Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не осуществляется производственный контроль в процессе производства хранения транспортировки реализации продукции выполнения и оказания услуг что является нарушением п1 ст32 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияОтветственность за данное нарушение предусматривается ст66 КоАП РФ Ответственный за совершение правонарушения ДИРЕКТОР АХМЕДОВ МАГОМЕД МАГОМЕДОВИЧ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

14.2. Юридическим лицом не обеспечено: - наличие в каждой организации настоящих санитарных правил; - выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия; - организацию производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования; - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; - своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками; - ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с настоящими санитарными правилами); - условия труда работников в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, санитарными правилами, гигиеническими нормативами; - исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия; - наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения; - проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации; - наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; - организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций. что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08. Не осуществляется производственный контроль в процессе производства, хранения, транспортировки, реализации продукции, выполнения и оказания услуг что является нарушением п.1 ст.32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Ответственность за данное нарушение предусматривается ст.6.3 КоАП РФ. Ответственный за совершение правонарушения - ДИРЕКТОР АХМЕДОВ МАГОМЕД МАГОМЕДОВИЧ.

2.3. В организации школьного питания, столовой образовательного учреждения, работающих на продовольственном сырье не предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию. 3.1. Системы хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения оборудованы с нарушением санитарно-эпидемиологическимих требований, предъявляемыми к организациям общественного питания. 4.1 Производственные, складские и административно-бытовые помещения не оснащены оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил. 4.11. Для порционирования не используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах. 4.14. Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Использование ртутных термометров не допускается. 5.21. Для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов, горячего и холодного цехов, неохлаждаемых складских помещений, холодильных камер, вспомогательных помещений, санитарных узлов) не выделы отдельный промаркированный уборочный инвентарь. 5.22. Для хранения уборочного инвентаря не выделено отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды, что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08. При эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования, транспорта не обеспечиваются безопасные условия труда, быта и отдыха что является нарушением п.1 ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Ответственность за данное нарушение предусматривается ст.6.4 КоАП РФ. Ответственный за совершение правонарушения - ДИРЕКТОР АХМЕДОВ МАГОМЕД МАГОМЕДОВИЧ.

Действия бездействие, повлекшие невозможность проведения или завершения проверки

3.1. Системы хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, канализации и вентиляции не соответствуют санитарно-эпидемиологическими требованиям, предъявляемыми к организациям общественного питания. 4.1. Оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения в недостаточном количестве. Производственные, складские и административно-бытовые помещения не оснащны оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил. 4.11. Для порционирования блюд нет инвентаря с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах. 4.14. Складские помещения для хранения продуктов не оборудованыприборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. 5.20. Нет специально выделенного места и емкостей с крышками для пищевых отходов. 5.22. Для хранения уборочного инвентаря не выделно отдельное помещение. 5.23. Нет договоров со специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ. 6.26. Не представлены документы (например, удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов, документов ветеринарно-санитарной экспертизы, документов изготовителя, поставщика пищевых продуктов, подтверждающих их происхождение, сертификата соответствия, декларации о соответствии), подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, в соответствии с законодательством Российской Федерации. Отсутствует документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, а также результаты лабораторных исследований сельскохозяйственной продукции, которая должна сохраняться в организации общественного питания образовательного учреждения до окончания использования сельскохозяйственной продукции. 13.3. Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях

Оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения в недостаточном количестве. Производственные, складские и административно-бытовые помещения не оснащны оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил.

Нет договоров со специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ.