Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В жилом корпусе № 1 не соблюдаются параметры микроклимата, 2. Кухонная и столовая посуда моется вместе в одних ваннах. 3. При организации питания детей не соблюдается утвержденное примерное меню и технологические карты. Т 1. Площадь спальных помещений не достаточна. 2. В составе помещений изолятора не предусмотрена буфетная площадью не менее 6 м2 с 2 моечными раковинами для мойки посуды. 3.В лагере используется собственный источник водоснабжения, на данный источник не оформлены документы о соответствии его санитарно-эпидемиологическим требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения. 4. На момент проверки 22.07.2019г. технологическое оборудование, а именно электроплита (2 конфорки) и жарочный шкаф лагеря неисправны. 5. Принято продовольственное сырье без сопроводительных документов подтверждающих их качество и безопасность 6. Записи в журнал учета температурного режима холодильного оборудования не вносятся с 20.07.2019г. 7. В журнале бракеража готовых блюд не указывается время изготовления блюд. 8. Не оставлены суточные пробы части блюд изготовленных 21.07.2019г. (рыба и соус от ужина). 9. Контейнеры для сбора ТКО переполнены, не обеспечен своевременный вывоз отходов.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Технологическое оборудование, а именно электроплита с жарочным шкафом неисправны. 2. Не обеспечено соблюдение правил мытья посуды и личной гигиены персоналом пищеблока. 3. Не обеспечен контроль за приемом пищевых продуктов и продовольственного сырья. 4. Допускается совместное хранение на одной полке холодильника продовольственного сырья (яиц куриных) и готовой продукции (масло сливочное, йогурт). 5. Поваром не выполняются требования технологических карт и меню-требований по закладке ингредиентов в готовые блюда. 6 . Пробы готовых блюд снимает бракеражная комиссия в составе 2 человек. 7. Не оставлены суточные пробы части блюд изготовленных 11 и 12 июня 2019г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.Не обеспечено соблюдение температурного режима в помещениях лагеря 2.Уровень искусственного освещения в ряде помещений лагеря ниже гигиенических нормативов.

Уровень искусственного освещения в кабинете директора не приведен в соответствие гигиеническим нормативам

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Работодателем МБУ ДО "УСТЬ-КАНСКИЙ ЦЕНТР ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА" допущены следующие нарушения трудового законодательства: 1) ст. 57 ТК РФ: нарушение установленной процедуры оформления трудового договора. 2) ст. 68 ТК РФ, содержание приказа работодателя не соответствует условиям заключенного трудового договора, отсутствуют подписи работников. 3) ст. 84.1. ТК РФ при прекращении трудового договора работники с приказом под роспись не ознакомлены. 4) ст. 91 ТК РФ, рабочее время работникам установлено выше нормальной продолжительности рабочего времени в неделю. 5) ст.136 ТК РФ: нарушение сроков выплаты заработной платы. 6) ст. 225 ТК РФ, постановления Минтруда России, Минобразования России от 13.01.2003 № 1/29, не прохождение специалистом, назначенным ответственным за охрану труда, обучения по охране труда и проверки знания требований охраны труда. 7) ст. 212, 213 ТК РФ: нарушение установленного порядка организации обязательных периодических медицинских осмотров (не проведение медицинских осмотров). 8) ст. 212 ТК РФ, ст. ст. 4, 11 Федерального закона от 28.12.2013г. № 426-ФЗ, нарушение работодателем установленного порядка проведения специальной оценки условий труда на рабочих местах

Уровень искусственного освещения в кабинете директора не приведен в соответствие гигиеническим нормативам

1.Суточные пробы хранятся при температуре + 20 С. 2.Контроль холодильника для хранения молочной продукции не проводится 3.Используется морковь урожая 2017 года в сыром виде 4.Не представили ветеринарное свидетельство на яйцо куриное

1. Нет полотенец возле умывальных раковин в комнате гигиены и возле надворных туалетов. 2. На момент осмотра температурный режим в помещениях лагеря не соблюдается, так как согласно данным термометров установленных в помещениях температура воздуха равна в обеденном зале +140С, в третьем корпусе (для мальчиков) +15 С, в душевой +19 С. 3. Проведенные 14.06.2018г. АИЛЦ в рамках проверки измерения освещенности показали, что уровень искусственного освещения в ряде помещений лагеря ниже гигиенических нормативов, а именно согласно протоколу лабораторных испытаний № 13492 от 18.06.2018г. и экспертному заключению № 5598 от 18.06.2018г. уровень искусственного освещения в обеденном зале равен 95 люкс, в пищеблоке 54 люкс, кабинете начальника 66 люкс при нормативе не менее 200 люкс, в медицинском кабинете приема 205 люкс при норме 300 люкс и процедурном кабинете 294 люкс при нормативе 500 люкс. 4. Разделочные доски для сырой и готовой продукции хранятся совместно.

