| 1. |
№ 041800341049 от 27 апреля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Не обеспечено ведение необходимой документации (не ведется журнал учета температурного режима, бракеражный журнал), что является нарушением п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01
|
| 2. |
Допущено совместное хранение сырой и готовой продукции (замороженный антрекот хранится совместно с солянкой), что является нарушением п.7.11. СП 2.3.6.1079-01
|
| 3. |
В горячем цехе не проведен своевременный ремонт потолка (видны следы протекания кровли) что является нарушением п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01
|
| 4. |
Допущено хранение пищевых продуктов (филе утиное дата изготовления: 06.08.2017 г., срок хранения: 6 месяцев; солянка дата изготовления: 12.04.2018г) с истекшим сроком годности, что является нарушением п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01
|
|
