| 1. |
№ 042100261372 от 2 июня 2021 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в
сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021» № 199 от 21.04.2021
Выявлены нарушения
| 1. |
Согласно экспертного заключения по результатам лабораторного испытания № 2038 от 08.06.2021 г проба готового блюда (шницель из говядины) , отобранная в ходе внеплановой проверки по адресу г.Горно-Алтайск, ул.П.Кучияка, 61, термически обработана не остаточно (обнаружена пероксидаза).
Согласно экспертного заключения по результатам лабораторного испытания № 2037 от 08.06.2021 г проба готового блюда (шницель из говядины) , отобранная в ходе внеплановой проверки по адресу г.Горно-Алтайск, ул.Чорос-Гуркина, 14, термически обработана не остаточно (обнаружена пероксидаза).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Баганец М.В, повар Чернова Л.П.
|
|
| 2. |
№ 042105352153 от 1 февраля 2021 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723
Выявлены нарушения
| 1. |
1Предприятием общественного питания ООО «Школьник» оказывающем услуги по организации горячего питания в школах гГорноАлтайска не организовано проведение производственного контроля основываясь на принципах ХАССП кроме этого с начала 20202021 учебного года не проводились лабораторные и инструментальные исследования на школьных пищеблоках для подтверждения безопасности и качества организации питания в МБОУ «СОШ 8 гГорноАлтайска»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина ИП ст66 Коап РФ 5000
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
13052021 административный штраф оплачен
|
| 2. |
2В цикличном меню для учащихся 14 классов 711 лет не соблюдены требования санитарных правил по массе порций пищевой и энергетической ценности занижена масса вторых мясных и рыбных блюд так масса котлет рыбных куриных мясных тефтелей из говядины 80 г при норме 90120 г в 10 день меню масса гарнира макароны отварные100 г при норме 150200 г занижена масса закусок холодное блюдо овощи так в 5 день икра из кабачков в 7 день свекла отварная в 10 деньзеленый горошек30 г при норме 60100 г В 10 день меню занижен суммарный объем пищи на 30 г Рацион школьного питания несбалансированный в меню отмечается перевыполнение жиров на 145 углеводов на 143 Не выполнены натуральные нормы по овощам на 41 рыбе на 64 кисломолочным продуктам на 30 маслу сливочному на 32 молоку на 20 отсутствуют в рационе субпродукты печень язык сердце при этом включены колбасные изделия не входящие в наборы пищевой продукции для питания в организованных коллективах Перевыполнение норм по крупам на 30 мясу птицы на 20
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина ИП ст66 Коап РФ 5000
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
13052021 административный штраф оплачен
|
| 3. |
3 В МБОУ СОШ 7 гГорноАлтайска при организации доставки готовых блюд в начальную школу по адресу гГорноАлтайск прКоммунистический44 из пищеблока основной школы по адресу гГорноАлтайск прКоммунистический14 нарушаются гигиенические требования на момент проверки 18022021 доставка первых и вторых блюд каша гречневая с колбасой котлеты суп с рыбными консервами осуществлялась не в изотермических емкостях на имеющихся емкостях с пищевой продукции на маркировочных ярлыках не указывается час изготовления пищевой продукции время окончании раздачи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина ИП ст66 коап РФ 5000
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
13052021 административный штраф оплачен
|
| 4. |
4Допущено в обращении пищевой продукции не безопасной в микробиологическом отношении в пробе готового блюда котлета отобранной в МБОУ «СОШ 7» допущено превышение допустимого уровня КМАФАнМ 12 Х103 при допустимом уровне не более 1Х103 экспертное заключение 752 от 12022021 в пищевой рыбной продукции минтай мороженный глазированный отобранной в МБОУ «Гимназия 9 «Гармония» гГорноАлтайска» допущено превышение допустимого уровня КМАФАнМ 28 Х105 при допустимом уровне не более 1Х105 протокол лабораторных испытаний 1216
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юрьева ЕА ст1443 ч1 1000 руб
|
| 5. |
5 Не обеспечено соблюдение режима мытья столовой посуды стаканы раздаются не высушенные не используется посудомоечная машина ввиду ее неисправности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Жилкина ОП ст1443 ч1 коап РФ 1000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
07042021 административный штраф оплачен
|
| 6. |
На пищеблоках МБОУ «СОШ 7 гГорноАлтайска» Гимназия 9 «Гармония» гГорноАлтайска» для приготовления блюд используется кухонная посуда кастрюли баки из алюминия с механическим повреждениями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина ИП ст66 коап РФ 5000
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
13052021 административный штраф оплачен
|
|
| 3. |
№ 041902749927 от 3 июня 2019 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 103 от 06.03.2019
Выявлены нарушения
| 1. |
