| 1. |
№ 042100329659 от 10 июня 2021 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №199 от 21.04.2021
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки
|
| 1. |
1. На пищеблоке не соблюдается дезинфекционный режим: согласно экспертному заключению № 2337 от 29.06.2021 в смыве с объектов пищеблока (с доски овощи сырые) обнаружены бактерии групп кишечных палочек, нарушен п.2.18 САНПИН 2.3/2.4.3590-20 Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.
2. Допущена в обращении пищевая продукция не безопасная в микробиологическом отношении: согласно экспертному заключению № 2335 от 29.06.2021 в пробе готового блюда (салат из помидоров и огурцов с растительным маслом), обнаружены бактерии групп кишечных палочек (экспертное заключение), что является нарушением п.2.3 САНПИН 2.3/2.4.3590-20
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Коробченко Оксана Юрьевна ст.6.6. Коап РФ 1000
|
|
| 2. |
№ 041900957091 от 11 июля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный экологический надзор. Соблюдение хозяйствующим субъектом требований законодательства РФ в сфере природопользования и охраны окружающей среды
Выявлены нарушения
| 1. |
Отчетность об образовании, утилизации, обезвреживании и размещении отходов за 2016 год представлена с нарушением установленного срока
|
| 2. |
Плата за негативное воздействие на окружающую среду за 2017 год внесена с нарушением установленного срока
|
|
| 3. |
№ 041901187248 от 1 июля 2019 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза
Выявлены нарушения
| 1. |
В складском помещении требуется проведение текущего ремонта,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Зяблицкая В.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
21.08.19. Административный штраф оплачен. Ст. 6.6 КоАП РФ - 5 000 рублей.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 2. |
Допустили использование фарша, замороженной тертой моркови собственного производства без указания даты и времени изготовления, в бракеражном журнале не указано
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Зяблицкая В.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
21.08.19. Административный штраф оплачен. Ст. 6.6 КоАП РФ - 5 000 рублей.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 3. |
Место для мытья тары для пищевых отходов не оборудовано,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Зяблицкая В.А,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
21.08.19. Административный штраф оплачен. Ст. 6.6 КоАП РФ - 5 000 рублей.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 4. |
На мед не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность продукции,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Зяблицкая В.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
21.08.19. Административный штраф оплачен. Ст. 6.6 КоАП РФ - 5 000 рублей.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 5. |
Не сохранили до полного использования продукта маркировочный ярлык на бублики 9 упаковок по 500 гр., окорочка куриные 3 кг,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зяблицкая В.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
21.08.19. Административный штраф оплачен. Ст. 6.6 КоАП РФ - 5 000 рублей.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 6. |
Используют моющее средство без наличия этикетки, хранящееся не в таре производителя,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Зяблицкая В.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
21.08.19. Административный штраф оплачен. Ст. 6.6 КоАП РФ - 5 000 рублей.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 7. |
Допустили прием хлеба, производство ИП Березиков Н.А. с.Усть-Муны, пер.Сосновый бор, 3 без наличия листка-вкладыша с информацией для потребителя, хлеба «Ржаной» производство ИП Березиков Н.А. с.Усть-Муны, пер.Сосновый бор, 3 без наличия информации о дате изготовления. ст. 4 ТР ТС 022/2011 Допустили прием сыра производство Алтайский край, Ннрайон, с.Гришковка, ул.Новая, 111 Гришковский МСЗ без даты изготовления ст. 4 ТР ТС 022/2011 Допустили прием смеси сушеных плодов без указания на маркировке состава смеси, согласно п.7. части 4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки». Отсутствуют сведения о месте нахождения изготовителя пищевой продукции, что не соответствует требованиям п.п.1, п.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 ,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Зяблицкая В.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
21.08.19. Административный штраф оплачен. Ст. 6.6 КоАП РФ - 5 000 рублей.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
|
| 4. |
№ 041900975296 от 1 июля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение обязательных требований пожарной безопасности Федеральный закон от 21.12.1994 г. 69-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В большой бане допускается эксплуатация лестничного марша с разными высотами ступеней
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 2. |
В корпусе «Радуга» под лестничным маршем хранятся горючие материалы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 3. |
В помещении котельной, жилое здание «Бунгало», частично большая баня не оборудованы автоматической пожарной сигнализацией и системой оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 4. |
