса, технологических операций в соответствии с примерным двухнедельным меню и технологическими картами готовых блюд, кулинарных изделий: в наличии 1 производственная 4-хконфорочные электрические печи; отсутствуют электросковорода, раздаточная, оборудованная мармитами, что является нарушением п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; 3) в производственном цехе установлены 3 раковины для мытья столовой и кухонной посуды и для мытья чайной посуды и обработки пищевой продукции; не промаркирована в зависимости от назначения, что является нарушением п.2.9, п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, таблицы 6.18 главы VI СанПиН 1.2.3685-21

1) инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах; чистые столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу, то есть не соблюдаются условия обработки посуды и инвентаря, что является нарушением п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; 2) в столовой установлена емкость для кипяченной воды , отсутствует график смены кипяченной воды , что является нарушением п. 8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 3) разделочного инвентаря недостаточно: в наличии 3 разделочные доски (для овощей, фруктов и для хлеба); ножи не промаркированы в зависимости от назначения с учетом раздельного использования для сырой и готовой к употреблению пищевой продукции, что является нарушением п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20;

1) в программе производственного контроля не указывается перечень официально изданных нормативных документов, методы и методики контроля факторов среды обитания, в связи с чем не представляется возможным определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее изготовления, в программе не верно указана кратность профессиональной гигиенической подготовки и аттестации для работников пищеблока, что является нарушением главы III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.1.5 СП 2.4.3648-20; 2) не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «Сар-Сарская СОШ» Кизлярского района РД, что является нарушением главы II СП 1.1.1058-01, п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

При проверке личной медицинской книжки работника пищеблока установлено, что у Магомедалиевой Э.А. отсутствуют сведения о вакцинации против ВГА и дизентерии; не пройдены обследования на носительство возбудителей дифтерии; просрочены гигиеническое обучение и аттестация, пройдено 29.10.2017г., что является нарушением п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.1.5 СП 2.4.3648-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст. 34, ст. 35, ст.36 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении внеплановых мероприятий по контролю выполнения Предписания №1015/2 от 24.05.2018г. установлено, что не выполнены следующие пункты Предписания со сроками исполнения до 01.09.2019г. и постоянно: 1. Территорию школы с учетом физкультурно-спортивной и хозяйственной зон оборудовать ограждением по всему периметру. Срок до 01.09.2019г. 2. На территории школы оборудовать твердое покрытие к зданию школы, надворным туалетам, хозяйственным постройкам, площадке для мусоросборника. Срок до 01.09.2019г. 5. Внутреннюю отделку помещений школы провести в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.2.2821-10: отделку стен и потолков в учебных помещениях и коридоре провести из материалов с гладкой поверхностью, выдерживающих обработку влажным способом с применением моющих и дез. средств. Срок до 01.09.2019г. 6. В наборе помещений МКОУ «Сар-Сарская СОШ» предусмотреть мастерские для трудового обучения мальчиков, кабинет домоводства для девочек, лаборантские при кабинетах химии, физики, биологии, спортивный зал со снарядной и раздевалками; помещения медицинского назначения (медицинский и процедурный кабинеты), помещения пищеблока для организации горячего питания с учетом соблюдения требований к технологическим процессам. Срок до 01.09.2019г. 8. В кабинете информатики доустановить специальные рабочие столы с учетом обеспечения оптимального размещения на рабочей поверхности используемого оборудования по количеству рабочих мест в соответствии с требованиями п.9.5 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03. Срок до 01.09.2019г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проверке личных медицинских книжек работников установлено, что в 23 личных медицинских книжках согласно приложенного анализа личных медицинских книжек отсутствуют полные сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф. прививок и по эпид. показаниям; у 6 работников (Рамазановой З.Ю., Магомедовой У.М., Хибиевой М.Д., Ибиева Г.М., Муталибова Э.Н., Хидирнабиева Р.Г.) просрочено флюорографическое обследование; у Яхияева Р.А. не пройдены гигиенической обучение и аттестация, что является нарушением ст. 34, ст. 35, ст. 36 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.11.8, 11.9, 13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 18 Приложения 2 к Приказу Минсоцздравразвития РФ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)»,

1) не организовано горячее питание учащихся МКОУ «Сар-Сарская СОШ»; дети получают кондитерские изделия, бутерброды и горячий напиток, приготовленный на пищеблоке, фрукты, что является нарушением п.6.8, 6.34 СанПиН 2.4.5.2409-08; 2) технологические карты кулинарных изделий составлены не в соответствии с требованиями приложения 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08: не указывается номер рецептуры, наименование сборника рецептур; 3) примерное двухнедельное меню составлено без учета физиологических потребностей в основных пищевых ингредиентах (в ежедневном питании детей не используются мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный; в недельном рационе отсутствуют вообще рыба, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты), что является нарушением главы VI СанПиН 2.4.5.2409-08; 4) не проводится ежедневная С-витаминизация третьих блюд, что является нарушением п.9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08;

