Проверки

Не соблюдается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения участвующего в приготовлении продукции п25 СанПиН 2324359020источники повышенного выделения влаги моечные ванны печь не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции п213 СанПиН 2324359020не используются термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи п51 СанПин 2324359020недостаточно производственных столов и разделочного инвентаря п29 СанПин 2324359020отсутствует складское помещение для хранения продукции ст14 п1 ст10 п3 ТР ТС 0212011 гигиенический журнал здоровья бракераж готовой продукции и бракераж скоропортящийся пищевой продукции ведутся в неправильной форме п222 приложение 1 4 5 СанПиН 2324359020для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой и не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней _ приложение 13 СанПиН 2324359020В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд п816 СанПиН 2324359020не промаркирован уборочный инвентарь и не упорядочено его хранение п219 СанПиН 2324359020Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований протокол 000310 от 25012021 г в исследованной готовой продукции обед калорийность белки жиры углеводы по определяемым санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» так каккалорийность завышен составил 12007 ккал при норме 822ккалбелки завышены составили 3054 ккал при норме от 231 до 269 ккалжиры завышены составил 4965 ккал При норме 237 до 276 ккалуглеводы завышены составил 15793 ккал при норме 237 до 276 ккал

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Что не все пункты предписаний выполнены, а именно: п.1.В надворных санитарных узлах предусмотреть отопления, существующие санитарные узлы для мальчиков и для девочек оборудовать санитарными приборами. п.4. Согласовать двух недельное меню разового питания с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Хасавюрт п.8. Складское помещение оснастить прибором для определения относительной влажности и температуры воздуха

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в надворных санитарных узлах нет отопления, существующие санитарные узлы для мальчиков и для девочек не оборудованы санитарными приборами (унитазами, бумажными полотенцами, жидким мылом (ст.4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10) - учебная мебель не соответствует росто-возрастным особенностям детей, кроме того учебная мебель не промаркирована (нарушение п.5.2; 5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10) - расписание уроков составлено без учёта дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных предметов (нарушение п.10.7 приложение №3 СанПиН 2.4.2.2821-10 - продолжительность перемены и между сменами - 5мин (нарушение п.10.12. СанПиН 2.4.2.2821-10 - в пищеблоке двух недельное меню разового питания не согласовано с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Хасавюрт (нарушается п. 6.5 СанПин 2.4.5.2409-08). - в пищеблоке рядом с умывальникам не предусмотрено разовые бумажные или электрополотенца (п 3.4 СанПиН2.4.5.2409-08)

Ранее выданное предписание №23/005 о 13.02.2017г. не выполнено в полном объеме.

Для контроля температурного режима учебные помещения и кабинеты не оснащены бытовыми термометрами; уборочный инвентарь для уборки помещений не промаркирован и не упорядочено хранение; в кабинах санитарных узлов не установлены педальные ведра, держатели для туалетной бумаги; у работников в медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях,

Пищеблок не обеспечен достаточным количеством столовой посуды и приборами (из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил); в пищеблоке для мытья посуды используют мочалки (место щеток) качественная обработка которого не возможна; разделочный инвентарь и кухонная посуда не всегда используется в соответствии с маркировкой; не регулярно ведутся производственные журналы "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья", , "Журнал бракеража готовой кулинарной продукции" "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования"; в пищеблоке двух недельное меню разового горячего питания разработан и утвержден без согласования с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Хасавюрт; пищеблок не обеспечен аптечкой для оказания первой медицинской помощи (нарушается СанПиН 2.4.5.2409-08); в пищеблоке холодильник не оборудован контрольным ртуть не содержащим термометром; у работников пищеблока в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях,

Продолжительность перемен между уроками составляет 5 мин. в место 10 минут и после 2 или 3 уроков составляет 5 минут в место 20-30 минут; ученическая мебель не соответствует росто-возрастным особенностями учащихся; ученическая мебель не промаркирована и не во всех классах подобрана с учётом роста обучающихся; не во всех учебных классах осветительные приборы в рабочем состоянии,

Во всех помещениях половое покрытие имеет щели, дефекты, механические повреждения, нуждаются в проведении ремонта; кабинеты химии, физики, биологии, информатики, начальных классов, мастерские для трудового обучения не оборудованы внутренним водопроводом; потолки и стены в спортивном зале имеют нарушения целостности (т.е. трещины, штукатурка осыпается) не устранены текущие дефекты отделочного материала; не оборудована площадка с твердым покрытием для сбора мусора, не установлены контейнеры с плотно закрывающимися крышками; въезды и входы на территорию, проезды, дорожки к хозяйственным постройкам, к площадке мусоросборникам имеют неровности и выбоины,