Не представлена технологическая карта на готовое блюдо (рассольник), что является нарушением п. 6.11. СанПиН 2.4.5. 2409-08 Допущен прием овощей (помидоры) с признаками порчи, что является нарушением Приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 Не представлена технологическая карта на готовое блюдо (ленивый голубец), что является нарушением п. 6.11. СанПиН 2.4.5. 2409-08 В меню указан выход салата из свежих огурцов 100 гр, при контрольном взвешивании вес составил 88 гр., что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5. 2409-08 Допущен прием фруктов (апельсины) с признаками порчи, что является нарушением Приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 15.06.2019 (обед) работником пищеблока не проведена оценка качества блюд, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5. 2409-08
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И. П. ст. 6.6 5000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
25.09.19. Административный штраф оплачен.
|
|
| 4. |
№ 041800494843 от 22 июня 2018 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 201 от 09.04.2018
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушаются условия хранения суточных проб: температура хранения +10 С, при необходимой температуре +2 - +6 С.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.П. ст, 6.3.
|
| 2. |
Для обработки яиц используется просроченное дезинфицирующее средство «Хлорамин», срок годности истек в 2015г
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Тюнина И.П. ст.6.3.
|
|
| 5. |
№ 041800435214 от 1 июня 2018 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 167 от 26.03.2018
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 1. |
Допущен прием сухофруктов грязных, с сором, на имеющемся маркировочном ярлыке не указано место нахождения изготовителя пищевой продукции. Не обеспечен контроль за входящими продуктами, соответствующий журнал не ведется,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.П. ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 215 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
| 2. |
Оценка качества блюд проводится формально, в бракеражном журнале в день проверки 01.06.2018 в 12.00 стоит отметка о снятии бракеража салата из свежих овощей, фактически салат приготовлен не был. Не указывается время приготовления блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.П.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 215 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
| 3. |
Нарушены требования к отбору суточных проб- колбаса отварная и соус в одной банке,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.П.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 216 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
| 4. |
Нарушены условия хранения продуктов: яйца хранятся при комнатной температуре +22 С, при должной температуре хранения от 0 до +20 С,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.П.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 216 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
| 5. |
Допустили использование панировочных сухарей собственного производства без указания даты и времени изготовления, в бракеражном журнале не указано
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина Ирина Петровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 216 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
| 6. |
Допустили хранение томатной пасты не в таре производителя, хранят в банке из под «Майонеза»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина Ирина Петровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 215 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
| 7. |
Хранят соль не в таре производителя, хранят в банке, упаковку не сохранили
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина Ирина Петровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 215 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
| 8. |
Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 5099 от 20.06.2018 в маркировке пищевого продукта: Сухофрукты. смесь сушеных плодов (Компотная смесь), согласно п.7. части 4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки». Отсутствуют сведения о месте нахождения изготовителя пищевой продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.П.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 215 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
| 9. |
Установлено расхождение выхода продуктов указанных в примерном меню и фактическом меню: на завтрак выдано 21, 3 кг яблок, требовалось 24 кг.; выход яблок 180гр, при норме 200 гр. конфеты выданы по 15 гр, при норме 25гр.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Тюнина И.П.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 216 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
| 10. |
Установлено расхождение выхода продуктов указанных в примерном меню и фактическом меню: на завтрак выдано 21, 3 кг яблок, требовалось 24 кг.; выход яблок 180гр, при норме 200 гр. конфеты выданы по 15 гр, при норме 25гр.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Тюнина И.П.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 216 от 10.07.2018 в отношении Тюниной И.П. исполнено 30.08.2018
|
|
| 6. |
№ 04170701755308 от 27 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены работниками, в туалете отсутствует полотенце
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Фатеева С. Н.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 20.07.2017г.
