Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 На момент проверки 2 конфорки из 8ми у электрических плит для приготовления блюд неисправны кроме этого в обеденном зале стоит неисправная технологическая электроплита занимающая значительную часть обеденного зала 2 При оценке условий хранении продуктов установлено что масло сливочное и рыба свежемороженая хранятся совместно в одном холодильном оборудовании3 Не ведется контроль за температурными условиями в холодильной камере для хранения суточного запаса масла сливочного4 При проведении бракеража готовой продукции не проводится контроль соответствия фактических веса и объема блюд выдаваемых детям весу и объему блюд указанных в меню Так как не обеспечено наличие соответсвующих весов и инвентаря для порционирования блюд с объемной маркировкой5 На момент обследования при приготовлении пищи пользуются рецептурным справочником так как утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда увказанные в утвержденном меню нет 6 Организация питания организовано таким образом что дети 2 4 классов сами забирают горячие блюда с линии раздачи предварительное накрытие столов для начальных классов не организовано7 Температура горячих блюд каши на линии раздачи и на столе у обучающихся +54 С8 Должные условия для соблюдения правил личной гигиены для персонала пищеблока не созданы9 В личных медицинских книжках рабочей по кухне Тижимеевой ОВ и повара Четовой ММ нет отметок об обследовании на носительство возбудителей инфекционных заболеваний кишечной группы на дизгруппу10 Согласно результатам лабораторных исследований отобранных при проверке проб готовых блюд следует что в пищеблоке школы допускаются нарушения правил личной гигиены персоналом и санитарноэпидемиологических требований по изготовлению и хранении блюд

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не оборудовано помещение кладовой для хранения плодоовощного продовольственного сырья школы и детского сада с соответствующим температурно-влажностным и световым режимом. В кабинете физики не оборудован подиум и не установлен на нем демонстрационный стол. В кабинете химии вытяжной шкаф не обеспечен механической системой вентиляции.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Детский сад «Башпарак» село Сугаш, улица Новая, дом 4. 1. Столовая посуда детского сада хранится в ветхом шкафу без покрытия позволяющего проводить его качественные мытье и дезинфекцию, без решетчатых полок и стеллажей. 2. Питание детей на время проведения капитального ремонта здания детского сада организовано в обеденном зале школы, где установлены всего 3 детсадовских стола и 6 стульев. 3. Допущен прием и использование в питании детей яиц куриных без этикетки и ветеринарного свидетельства. 4. проба готового блюда детского сада «Капуста тушеная» отобранная 09.04.2019г. не соответствует СанПиН 2.3.2.1078-01, так как в 1г. данной пробы обнаружено наличие БГКП. 5.в 2 из 10 смывов отобранных 09.04.2019г. в пищеблоке школы и детского сада обнаружено наличие БГКП, а именно в смывах с поварешки и доски разделочной для вареного мяса.

Сугашская СОШ село Сугаш, улица Новая, дом 4. 1. организация питания в Сугашской СОШ не соответствует требованиям 2. Для приготовления и хранения готовых блюд, в том числе витаминизированных третьих блюд используется кухонная посуда из алюминия деформированная и посуда с обитой эмалью. 3. Нет термометра для определения температуры воды для мытья и ополаскивания посуды и температуры готовых блюд, имеющиеся термометры имеют градуировку только до 40 С. 4. Функции помощника повара выполняет Олченова Н.С. (гардеробщица) у которой нет соответствующего профессионального гигиенического обучения и аттестации. 5. Не организован должным образом бракеражный контроль за пищевыми продуктами и продовольственным сырьем, так как в журнале бракеража данные о количестве принятых продуктов и их реализации заносятся таким образом, что не возможно определить когда был реализован полностью тот или иной пищевой продукт, кроме этого в графе «примечание» не вносятся данные о списании продуктов. 6. Не оборудовано помещение кладовой для хранения плодоовощного продовольственного сырья (для овощей собираемого со своего участка школы). Овощи хранятся в сладском помещении для хранения сухих продуктов при температуре +20 С. 7. В кабинете физики нет подиума и демонстрационного стола. В кабинете химии вытяжной шкаф не обеспечен механической системой вентиляции. 8. уровень искусственного освещенния в нескольких кабинетах Сугашской СОШ не соответствует требованиям 9. организация учебного процесса в Сугашской СОШ не соответствует требованиям 10. В листках здоровья классных журналов 5 и 11 классов не внесены антропометрические данные детей. 11. Панели спортивного зала грязные, спортивный инвентарь тоже грязный.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Уровень искусственного освещения в кабинете технологии Сугашской СОШ равен 241 люкс

Начальник ЛОУ допустила совместное хранение разделочных досок для сырых овощей и для гастрономии хранятся. В ведомости контроля за рационом питания детей не указывает количество питающихся по дням. Не обеспечила наличие на окнах в игровых помещениях сеток для предотвращения залета насекомых. Не обеспечила наличие в туалете для мальчиков на одном унитазе гигиенической накладки. Не обеспечила своевременную должную комплектацию аптечки для оказания первой помощи.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение законодательства об образовании

1.Работающие, связанные с организацией питания не обследованы на возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии

Согласно экспертному заключению № 2553 от 12.04.2018г. и протоколу лабораторных испытаний № 6450 от 11.04.2018г. уровень искусственной освещенности в МБОУ «Сугашская СОШ не приведен в соответствие требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий». Так при измерениях 02.04.2018г. установлено, что уровень искусственного освещения в школе равен в кабинете технологии 202 люкс, кабинете химии 186 люкс, кабинете алтайского языка 282 люкс, при нормативе 300 500 люкс, в спортивном зале 155 люкс при нормативе 200 люкс, кабинете тренера 117 люкс при нормативе 300 люкс.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не правильно проводится С-витаминизация 3 блюд ( Витамин вносится за 1, 5 часа до приема). 2. Не представили сопроводительные документы на масло сливочное 3. В холодильнике хранится 5 упаковок молока СПК « Абайское» с датой изготовления 28.11.2017г., ( проверка проводилась. 04.12.2017г), срок хранения 5 суток срок годности истек 3.12.2017г, на завтрак 04.12.2017г из данного молока готовили кашу на молоке

1. Не представили этикетку на масло сливочное 2. Витаминизация проводится в горячее блюдо ( кисель 30.11.2017г. приготовлен в 11ч 30 мин, а витамин внесен в 11 50 мин.; 29.11.2017г. компот приготовлен в 11ч 30 мин, а витамин внесен 11ч.50 мин.) 3. В журнале бракеража скоропортящейся продукции не внесен хлеб пшеничный 4. В журнал бракеража внесены не достоверные данные , так 29.11.2017г. на ужин готовили суп молочный, в бракеражном журнале готовой продукции запись ужина сельдь с гарниром.

1.Не обеспечено наличие полотенец и мыла в кабинетах для занятия