Деревянные конструкции крыши корпуса «Радуга» и «Александра» не проведена огнезащитная обработка (пропитка)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 5. |
В административном здании и корпусе «Александра» не проведены эксплуатационные испытания наружной лестницы не реже 1 раза в 5 лет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 6. |
Инструкции о мерах пожарной безопасности на объекте не соответствует требованиям главы XVIII настоящих Правил
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 7. |
В жилых номерах не вывешены планы эвакуации на случай пожара
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 8. |
В корпусе «Радуга» с 2-го этажа пути эвакуации выполнено из горючих материалов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 9. |
Дымовые трубы отопительных котлов топящихся на твердом топливе не оборудованы искрогасителями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
|
| 5. |
№ 041800518123 от 26 июня 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права. Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушено трудовое закодательство
|
|
| 6. |
№ 04160700067973 от 15 августа 2016 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарных норм
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Не обеспечен контроль за соблюдением режима обработки разделочного инвентаря, в смыве с разделочной доски «овощи сырые» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (экспертное заключение №1487 от 23.08.2016),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зяблицкий С.И.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата от 18.09.2016 - 3000 рублей
|
| 2. |
2. Не обеспечен контроль за соблюдением режима обработки обеденных столов, в смыве с обеденного стола обнаружены бактерии группы кишечной палочки (экспертное заключение №1487 от 23.08.2016),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Туристский комплекс «Манжерок»
|
| 3. |
3. Допущен прием мяса рубленного 20 кг, без наличия маркировки с необходимой информацией, хлеба без указания на маркировке даты изготовления. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется не должным образом, в соответствующем журнале не фиксируется условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Туристский комплекс «Манжерок»
|
| 4. |
4. Допущено хранение сарделек ООО «Пятачок плюс», 3, 5 кг с истекшим сроком годности до 02.08.2016 г и до 13.08.2016. Не соблюдаются условия хранения сарделек 3 упаковки ООО «пятачок плюс», установленные предприятием-изготовителем, хранятся в замороженном виде при -18 С, при должной температуре хранения от 0 до +6 С,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Туристский комплекс «Манжерок»
|
| 5. |
5. Не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, согласно экспертному заключению № 1487 от 23.08.2016 в пробе готового блюда (суп-рассольник) определяемые показатели: белки - фактическое значение-3, 3, расчетное-8, 4 г. (-60, 7%), жиры- фактическое значение-5, 5 г., расчетное значение- 8, 0 г. (-31, 3%), калорийность- фактическое значение-142, 3 ккал, расчетное значение- 188, 8 ккал (-24, 6%), в пробе готового блюда (компот из изюма) определяемы показатели: углеводы – фактическое значение -14, 8 г., расчетное значение- 23, 2 г. (-41, 9%), калорийность- фактическое значение -59, 2 ккал, расчетное значение- 92.8 ккал (-36, 2 %),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Туристский комплекс «Манжерок»
|
| 6. |
6. Допущено применение в питании детей молочных продуктов с растительными жирами (масло сливочно-растительное «Чергинское»), которые не допускаются использовать,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Туристский комплекс «Манжерок»
|
| 7. |
7. Не обеспечена твердым ровным покрытием дорожка к беседке, где проводятся занятия с психологом, деревянная доска на полу провалилась,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Туристский комплекс «Манжерок»
|
|
| 7. |
№ 04160601711274 от 29 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Пищеблок недостаточно оснащен оборудованием для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, в мясном цехе используется таз с маркировкой "СО"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рахманова И.А
|
| 2. |
Пищеблок не обеспечен измерительным приборами, щупам для контроля температуры готовых блюд при выдаче
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рахмановоа И.А.
|
| 3. |
При оценки качества готовых блюд бракеражной комиссией не фиксируется время проведения бракеража и время разрешения к реализации блюд органолептические показатели готовых блюд в журнал не вносятся, комиссия состоит из двух человек медика и повара
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рахманова И.А
|
| 4. |
Контроль за условиями хранения продуктов проводится формально, овощи с видимыми включениями гнили (огурцы, капуста, картофель, груши, лук)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рахманова И.А, повар
|
| 5. |
Формально ведется контроль за утилизацией отходов от пищеблока, пищевые отходы (очистки, ) хранятся на прилегающей территории со стороны загрузочной к пищеблоку
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рахманова И.А.
|
| 6. |
Своевременно не проведена очистка и влажная уборка окон в цехах пищеблока (грязные, паутина)
|
|