|
| 2. |
Не обеспечена должная санитарная обработка кассет для столовых приборов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Фатеева С. Н.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 20.07.2017г.
|
| 3. |
Допущено использование посуды со сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Фатеева С. Н.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 20.07.2017г.
|
|
| 7. |
№ 04170701763344 от 1 июня 2017 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) №132 от 13.03.2017
Выявлены нарушения
| 1. |
Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, ул. Кучияк, 61
1. Допущено хранение уборочного инвентаря на кухне, чем нарушен
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог Тюнина Ирина Петровна ст. 6.6 КоАП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 30.08.2017г.
|
| 2. |
Допущено использование деформированной кухонной посуды, тарелок с отбитыми краями, чем нарушен
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог Тюнина Ирина Петровна ст. 6.6 КоАП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 30.08.2017г.
|
| 3. |
Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, ул. Ленина, 11
1. Допущено хранение уборочного инвентаря на кухне, чем нарушен
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог Тюнина Ирина Петровна ст. 6.6 КоАП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 30.08.2017г.
|
| 4. |
Допущено использование деформированной кухонной посуды, тарелок с отбитыми краями, чем нарушен
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог Тюнина Ирина Петровна ст. 6.6 КоАП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 30.08.2017г.
|
| 5. |
Допущено хранение продукта сгущенное молоко в количестве 4 банок. при несоответствующих температурных параметрах, вместо установленной производителем температуры хранения до + 20гр.С., допущено хранение при + 25гр.С температуре и выше
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог Тюнина Ирина Петровна ст. 6.6 КоАП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 30.08.2017г.
|
| 6. |
Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены для персонала: нет раковины для мытья рук персонала
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог Тюнина Ирина Петровна ст. 6.6 КоАП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 30.08.2017г.
|
| 7. |
Республика Алтай, г. Горно-Алтайск ул.Л.Толстого, 72
1.Допущена выгрузка пищевых продуктов на пищеблок грузчиками без санитарной одежды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог Тюнина Ирина Петровна ст. 6.6 КоАП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 30.08.2017г.
|
| 8. |
Республика Алтай, Горно-Алтайск, ул.Ленина, 79
Не сохранили до полного использования пищевых продуктов этикетки (маркировочные ярлыки) на мясо сырое
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог Тюнина Ирина Петровна ст. 6.6 КоАП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 30.08.2017г.
|
| 9. |
Республика Алтай, Горно-Алтайск, ул.Осипенко, 27, пр.Коммунистический, 63
Допустили хранение яблок с признаками порчи в количестве 2 шт
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог Тюнина Ирина Петровна ст. 6.6 КоАП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 30.08.2017г.