1) не организован питьевой режим учащихся (учащиеся приносят воду с собой), что является нарушением главы X СанПиН 2.4.5.2409-08; 2) не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Сар-Сарская СОШ», что является нарушением п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08;

1) на емкости с дез. средством (Гипостабил) не читается дата выпуска, следовательно, невозможно установить срок годности дез. средства; емкости с рабочими растворами дез. средств прозрачные, без полноценной маркировки (не указано наименование раствора, его концентрация, дата приготовления, срок хранения), что является нарушением п. 12.3 СанПиН 2.4.2.2821-10; 2) для вытирания рук учащихся используется одно общее полотенце, что является нарушением п.3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08; 3) программа производственного контроля не актуализирована: в перечне официально изданных нормативных документов перечисляются санитарные правила, методы и методики контроля факторов среды обитания, не относящиеся к осуществляемой деятельности, а также утратившие силу, что является нарушением главы III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;

1) территория школы ограждена частично: за ограждением располагаются физкультурно-спортивная зона и хозяйственная зона с площадкой для мусоросборников и надворными туалетами, что является нарушением п. 3.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; 2) на территории школы отсутствует твердое покрытие к зданию школы, надворным туалетам, хозяйственным постройкам, площадке для мусоросборника, что является нарушением п. 3.8 СанПиН 2.4.2.2821-10; 3) надворные туалеты не оборудованы дверями; отсутствует туалет для персонала, что является нарушением п. 4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10; 4) в наборе помещений МКОУ «Сар-Сарская СОШ» отсутствуют мастерские для трудового обучения мальчиков, кабинет домоводства для девочек, лаборантские при кабинетах химии, физики, биологии, спортивный зал, помещения для медицинского обслуживания, помещения пищеблока для организации горячего питания учащихся (пищеблок представлен комнатой приема пищи площадью 25м2, совмещенной с моечной чайной посуды, складским помещением), что является нарушением п.п.4.13, 4.14, 4.17, 4.21, 5.10, 5.14 СанПиН 2.4.2.2821-10; 5) внутренняя отделка помещений школы не соответствует требованиям санитарных правил: стены в учебных помещениях выше панелей оклеены бумажными обоями, не выдерживающими обработку влажным способом с применением моющих и дез. средств, стены в коридоре школы на всю высоту оклеены обоями с шероховатой поверхностью, в комнате приема пищи одна стена оклеена обоями, остальные стены побелены известью, не выдерживающей обработку влажным способом с применением моющих и дез. средств; потолки в помещениях отделаны потолочными плитами с декоративной шероховатой поверхностью; полы в комнате приема пищи деревянные, с щелями, что является нарушением п.4.28, п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10;

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Причины возникновения пожара

Необеспечение безопасности людей

Причины возникновения пожара

1) год постройки зданий Сар-Сарской СОШ 1975г.; капитальный ремонт не проводился; внутренняя отделка помещений здания школы не соответствует требованиям СанПиН: стены в учебных кабинетах выше панелей поклеены обоями, изнутри стены пищеблока побелены цветной известью, не выдерживающих обработку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, отделка стен вокруг дверных проемов в некоторых учебных кабинетах имеет механические повреждения, что является нарушением п.4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10; 2) территория школы не благоустроена, отсутствует твердое покрытие к хозяйственным постройкам, туалетам, что является нарушением п. 3.8 СанПиН 2.4.2.2821-10; 3) ограждение вокруг территории общеобразовательного учреждения частичное, что является нарушением п. 3.1 СанПиН 2.4.2.2821-10; 4) на территории двора не оборудована физкультурно-спортивная зона в соответствии с требованиями п.3.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 с учетом обеспечения выполнения программ учебного предмета «Физическая культура»; оборудованный спортивный зал отсутствует, поэтому физкультурные занятия организованы на территории двора школы только в сухую неморозную погоду, что является нарушением 3.3; 4.13 СанПиН 2.4.2.2821-10; 5) остекление окон в учебных кабинетах выполнено не из цельных стеклополотен, что является нарушением п.6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10; 6) естественное освещение рабочих мест в компьютерном кабинете заднее и правостороннее, что является нарушением п. 6.1 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03; 7) в кабинете информатики оконные проемы не оборудованы регулируемыми устройствами типа жалюзи, занавесей, внешних козырьков, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03; 8) классные доски не оборудованы софитами; уровень искусственного освещения возле них недостаточный, что является нарушением п.7.2 СанПиН 2.4.2.2821-10; 9) в учебных кабинетах отсутствуют бытовые термометры, что является нарушением п.6.2 СанПиН 2.4.2.2821-10; 10) размеры мебели не соответствуют росто-возрастным особенностям детей; маркировка отсутствует, что является нарушением п.5.2, п.