Проверки

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Иное

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не достаточный набор помещений в пищеблоке, отсутствуют вспомогательные помещения, пищеблок дошкольной организации не оборудован необходимым технологическим оборудованием. Набор оборудования производственных, складских помещений не соответствует санитарным требованиям в соответствии с приложением № 4 (нарушение п.13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 приложение № 4) 2. Буфетная для подготовки готовых блюд к раздаче и мытья столовой посуды совмещена с групповой (нарушение п.4.11 СанПиН 2.4.1.3049-13)

8. Отсутствует отдельное помещение либо специально отведенное место для обработки яиц (нарушения п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08) 9. Отсутствует в складском повешении прибор для измерения температуры и влажности воздуха (п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08) 10. Отсутствует маркировка специально выделенных емкостей доставка пищи которых производится от пищеблока до групповой (п.4.32 СанПиН 2.4.1.3049-13)

3. Не в полном объеме пройдены медицинские осмотры работниками детского сада (п.19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 N 302н) 4. Отсутствуют графики прохождения медицинских осмотров (Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 N 302н) 5. Отсутствует график генеральной уборки всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей их дезинфекцией (нарушения п.13.19, п.17.6 СанПиН 2.4.1.3049-13) 6. Нет маркировки уборочного инвентаря в групповых, отсутствует хозяйственный шкаф и шкаф для уборочного инвентаря (нарушения п.6.21 СанПиН 2.4.1.3049-13) 7. Просрочен прохождение работниками детского сада, пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (п.19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13).

16. Не ведется в журнале кварцевания ежедневный подсчет отработанных часов бактерицидным облучателем (гл.6. п. 8.4 СанПиН2.1.3.2630-10) 17. Не указана дата установки бактерицидного облучателя (гл.6. п. 8.4 СанПиН2.1.3.2630-10) 18. В мед. кабинете отсутствует контейнера для замочки использованных шприцев, игл и перчаток (гл.1.п.11.3 СанПиН 2.1.3.2630-10) 19. Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд не соответствует санитарным требованиям(приложение № 8 таблица 2 СанПиН 2.4.1.3049-13) 20. Форма журнала бракеража готовой кулинарной продукции не соответствует санитарным требованиям (нарушения п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, таблица 1 приложение №

14. В пищеблоке не на всём инвентаре и кухонной посуде имеется маркировка (п.13.2, 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13) 15. Отсутствует инструкция по мытью (обработки) яиц согласно санитарным требованиям (нарушения п.14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13)

11. Форма журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не соответствует санитарным требованиям (нарушения п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 приложение № 5) 12. Форма журнала учета температурного режима в холодильном оборудовании пищевых продуктов в складском помещении не соответствует санитарным требованиям (нарушения СанПиН 2.4.1.3049-13 приложение № 6) 13. В складском помещении в холодильниках отсутствует градусники (п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08)