Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пищеблок включает в себя помещение для обработки сырой продукции (совмещено с коридором), помещение для нарезки хлеба, склад сельхозпродукции, склад сыпучих продуктов, горячий цех, моечную кухонной, столовой посуды и инвентаря, , комнату персонала, туалет для персонала, душевую для персонала, обеденный зал на 108 посадочных мест; объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают исключения встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, что является нарушением п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 , п.2.3.3, п.2.4.6.1 СП 2.4.3648-20;

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В сфере зерна отсутствуют термометр и гигрометр для контроля влажности и температуры на складе.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке ГКОУ РД «Кочубейская СОШ-интернат», Тарумовского района, РД, что является нарушением п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.13.3, п.13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10; - в перечне контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам, не указан полный перечень должностей согласно штатного расписания; список работников не соответствует представленному перечню контингентов и представленным для обзора личным медицинским книжкам, что является нарушением ст. 34 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.19 главы III приложения 3 приказа Минсоцздравразвития РФ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)» - не представлен заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих, что является нарушением ст. 34 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.42 главы III приложения 3 приказа Минсоцздравразвития РФ от 12.04.2011г. №302н;

- на территории хозяйственной зоны для сбора твердых бытовых отходов имеется огражденный с четырех сторон участок земли с ямой, куда непосредственно собирается мусор, также на передней стороне имеется мусорный контейнер, с отсутствующей крышкой и ограждением, что является нарушением п.3.7 СанПиН 2.4.2.2821-10; - в спальных помещениях отсутствуют тумбочки и шкафы для одежды; - водоснабжение школы-интернат осуществляется от подземного источника (артскважины), находящейся в 30м от здания школы; документально не установлена балансовая принадлежность источника водоснабжения и водопровода: ЗСО не организована в полном объеме: отсутствует ограждение по периметру, территория не благоустроена; - помещения школы, кроме пищеблока и помещений санузла 2-ой и третий этаж(мальчиков, девочек) раздельно, не оборудованы системой горячего водоснабжения; в моечной пищеблока система холодного и горячего водоснабжения подведена к моечным ваннам не через смесители, что является нарушением п.8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08; - пищеблок включает в себя помещение для обработки сырой продукции (совмещено с коридором), в коридоре шкаф для хранения хлеба, цех для разделки и обработки сырого мяса, склад сельхозпродукции (где на входной стене имеется большая трещина), склад сыпучих продуктов, горячий цех, моечную кухонной, столовой посуды и инвентаря, комнату персонала, туалет для персонала, душевую для персонала (душевая не функционируют из-за неисправности системы водоснабжения), обеденный зал на 142 посадочных мест; санитарное состояние помещений пищеблока не соответствует, п. 12.14 СанПиН 2.4.2.2821-10

- смена постельного белья осуществляется 1 раз в 10 дней при норме не реже 1 раза в неделю и по мере загрязнения, что является нарушением п.12.7 СанПиН 2.4.2.2821-10; - не всеми учащимися соблюдается питьевой режим: воду пьют из одноразовых, индивидуальных стаканчиков, хранившихся друг на друге в классах или с под крана, что является нарушением главы X СанПиН 2.4.5.2409-08; - в мед кабинете (процедурный кабинет) емкости с растворами дезинфицирующих средств прозрачные, что способствует снижению концентрации активного хлора в рабочих растворах под действием света, в емкостях недостаточный объем дез. растворов (толщина слоя раствора над изделиями должна быть не менее одного сантиметра), что является нарушением п.11.3 раздела 11 главы I, п.1.3 раздела 1, п.2.9 раздела 2 главы II СанПиН 2.1.3.2630-10;

- на пищеблоке не достаточное количество столовой посуды (тарелки, чашки), количество которых должно быть не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил п.4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08, имеются в наличии столовая посуда с отколотыми краями, при организации питания детей используют пластмассовые кружки, что является нарушением п. 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08; - моечные ванны для ополаскивания посуды не снабжены металлическими сетками с ручками и гибкими шлангами с душевой насадкой, что является нарушением п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в складских помещениях отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в складе сыпучих продуктов недостаточно стеллажей, подтоварников для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, что является нарушением п.4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08;

- примерное двухнедельное меню составлено не в соответствии п.6.4 приложение 2 СанПиН 2.4.5.2409-08; - емкость для хранения хлеба (шкаф) не обрабатывается в соответствии с требованиями п. 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08; - С целью контроля за соблюдением технологического процесса производить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленных блюд (порционные блюда отбираются не в полном объеме; первые и третьи блюда, гарниры - менее 100 гр. в не промаркированную полностью стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду), что является нарушением п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08; - отсутствуют технологические карты кулинарных изделий на все приготовляемые блюда, (Производство готовых блюд осуществлять в строгом соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий), что является нарушением п.6.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08;

- не соблюдается норма площади на 1 обучающегося в учебных кабинетах 4-х классов (на 1 обучающегося приходится 1, 3-1, 8м2 при норме не менее 2, 5м2), что является нарушением п.4.9 СанПиН 2.4.2.2821-10; - не соблюдается норма площади на 1 человека в спальных помещениях интерната (на 1 спальное место приходится 1, 9м2 при норме не менее 4м2), что является нарушением п.4.33 СанПиН 2.4.2.2821-10; - расстановка кроватей не соответствует требованиям п. 5.18 СанПиН 2.4.2.2821-10: не соблюдаются минимальные разрывы от наружных стен, от отопительных приборов, между кроватями, между изголовьями кроватей; - классные доски не оборудованы софитами, что является нарушением п.7.2 СанПиН 2.4.2.2821-10;

Не соблюдение ветеринарно-санитарных требований и норм, отсутствует ветеринарно-сопроводительные документы подтверждающие безопасность происхождения продукции животного происхождения непромышленного изготовления, нарушения режимов и условий хранения, товарной совместимости продуктов питания животного происхождения