Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 На момент проверки 2 конфорки из 8ми у электрических плит для приготовления блюд неисправны кроме этого в обеденном зале стоит неисправная технологическая электроплита занимающая значительную часть обеденного зала 2 При оценке условий хранении продуктов установлено что масло сливочное и рыба свежемороженая хранятся совместно в одном холодильном оборудовании3 Не ведется контроль за температурными условиями в холодильной камере для хранения суточного запаса масла сливочного4 При проведении бракеража готовой продукции не проводится контроль соответствия фактических веса и объема блюд выдаваемых детям весу и объему блюд указанных в меню Так как не обеспечено наличие соответсвующих весов и инвентаря для порционирования блюд с объемной маркировкой5 На момент обследования при приготовлении пищи пользуются рецептурным справочником так как утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда увказанные в утвержденном меню нет 6 Организация питания организовано таким образом что дети 2 4 классов сами забирают горячие блюда с линии раздачи предварительное накрытие столов для начальных классов не организовано7 Температура горячих блюд каши на линии раздачи и на столе у обучающихся +54 С8 Должные условия для соблюдения правил личной гигиены для персонала пищеблока не созданы9 В личных медицинских книжках рабочей по кухне Тижимеевой ОВ и повара Четовой ММ нет отметок об обследовании на носительство возбудителей инфекционных заболеваний кишечной группы на дизгруппу10 Согласно результатам лабораторных исследований отобранных при проверке проб готовых блюд следует что в пищеблоке школы допускаются нарушения правил личной гигиены персоналом и санитарноэпидемиологических требований по изготовлению и хранении блюд

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не оборудовано помещение кладовой для хранения плодоовощного продовольственного сырья школы и детского сада с соответствующим температурно-влажностным и световым режимом. В кабинете физики не оборудован подиум и не установлен на нем демонстрационный стол. В кабинете химии вытяжной шкаф не обеспечен механической системой вентиляции.

Детский сад «Башпарак» село Сугаш, улица Новая, дом 4. 1. Столовая посуда детского сада хранится в ветхом шкафу без покрытия позволяющего проводить его качественные мытье и дезинфекцию, без решетчатых полок и стеллажей. 2. Питание детей на время проведения капитального ремонта здания детского сада организовано в обеденном зале школы, где установлены всего 3 детсадовских стола и 6 стульев. 3. Допущен прием и использование в питании детей яиц куриных без этикетки и ветеринарного свидетельства. 4. проба готового блюда детского сада «Капуста тушеная» отобранная 09.04.2019г. не соответствует СанПиН 2.3.2.1078-01, так как в 1г. данной пробы обнаружено наличие БГКП. 5.в 2 из 10 смывов отобранных 09.04.2019г. в пищеблоке школы и детского сада обнаружено наличие БГКП, а именно в смывах с поварешки и доски разделочной для вареного мяса.

Сугашская СОШ село Сугаш, улица Новая, дом 4. 1. организация питания в Сугашской СОШ не соответствует требованиям 2. Для приготовления и хранения готовых блюд, в том числе витаминизированных третьих блюд используется кухонная посуда из алюминия деформированная и посуда с обитой эмалью. 3. Нет термометра для определения температуры воды для мытья и ополаскивания посуды и температуры готовых блюд, имеющиеся термометры имеют градуировку только до 40 С. 4. Функции помощника повара выполняет Олченова Н.С. (гардеробщица) у которой нет соответствующего профессионального гигиенического обучения и аттестации. 5. Не организован должным образом бракеражный контроль за пищевыми продуктами и продовольственным сырьем, так как в журнале бракеража данные о количестве принятых продуктов и их реализации заносятся таким образом, что не возможно определить когда был реализован полностью тот или иной пищевой продукт, кроме этого в графе «примечание» не вносятся данные о списании продуктов. 6. Не оборудовано помещение кладовой для хранения плодоовощного продовольственного сырья (для овощей собираемого со своего участка школы). Овощи хранятся в сладском помещении для хранения сухих продуктов при температуре +20 С. 7. В кабинете физики нет подиума и демонстрационного стола. В кабинете химии вытяжной шкаф не обеспечен механической системой вентиляции. 8. уровень искусственного освещенния в нескольких кабинетах Сугашской СОШ не соответствует требованиям 9. организация учебного процесса в Сугашской СОШ не соответствует требованиям 10. В листках здоровья классных журналов 5 и 11 классов не внесены антропометрические данные детей. 11. Панели спортивного зала грязные, спортивный инвентарь тоже грязный.

