Проверки

Производственные цеха не оборудованы сливными трапами , Производственное оборудование и моечные ванны не имеют воздушного разрыва не менее 20 мм в местах , В тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему, Туалеты для персонала, посетителей не оборудованы автономными системами вытяжной вентиляции, Отсутствует для временного хранения готовых блюд до их реализации помещение, оборудованное холодильниками и стеллажами готовый отварной рис хранится в помещении, где происходит обработка мяса , Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм, Отсутствует помещение для обработки овощей, При осмотре содержимого холодильных установок выявлена упакованная продукция без маркировки , В складском помещении психрометр на момент проверки не регистрировал температуру и влажность, отсутствует разработанная программа ХАССП и др.

Нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (работе, услуге), об изготовителе, о продавце, об исполнителе и о режиме их работы».

Доставка блюд японской кухни осуществляется двумя автомобилями, которые кроме доставки используются водителями для личных целей. Так, на момент проверки 20.07.2015 в автомобиле Toyota Allion A 18 находился спортивный инвентарь, принадлежащий водителю Цырендоржиеву Д.Б., кузова автомобилей внутри не оборудованы стеллажами, салон обит материалом, не поддающимся мойке и дезинфекции (чехлы исполнены текстильным материалом), на момент проверки водители-экспедиторы Бардаханов В.Г., Цырендоржиев Д.Б., сопровождающие готовые блюда и выполняющие их погрузку и выгрузку, не обеспечены санитарной одеждой, не имеют личные медицинские книжки Приготовление блюд японской кухни осуществляется из рыбы без проведения термической обработки, таким образом, для транспортировки указанной продукции должны быть обеспечены условия хранения от -2 градусов Цельсия до +2 градусов Цельсия, однако кузов транспортных средствах не является охлаждаемым, перевозка продукции осуществляется при температуре окружающего воздуха