10. Допущен прием овощей (перец сладкий, редис) без сертификатов соответствия. 11. В журнале бракеража скоропортящейся продукции нет графы «Примечание». 12. В овощехранилище не осуществляется контроль за температурно-влажностными условиями хранения овощей. 13. В журнале бракеража готовой продукции на 20.06.2018 г не указано время изготовления блюд на завтрак, пробы снимали 2 члена бракеражной комиссии и повар. 14. Не списывается, используется в организации питания яйцо куриное с признаками тёка и боя

5. Не соблюдается маркировка посуды и мебели. Так на момент проверки на столе для овощей находились в чашке с маркировкой «весы» макароны. На столе для сырого мяса находятся сухофрукты. 6. Разделочная доска для хлеба на момент проверки грязная, черная. 7. При организации питания детей используется столовая посуда со сколами. . 8. Пищевые отходы сливаются в емкость без крышки. 9. Суточные пробы отбираются и хранятся с нарушениями санитарных правил, а именно пробы отбираются в банки с неплотно закрывающимися крышками, часть проб без маркировки, часть проб отобраны в объеме менее 100 грамм.

15. Не проводилась текущая уборка изолятора с 17.06.2018г. по 20.06.2018г. 16. 20.06.2018г. ребенок Чекаева Валерия 10 лет. С. Черный Ануй обратилась к медицинскому работнику с жалобами на повышенную температуру тела и боль в горле, она была госпитализирована в инфекционное отделение с диагнозом ангина, при этом записи в журнале приема больных и регистрации инфекционных заболеваний медицинским работником не внесены. Рекомендации по введению противоэпидемического режима в лагере медицинским работником персоналу лагеря не были даны.

1. Нет дорожек с твердым покрытием 2. Нет умывальников в надворных туалетах 3. Не оборудовано помещение для просушивания одежды и обуви

Соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 2054 от 15.02.2018г г., параметры искусственной освещённости в кабинете директора фактический замер 67 люкс при нормативах 300 . Согласно экспертному заключению Параметры освещённости , в Муниципального бюджетного учреждения дополнительного образования «Усть-Канский центр детского творчества» (Республика Алтай, Усть-Канский район, с.Усть-Кан, ул.Первомайская 17), не соответствуют требованиям

1.В помещениях изобразительного искусства и лепки не оборудованы умывальные раковины . 2. Не оборудована площадка под контейнер для мусора, угля и шлака . 3.Нет питьевого фонтанчика

1. Не обеспечено наличие решеток для просушивания стаканов. 2. Бракеражный журнал скоропортящихся продуктов должным образом не ведется. В журнале не указываются условия хранения пищевых продуктов. 3. Допущены к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, 4.. Допущен прием и использование пищевых продуктов с истекшим сроком годности. 5. Детям индивидуальные полотенца не выдаются. ену. 6. Не обеспечен контроль за качеством проведения генеральных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств перед началом смены, 7. Не созданы условия для хранения овощей, они хранятся в складском помещении вместе с крупами и другими продуктами 8. Необходима покраска монтажной пены в промежутках между стенами и батареями отопления

1. Нет решеток для просушивания стаканов , стаканы мокрые на разносах 2. Нет суточных проб завтрака за 03.07.2017г нарушение 3. Бракеражный журнал скоропортящихся продуктов не ведется 4. Нет сопроводительных документов на яйцо куриное 5. Выдача готовых блюд осуществляется после снятия пробы только одной медицинской сестры, 7. Хранится в холодильнике творог «Славянский» обезжиренный, изготовитель ООО «Майма молоко», с. Майма, ул. Нагорная 1, с истекшим сроком в количестве 2 кг 8. Детям полотенца не выдаются 9. Душевые кабинки не работают, недостаточно тазов для мытья ног.

1. На момент проверки ДОЛ не обеспечен стабильным электроснабжением. 2. Блюда изготавливаются на улице, на печи на твердом топливе (дровах), поэтому большая часть кастрюль в саже и копоти и без различимой маркировки. 3. Не обеспечено своевременная поставка моющих средств для мытья посуды. 4. Колода для рубки мяса с плесенью и трещинами, установлена без навеса. 5. Овощной цех завален овощами и фруктами, нет доступа к умывальной раковине в данном цехе. Хранятся на полу навалом.