Уровень искусственного освещения в кабинете технологии Сугашской СОШ равен 241 люкс

Начальник ЛОУ допустила совместное хранение разделочных досок для сырых овощей и для гастрономии хранятся. В ведомости контроля за рационом питания детей не указывает количество питающихся по дням. Не обеспечила наличие на окнах в игровых помещениях сеток для предотвращения залета насекомых. Не обеспечила наличие в туалете для мальчиков на одном унитазе гигиенической накладки. Не обеспечила своевременную должную комплектацию аптечки для оказания первой помощи.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение законодательства об образовании

1.Работающие, связанные с организацией питания не обследованы на возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии

Согласно экспертному заключению № 2553 от 12.04.2018г. и протоколу лабораторных испытаний № 6450 от 11.04.2018г. уровень искусственной освещенности в МБОУ «Сугашская СОШ не приведен в соответствие требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий». Так при измерениях 02.04.2018г. установлено, что уровень искусственного освещения в школе равен в кабинете технологии 202 люкс, кабинете химии 186 люкс, кабинете алтайского языка 282 люкс, при нормативе 300 500 люкс, в спортивном зале 155 люкс при нормативе 200 люкс, кабинете тренера 117 люкс при нормативе 300 люкс.

1. Не правильно проводится С-витаминизация 3 блюд ( Витамин вносится за 1, 5 часа до приема). 2. Не представили сопроводительные документы на масло сливочное 3. В холодильнике хранится 5 упаковок молока СПК « Абайское» с датой изготовления 28.11.2017г., ( проверка проводилась. 04.12.2017г), срок хранения 5 суток срок годности истек 3.12.2017г, на завтрак 04.12.2017г из данного молока готовили кашу на молоке

1. Не представили этикетку на масло сливочное 2. Витаминизация проводится в горячее блюдо ( кисель 30.11.2017г. приготовлен в 11ч 30 мин, а витамин внесен в 11 50 мин.; 29.11.2017г. компот приготовлен в 11ч 30 мин, а витамин внесен 11ч.50 мин.) 3. В журнале бракеража скоропортящейся продукции не внесен хлеб пшеничный 4. В журнал бракеража внесены не достоверные данные , так 29.11.2017г. на ужин готовили суп молочный, в бракеражном журнале готовой продукции запись ужина сельдь с гарниром.

1.Не обеспечено наличие полотенец и мыла в кабинетах для занятия

1.организация питания детей не приведена в соответствие санитарным правилам и нормам

1.не обеспечен уровень искусственного освещения в помещениях школы 2. не приведено в соответствие расписание уроков согласно санитарным правилам,

1.не обеспечен уровень искусственного освещения в помещениях детского сада

1. В гардеробной недостаточно ячеек для обуви 2.Не обеспечен необходимый уровень искусственного освещения в помещениях школы, так как согласно экспертному заключению № 2005 от 21.11.2016г. и протоколу лабораторных испытаний № 20114 от 17.11.2016г. уровень освещения ниже норматива в следующих помещениях: кабинет начальных классов № 2 – 238 люкс, кабинет физики 257 люкс при нормативе 300 – 500 люкс, учительская 118 люкс при нормативе 300 люкс, кухня 169 люкс, спортзал 114 люкс при нормативе 200 люкс. 3. Согласно экспертному заключению № 1968 от 14.11.2016г. расписание уроков 1 – 11 классов Сугашской СОШ не соответствует требованиям санитарных правил и норм.

.1. Кассеты для ложек из пластика. 2. Согласно экспертному заключению № 1968 от 14.11.2016г. организация питания детей по оценке примерного меню, фактического меню и ведомости контроля за рационом питания детей Сугашской СОШ не соответствует требованиям санитарных правил и норм 3.. Согласно экспертному заключению № 1968 от 14.11.2016г. организация питания детей по оценке примерного меню, фактического меню и ведомости контроля за рационом питания детей детского сада «Башпарак» не соответствует требованиям санитарных правил и норм

1. Мебель старая не маркирована (столы, стулья). 2. В буфетной при имеющихся моечных ванных посуда столовая моется в тазах. 3. У младшего воспитателя Ерелиной Н.Т. длинные ногти. 4.. Не обеспечен необходимый уровень искусственного освещения в помещениях детского сада,

Нет исследований не гельминты у завхоза

Школьные парты не обеспечены регулятором наклона поверхности рабочей плоскости; В спортивном зале раздевалку для девочек освободить от спортивного инвентаря ;Мебель не промаркирована ( столы, стулья) ;Детский сад обеспечить проточной водой и канализацией ; не соответствуют параметры освещенности в помещениях МБОУ «Сугашская СОШ» с. Сугаш , ул. Новая 4 учительская.