Проверки

Образовательное учреждение не обеспечно: - настоящими санитарными правилами; - организацией производственного контроля, включающий лабораторно-инструментальные исследования; - необходимыми условиями для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; - ежедневным ведением необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы, в соответствии с настоящими санитарными правилами); - организацией регулярной централизованной стирки и починки санитарной одежды; - наличием достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения; что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Не осуществляется производственный контроль в процессе производства, хранения, транспортировки, реализации продукции, выполнения и оказания услуг что является нарушением п.1 ст.32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения в недостаточном количестве. Производственные, складские и административно-бытовые помещения не оснащны оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил.

. Нет договоров со специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ. 13.3. Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены. 14.2. Образовательное учреждение не обеспечно: - настоящими санитарными правилами; - организацией производственного контроля, включающий лабораторно-инструментальные исследования