Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) В туалетном помещении в зоне санитарных кабин установлены унитазы, а также умывальные раковины, следовательно, зона санитарных кабин и зона умывальных раковин не ограниченна, что является нарушением п. 6.3 СП 2.1.2.3358-16 2) Так же в нарушении п.6.3 СП 2.1.2.3358-16 отсутствуют вешалки для полотенец или полотенцесушители; 3) Душевая кабина оборудована душевой установкой, где отсутствует коврик с ребристой поверхностью, что является нарушением п. 6.4 СП 2.1.2.3358-16; 4) Прачечная представлена одним помещением: постирочной и гладильной; имеется 1 вход, т.е. не соблюдается поточность поступления грязного и выдачи чистого белья, что является нарушением пунктов: 2.1;2.3;2.4 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных", п.6.7 СП 2.1.2.3358-16; 5) Кладовое помещение оборудованное стеллажами, отсутствует шкаф в кладовой для хранения чистого и грязного постельного белья, место отдельное для хранения дезинфицирующих средств в нарушении п. 6.9 СП 2.1.2.3358-16; 6) Пищеблок включает в себя 3 помещения: производственный цех, совмещенный с моечной , обеденный зал и складское помещение, что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; 7) В производственном цехе установлены 3 раковины, предназначенные и для мытья кухонной посуды, кухонного инвентаря, столовой посуды и столового инвентаря, и для первичной обработки пищевой продукции, и для личной гигиены рук персонала; моечные раковины недостаточного объема, не промаркированы, в раковине для ополаскивания посуды отсутству

1) Не представлен заключительный акт по итогам прохождения периодического медицинского осмотра. нарушение требований приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» 2) Не представлен договор на осуществление лабораторно-инструментальных исследований в рамках производственного контроля. Нарушение СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"; 3) Постельные принадлежности (матрацы, подушки, одеяла) не подвергаются обработке в дезинфекционной камере по мере загрязнения, по эпидемическим показаниям, а также после выписки (смерти) проживающих, что является нарушением п. 8.19. СП 2.1.2.3358-16. Для матрацев и подушек не используются чехлы, изготовленные из материалов, устойчивых к дезинфицирующим средствам;

1) В журнале бракеража готовой продукции не проводится органолептическая оценка и оценка степени готовности блюда, что является нарушением п.14.5 раздела 14 главы I СанПиН 2.1.3.2630-10, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01; 2) Отсутствует семидневное меню, что является нарушением Приказа МЗ РФ от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ»; 3) Отсутствуют технологические карты кулинарных изделий, составленные на основании сборников рецептур, что является нарушением п.8.2 СП 2.3.6.1079-01, что является нарушением

1)Обработка яиц не проводится в соответствии с требованиями п.8.19 СП 2.3.6.1079-01; 2) Обработка сырых овощей и зелени, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, не проводится в соответствии с требованиями п.8.21 СП 2.3.6.1079-01; 3) Разделочные доски хранятся, соприкасаясь друг с другом, что является нарушением п.6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01