Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Перед началом смены с 02.07.2021 персоналом не пройдено обследование на COVID-19, представлен результат обследования только одним работником из 25. Работники пищеблока перед началом смены с 02.07.2021 не прошли обследования на наличие норо-, рота- и других вирусных возбудителей кишечных инфекций, 2. Не обеспечено уведомление территориального органа Роспотребнадзора о фактах регистрации детей с признаками инфекционных заболеваний (респираторными, кишечными), дети обращались за медицинской помощью с жалобами на боль в горле, в животе, тошноту, данные сведения о выявленных случаях зафиксированы медицинским работником в журнал приема детей, при этом дети не изолируются, а отправляются обратно в отряд, 3. Не организовано проведение противоэпидемических мероприятий: - Не созданы условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков, отсутствуют кожные антисептики в санитарных узлах, -Уборка проводится некачественно: в корпусах на полу пыль, уборка жилых комнат с применением дезинфицирующих средств не проводится На пищеблоке уборка и дезинфекция проводится некачественно, в смыве с раздаточного стола обнаружены бактерии групп кишечных палочек (экспертное заключение №2423 от 14.07.2021). Нет подтверждения о проведении генеральных уборок не реже одного раза в неделю, отсутствуют соответствующие журналы. - Не проводится регулярное обеззараживание воздуха мест пребывания детей, так как отсутствует оборудование по обеззараживанию воздуха в жилых комнатах, столовой -Не соблюдается режим мытья и дезинфекции посуды, посуда не просушивается, подаются тарелки, ложки мокрые, дезинфекция посуды не проводится, моющее средство добавляется в моечные ванны не по инструкции, произвольно, так как отсутствует мерная емкость, в смыве со стакана обнаружены бактерии групп кишечных палочек (экспертное заключение №2423 от 14.07.2021), нарушен п.2.3 СП 3.1\2.4.3598-20 «В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия, включающие: уборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очисткой вентиляционных решеток (далее - генеральная уборка) непосредственно перед началом функционирования Организации; обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию, помещения для приема пищи, санитарные узлы и туалетные комнаты; ежедневную влажную уборку помещений с применением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностей; генеральную уборку не реже одного раза в неделю; обеспечение постоянного наличия в санитарных узлах для детей и сотрудников мыла, а также кожных антисептиков для обработки рук; регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений в соответствии с графиком учебного, тренировочного, иных организационных процессов и режима работы Организаций; организацию работы сотрудников, участвующих в приготовлении и раздаче пищи, обслуживающего персонала с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания (одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами), а также перчаток. При этом смена одноразовых масок должна производиться не реже 1 раза в 3 часа, фильтров - в соответствии с инструкцией по их применению; мытье посуды и столовых приборов в посудомоечных машинах при максимальных температурных режимах. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению либо питание детей и питьевой режим должны быть организованы с использованием одноразовой посуды. 4. Не обеспечено соблюдение требований при организации питьевого режима с использованием установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров), отсутствуют стаканы для питья, дети пьют воду непосредственно из помпы кулеров, при этом дополнительно оборудованы стационарные питьевые фонтанчики, 5. На пищеблоке не исправно холодильное оборудование, так с 06.07.2021 неисправен холодильник для хранения молочной продукции, 07.07.2021 поступило 50 упаковок йогурта, хранение которого осуществляется в складе при комнатной температуре, также допущено хранение в неисправном холодильнике 3 коробок сливочного масла. Не исправна морозильная камера для хранения мяса, курица замороженная хранится при 0 С, при необходимой температуре хранения не ниже -18 С. Акты списания да данные продукты не представлены, 6. Холодная вода, используемая для производственных целей на пищеблоке не отвечает гигиеническим требованиям, согласно экспертному заключению в пробе воды из разводящей сети обнаружены общие (обобщенные) колиформные бактерии 8 КОЕ\100 м3, при величине допустимого уровня- отсутствие,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

3. В санузлах нет туалетной бумаги, мыла, антисептиков. На унитазах сломаны пластмассовые сиденья на унитаз, расположены рядом с санитарно-техническим оборудованием. В жилых корпусах на полу пыль, кратность уборки не соблюдается. Имеющиеся рециркуляторы не оборудованы в местах пребывания детей,

1. Допущены к работе лица, не вошедшие в штатный состав работников, без документов подтверждающих состояние их здоровья- без санитарных книжек (начальник лагеря, кухонный рабочий), техническим персоналом не пройдено гигиеническое обучение,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Складское помещение: На потолке и стенах в складских помещениях имеется паутина, на холодильниках слой пыли, на полу под подтоварниками и стеллажами имеется рассыпанная крупа и мелкий мусор, необходимо проведение уборки, что является нарушением требований п. 8.24. СанПиН 2.4.4.3155-13.

В одном из складских помещений не осуществляется контроль за температрурно - влажностным режимом хранения продуктов питания (отсутствует психрометр), во втором помещении психрометр находится в нерабочем состоянии (в колбе отсутствует жидкость), что является нарушением требований п. 9.5. СанПиН 2.4.4.3155-13.

Нарушается температурный режим хранения продуктов питания, так при температуре 21 гр. хранятся помидоры условия хранения +4, +8 гр.; огурцы условия хранения +4, +8 гр.; лимоны условия хранения +6, +7 гр., что является нарушением требований п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13.

Территория: Допускается складирование мусора в мешках на мусорной площадке навалом вне контейнеров, что является нарушением требований п. 3.6. СанПиН 2.4.4.3155-13.

Горячий цех: Установлен один пароконвектормат находящийся в неисправном состоянии, что является нарушением требований п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13; п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08.

В раздаточной на стеллажах для целей кормления детей размещено большое количество тарелок со сколами, что является нарушением требований п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13; п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08.

Овощной цех: В виду отсутствия складского помещения для хранение овощей, хранение большого количества овощей (картофель, капуста) осуществляется в углах овощного цеха, под подтоварниками большое количество мелкого мусора, что является нарушением требований п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13; п. 8.1. СанПиН 2.4.5.2409-08; п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01.

На масло сливочное «Крестьянское» не представлены документы подтверждающие его происхождение, качество и безопасность, что является нарушением требований п. 9.1., п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13.