|
|
| 8. |
№ 04160601787212 от 3 августа 2016 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Условия соблюдения санитарных норм
Выявлены нарушения
| 1. |
За 08.08.2016 выставлена суточная проба компот не зарегистрирована в журнале бракеража готовых блюд,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Иванова Н.Г., повар
|
| 2. |
За 06.08.2016 Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, допускается замена на неравноценные блюда по пищевой ценности «уха рыбацкая», на суп рыбный из консервов, учитывая то, что на складе имеется минтай в количестве 6 кг, норма на количество детей на уху-2, 3кг
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Иванова Н.Г., повар
|
|
| 9. |
№ 04160601662985 от 1 июня 2016 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) №162 от 10.03.2016г; приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) №191 от 22.03.2016г (О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016 №162)
Выявлены нарушения
| 1. |
На пищеблоке ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ«Гимназия №3 г. Горно- Алтайска»Не обеспечен контроль за температурно- влажностным режимом хранения пищевых продуктов,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата 06.09.2016 г
|
| 2. |
На пищеблоке ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ«Гимназия №3 г. Горно- Алтайска Допущено использование посуды со сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 3. |
На пищеблоке ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ«Гимназия №3 г. Горно- Алтайска Нарушен режим мытья столовой посуды, неисправен кран
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 4. |
Пищеблок ЛОУ с дневным пребыванием детей при МАОУ«Кадетская школа № 4 г. Горно- Алтайска» Не обеспечено соблюдение условий хранения пищевого продукта (молоко сгущенное с сахаром вареное, масса нетто 380 г, 6 шт, изготовитель: ЗАО «Любинский молочноконсервный комбинат» Россия, Омская область, Любинский район, р.п. Красный Яр, ул. Съездовская, 10), при установленной изготовителем температуре хранения не выше 20, продукт хранился при 24С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 5. |
Пищеблок ЛОУ с дневным пребыванием детей при МАОУ«Кадетская школа № 4 г. Горно- Алтайска» Допущена реализация плодоовощной продукции с признаками порчи (помидоры, морковь)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 6. |
Пищеблок ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МБОУ«Гимназия №9 «Гармония» Горно-Алтайска»Не должным образом проводится контроль за качеством влажной уборки силами технического персонала, окна на пищеблоке не протираются, на окнах бумага, коссеты- мухоловки, окна моечного цеха, овощного со стороны улицы загрязнены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 7. |
Пищеблок ЛОУ МБОУ «Лицей №6 им. И.З. Шуклина г.Горно-Алтайска» пр. Коммунистический, 63Нарушен режим мытья столовой посуды. Не обеспечена исправная работа гибкого шланга для ополаскивания столовой посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 8. |
Пищеблок ЛОУ МБОУ «Лицей №6 им. И.З. Шуклина г.Горно-Алтайска» пр. Коммунистический, 63Не обеспечена очистка осветительных приборов на пищеблоке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 9. |
Пищеблок ЛОУ МБОУ «Лицей №6 им. И.З. Шуклина г.Горно-Алтайска» пр. Коммунистический,
ул. Осипенко, 27 Начальная школа Не обеспечено должное ведение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (не указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 10. |
Пищеблок ЛОУ МБОУ «Лицей №6 им. И.З. Шуклина г.Горно-Алтайска» Начальная школаул. Осипенко, 27 Ввиду неисправности холодильного оборудования не соблюдаются условия хранения колбасы, при установленной изготовителем температуре хранения от 0 до 6°С, продукт хранился при 12°С,
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 11. |
Пищеблок ЛОУ с дневным пребыванием детей при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа № 10 г. Горно- Алтайска»Не обеспечено содержание технологического оборудования в чистоте, допущено скопление пыли
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 12. |
Пищеблок ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №12 г. Горно-Алтайска» контроль за вложением продуктов при изготовлением блюд проводится формально 10.06.2016 на завтрак допущена замена сарделек на колбасу вареную не согласованную в меню, бракеражной комиссией одобрено, технологической карты нет, фактический рацион должен соответствовать утвержденному меню
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 13. |
Пищеблок ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №12 г. Горно-Алтайска» Контроль за условиями хранения продуктов на день проверки проведен формально, на складе хранится огурцы, маринованные в количестве 2 банок при температуре +28, влажность 90%, норма хранения +25, влажность 75%
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
| 14. |
МБОУ ДОД ДООЦ «Космос» г.Горно-Алтайска»
Допущено приготовление салата из моркови урожая 2015 года
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тюнина И.А., заведующая производством
|
|
| 10. |
№ 04150601426680 от 14 декабря 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований законодательства РФ
Выявлены нарушения
| 1. |
Не обеспечено соблюдение условий хранения пищевого продукта (повидло абрикосовое, изготовитель: ООО "Консервный завод" Брянская обл. Масса 4 кг): при установленной изготовителем температуре хранения от 0С до 10С, продукт хранился при 18С.
Допущено хранение в одной холодильной витрине сырой (мясо) и готовой продукции (колбаса, морская капуста)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Неверова Наталья Эмануиловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 2. |
Допущена реализация салатов в порционированном виде вне охлаждаемого прилавка- витрины
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Неверова Наталья Эмануиловна
|
|
