Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 объемнопланировочные и конструктивные решения помещения столовой не обеспечивают исключения встречных потоков готовой продукции использованной и чистой посуды что является нарушением п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 внутренняя отделка столовой не соответствует требованиям санитарных правил стены оклеены обоями с шероховатой поверхностью не допускающими проведение уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств что является нарушением п428 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»3 столовая не оборудована системой хозяйственнопитьевого холодного и горячего водоснабжения и канализации что является нарушением п32 СанПиН 245240908 4 в обеденном зале установлен 1 механический умывальник с приносной водой слив сточных вод осуществляется в ведро возле умывальника не оборудованы электрополотенца или одноразовые полотенца что является нарушением п 34 СанПиН 2452409085 помещение столовой не оснащено необходимым производственным и технологическим оборудованием отсутствуют производственные столы для термоконтейнеров и для нарезки холодильник раздаточная оборудованная мармитами что является нарушением п 41 Приложения 1 к СанПиН 2452409086 моечных ванн для мытья столовой чайной кухонной посуды и инвентаря нет мытье посуды и инвентаря осуществляется в тазах что является нарушением пп58 510 СанПиН 245240908

1 для нарезки хлеба используется разделочная доска из пластмассы что является нарушением п 412 СанПиН 2452409082 примерное двухнедельное меню разработано ИП Гандаловым ИА однако не представлен договор об обеспечении им питания в МКОУ «Шаумяновская ООШ» примерное двухнедельное меню не согласовано директором МКОУ «Шаумяновская ООШ» что является нарушением п 65 СанПиН 2452409083 примерное двухнедельное меню разработано не в соответствии с требованиями СанПиН 245240908 обучающиеся получающие горячее питание в первую смену с 1000 часов и в 1030 часов обеспечиваются рационом обеда в примерном меню в течение 10 дней предусмотрен рацион обеда 1 день 9 день по меню ни завтрак ни обед так как в рационе предусмотрено 2 горячих блюда суп молочный с вермишелью и каша рисовая отсутствует горячий напиток что не соответствует ни рациону завтрака ни рациону обеда 1 день 3 день по меню в рацион включено часть блюд из завтрака суп молочный с рисом часть блюд из обеда тефтеля с соусом и гарниром в рационах не всегда присутствует закуска в рационе 1й недели отсутствует рыба сыр в недельном рационе отсутствует вообще творог кисломолочные продукты и яйцо включены по 1 разу на каждой неделе сыр 1 раз на второй неделе в примерном меню не указывается вид хлеба ржаной ржанопшеничный или пшеничный в примерном меню не соблюдены требования по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах содержание витаминов А и В1 в блюдах завышено а минеральных веществ Ca P Mg занижено в примерном меню проводятся ссылки на номера технологических карт а не на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур что является нарушением п 69 п610 п617 п618 п619 СанПиН 2452409084 фактический рацион питания не соответствует примерному двухнедельному меню что является нарушением п622 СанПиН 245240908

1 отсутствуют решетчатые полки для сушки столовой и чайной посуды что является нарушением п 510 СанПиН 2452409082 столовые приборы хранятся в пластмассовой кассете ручками вниз что является нарушением п 513 СанПиН 2452409083 не проводится дезинфекция столовой и чайной посуды столовых приборов после каждого приема пищи путем погружения в дезинфицирующий раствор что является нарушением п 517 СанПиН 245240908 п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» 4 емкость для хранения пищевых отходов без крышки что является нарушением п 520 СанПиН 2452409085 работница столовой не обеспечена достаточным количеством спецодежды имеется один комплект что является нарушением п133 СанПиН 245240908 6 не представлены документы подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов что является нарушением п121 СанПиН 242282110 п18 63 СанПиН 42128469088 «Содержание территории населенных мест»

Не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «Шаумяновская ООШ» в соответствии с программой производственного контроля что является нарушением п1412 СанПиН 245240908

1 в перечне контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам не верно указывается пункт Приложения 2 Приказа МЗ РФ от 12042011г 302н при определении объема медосмотров в зависимости от характера производимых работ что является нарушением п19 главы III приложения 3 приказа Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования»2 не представлен заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих что является нарушением ст 34 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п42 главы III приложения 3 приказа Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н