1. Не обеспечено соблюдение температурного режима в помещениях пищеблока, жилых корпусов и медицинского блока. Температура воздуха в них на момент проверки составляла 13 – 15 °С. 2. На момент проверки на кухне работал всего один повар, которая и готовила блюда и собирала пищевые отходы и мыла посуду. Вследствие чего не соблюдается утвержденное примерное меню, так на день проверки повар не успела приготовить салат указанный в примерном меню 3.Журнал бракеража скоропортящейся продукции начальником лагеря ведется не должным образом. Записи вносятся не своевременно. 4. Начальником лагеря не обеспечено наличие достаточного количества банок с плотно закрывающимися крышками, в результате суточные пробы поваром отбираются в банки с не плотно закрывающимися крышками. 5. Начальником лагеря не организован должный питьевой режим детей. В 4 смывах из 10 смывов отобранных с объектов пищеблока ДОЛ «Эзлик» (с обеденных столов, со стола «ВМ», с терки, с дуршлага) обнаружены БГКП,

1. С территории лагеря не убраны колючие кустарники, сухие кусты и ветки. 2. Не оборудованы дорожки с ровным твердым покрытием к зданиям и постройкам лагеря. 3. Собственный источник водоснабжения не приведен в соотве6тствие санитарно-эпидемиологическим требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения, а именно не проведена герметизация устья скважины и не оборудованы отмостки (покрытие пола в павильоне не бетонировано). 4. Не оборудована должным образом система канализации от медицинского блока и других помещений. 5. Не оборудована локальная вытяжная система вентиляции над электроплитами. 6. Не разработана схема утилизации медицинских отходов. Не представлены договора на вывоз всех классов отходов с лагеря (твердых и жидких). 8. Не обеспечено наличие дезинфицирующих и моющих средств в достаточном количестве. 9. Не обеспечено наличие кожных антисептиков для обработки рук в медицинском блоке. 10. Не обеспечено наличие бактерицидных облучателей для всех помещений медицинского блока. 11. Не укомлектована аптечка для оказавния первой неотложной помощи в пищеблоке.

Нарушения в сфере образования

Нет утвержденного меню Кухонная и столовая посуда моется вместе бракеражный журнал ведется не правильно нет разделочных столов со специальным покрытием не пройдена флюорография у воспитателей, у повара срок прохождения истек в мае на момент проверки нет фактического меню

Территория не убрана. В душевой, комнате для гигиены и корпусе для девушек не включены электроводонагреватели. Не обеспечено соблюдение режима дня. Не оставлены суточные пробы салата из свежих огурцов. Не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой для мытья посуды. Не организован ремонт одного из 3-х кранов в моечных ваннах. Не организован контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов

Электроплиты недостаточной мощности, не позволяют своевременно изготавливать блюда в достаточном объёме. Поэтому практически все блюда готовятся на костре на улице. Где нет ни полового покрытия, ни прочих условий. В журнале бракеража скоропортящихся продуктов не указываются конечные сроки годности продуктов и условия их хранения. Не оборудована вытяжка под электроплитами. Не организован должный бракеражный контроль за готовой продукцией.

. Не организовано питание детей по утверждённому меню. . Допускается повторяемость блюд. Не обеспечен необходимый запас продуктов. Нет в день проверки в лагере уборщицы. Допущены до работы помощник повара Макина Э.В., воспитатель Шкакова А.А. без профессионально-гигиенического обучения и аттестации.. Макина Э.В. без обследования на норо и астровирусы. Не проведена спирометрия детей в начале оздоровительной смены. В пищеблоке не оборудовано помещение или хотя бы шкаф для хранения уборочного инвентаря. Не обеспечено достаточное количество санитарной одежды для работников пищеблока.

Не оборудованы должным образом дорожки на территории лагеря. Не организована работа в виде лекций и бесед с детьми по профилактике инфекционных заболеваний. Не обеспечено функционирование бактерицидного облучателя. Не проведена замена старой мебели в медицинском пункте. В обеденном зале потолок не имеет гигиеническое покрытие. Используются для хранения ложек пластиковые кассетницы, которые на момент проверки грязные. Не обеспечены условия для сушки обуви.

Не исполнено предписание

Складское помещение не оборудовано освещением, не организован контроль за с-витаминизацией 3 блюд, не организован контроль за питьевым режимом детей, , допускается использование овощей 2014 года в сыром виде, не организован контроль за отбором суточных проб, , не организован входной контроль за поступающими пищевыми продуктами