Проверки

Планировка производственного помещения ее конструкция размещение и размер не соответствуют требованиям ТР ТС 021211 а именно не обеспечиваться последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых и готовой продукции не имеет необходимое пространство для осуществления технологических операций п5 ст14 условий для хранения продовольственного пищевого сырья материалов упаковки и пищевой продукции п7 ст14в производственном помещении отсутствует естественное и механическая вентиляция умывальник для рук п2 пп13В общеобразовательном учреждении отсутствует столовая оборудованная столами стульями п2463 СанПиН 2324359020 Для реализации технологического процесса в производственном помещении отсутствует технологическое оборудование холодильники и моечные ванны для мытья посуды п29 СанПиН 2324359020 Складское помещение для хранения продуктов не оборудован прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха п313 СанПиН 2324359020 Не представлено двухнедельное примерное меню в связи с чем питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню 813 814 СанПиН 2324359020Питание не организованно посредством реализации основного организованного меню включающее горячее питание дополнительное питание отсутствуют ведомости контроля за рационом питания п812 Приложение 13 СанПиН 2324359020Общеобразовательное учреждение не проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП п21 СанПиН 2324359020Прием пищевой продукции осуществляется без маркировки сухофрукты товаросопроводительной документации не осуществляется контроль сведений по документам подтверждающим безопасность и качество поставляемого сырья указанным в товарнотранспортных накладных п22 СанПиН 2324359020В личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках п221 СанПиН 2324359020 ст5 п2 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Постановление РФ 825 «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»На пищеблоке не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции 8110 СанПиН 2324359020 в связи с отсутствием холодильного оборудованияОтсутствует «гигиенический журнал» куда заносятся ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции на наличие гнойничковых заболеваний п222 приложение 1 СанПиН 2324359020 Отсутствуют журналы «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» п 38 приложение 23Отсутствуют документы подтверждающие профилактическую и текущую дезинфекцию п422 СП 35137803Отсутствуют документы подтверждающие систематические дератизационные мероприятия п23 СП 353322314Не представлен заключительный акт по результатам периодических осмотров утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации п42 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302 н от 12042011не представлен список контингентов с указанием вредных производственных факторов п19 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302 н от 12042011не представлены поименные списки на основании утвержденного списка контингента работников подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра п 22 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302 н от 12042011 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых поводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотровобследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»Не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в помещении для приема пищи п23 СП 3124359820Отсутствует инструкция по применению дезинфицирующих средств используемых при мытье посуды п23 под 8 СП 3124359820 Не организован питьевой режим посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков устройств для выдачи воды выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченной питьевой воды п842 СанПиН 2324359020Отсутствуют документы подтверждающие вывоз ТБО п 217 СанПиН 2324359020 ФЗ от 24061998 N 89ФЗ ред от 07042020 Об отходах производства и потребления с изм и доп вступ в силу с 14062020

Не ограничено распространение пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены. 14.2. Образовательное учреждение не обеспечно: - настоящими санитарными правилами; - организацией производственного контроля, включающий лабораторно-инструментальные исследования; - необходимыми условиями для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; - ежедневным ведением необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы, в соответствии с настоящими санитарными правилами); - организацией регулярной централизованной стирки и починки санитарной одежды; - наличием достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения; что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Не осуществляется производственный контроль в процессе производства, хранения, транспортировки, реализации продукции, выполнения и оказания услуг что является нарушением п.1 ст.32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии

Нет договоров со специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ.

Оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения в недостаточном количестве. Производственные, складские и административно-бытовые помещения не оснащны оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил.