Проверки

Полы в производственных помещениях с отбитой напольной плиткой что является нарушением п 1 ч5 ст14 ТР ТС 0212011 предписывающего что части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать следующим требованиям поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа дверь на территории производственного участка 1 предназначена для отпуска готовой продукции имеет потертости и трещины что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию и является нарушением п5 ч5 ст 14 ТР ТС 0212011 двери производственных помещений должны быть гладкими выполненными из неабсорбирующих материалов в производственных и в складских помещениях в местах ввода и прохождения электропроводки санитарнотехнических и других коммуникаций через перекрытия стены и другие ограждения мест стыковки вентиляционных блоков не герметичные что является нарушением п8 ч3 ст11 ТР ТС 0212011 предписывающего что для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животных в хлебобулочном цехе раковина для мытья рук ванна для мытья инвентаря ведра для хранения муки деревянные лотки для транспортировки хлебобулочных изделий а также полы в помещении для упаковки готовой продукции грязные что является нарушением п8 ч3 ч3 ст 1 ТР ТС 0212011 п 7 ч3 ст 11 ТР ТС 0212011 регламентирующих что содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции внутренняя поверхность потолок грузового отделения транспортного средства гос номер О833ЕС выполнена из фанеры покрытой лаком местами имеются царапины что препятствует качественной мойке и дезинфекции автотранспортного средства и является нарушением ч 5 ст 17 ТР ТС 0212011 регламентирующего что внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов

В нарушение требований части 1 статьи 136 Трудового кодекса Российской Федерации работодатель не извещает каждого работника в письменной форме о составных частях заработной платы и размерах иных сумм, начисленных работнику.

В нарушение требований пункта 3.4., абзаца первого пункта 3.13. Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 24.07.2013 г. № 328н у работодателя отсутствует локальный нормативный акт о праве единоличного осмотра электроустановки, порядке хранения и выдачи ключей от электроустановок.

В нарушение требований пункта 32 Правил по охране труда при эксплуатации холодильных установок, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 23.12.2014 N 1104н у работодателя отсутствует эксплуатационный журнал холодильных установок.

В нарушение требований абзаца первого пункта 3.13. Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 24.07.2013 г. № 328н у работодателя не ведется журнал учета ключей от электроустановок.

В нарушение требований пункта 35 Правил по охране труда при работе с инструментом и приспособлениями, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 17.08.2015 г. № 552н результаты осмотров, ремонта, проверок, испытаний и технических освидетельствований инструмента (за исключением ручного инструмента) не заносятся работником, ответственным за содержание инструмента в исправном состоянии, в журнал.

В нарушение требований пункта 5.1. Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 24.07.2013 г. № 328н у работодателя отсутствуют локальные нормативные акты определяющие оформление работ нарядом, распоряжением или перечнем работ, выполняемых в порядке текущей эксплуатации; выдачу разрешения на подготовку рабочего места; допуска к работе; осуществления надзора во время работы; перерывы в работе, перевод на другое место, окончание работы.

В нарушение требований части 2 статьи 136 Трудового кодекса Российской Федерации работодатель не утвердил форму расчетного листка с учетом мнения представительного органа работников.

В нарушение требований пункта 2.7. Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 24.07.2013 г. № 328н у работодателя отсутствует локальный нормативный акт о назначении лиц, ответственных за стажировку, дублирование; допуске к самостоятельной работе.

В нарушение требований абзаца первого пункта 44.7 Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 24.07.2013 г. № 328н работодателем не учтены в организации (обособленном подразделении) выдаваемые и используемые в работе ручные электрические машины, переносные электроинструменты и светильники, вспомогательное оборудование и не проходят проверку и испытания.

В нарушение требований пункта 2.1.2 Порядка обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций, утвержденного постановлением Министерства труда Российской Федерации и Министерства образования Российской Федерации от 13 января 2003 г. № 1/29 в организации не прошли вводный инструктаж, командированные в организацию работники и работники сторонней организации, выполняющие работы на выделенном участке.

В нарушение требований абзаца первого пункта 3.13. Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 24.07.2013 г. № 328н у работодателя выдача ключей не заверяется подписью работника, ответственного за выдачу и хранение ключей, а также подписью работника, получившего ключи.

В нарушение требований абзаца первый пункта 47, пункта 89 Правил по охране труда при работе с инструментом и приспособлениями, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 17.08.2015 г. № 552н отсутствует локальный акт о назначении лица, ответственного за содержание электроинструмента в исправном состоянии, ответственного за содержание в исправном состоянии инструмента с приводом от двигателя внутреннего сгорания.

В нарушение требований пункта 3.2. Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 24.07.2013 г. № 328н у работодателя отсутствует локальный нормативный акт о виде оперативного обслуживания электроустановок, числе работников из числа оперативного персонала в смене.

В нарушение требований абзаца первого пункта 3.13. Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 24.07.2013 г. № 328н работодателем не обеспечен учет выдачи и возврат ключей от электроустановок.

20

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

По протоколу лабораторных испытаний №40340 от 25.10.2018, экспертному заключению №40340 от 25.10.2018, выданных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия» (Аттестат аккредитации № RA.RU.516360 от 25.08.2015, № RA.RU.710104 от 16.10.2015) исследованный образец - пиво нефильтрованное, неосветленное «Стимул» светлое 12%, с датой изготовления 19.10.2018, производства АО «Бурятхлебпром» (670000, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Куйбышева, дом № 44), отобранное в закусочной «Стимул» АО «Бурятхлебпром» по адресу: ул. Ключевская, дом №43, не соответствует по санитарно-химическим показателям: высота пены составила 20 мм, при норме - не менее 40 мм; массовая доля двуокиси углерода составила 0, 37%, при норме - не менее 0, 4%; пеностойкость 2 мин., при норме не менее 3 мин., экстрактивность начального сусла 11, 48%, при норме 11, 7-12, 3%, что не соответствует ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, п. 2 ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Несоответствие диспетчера профессиональным и квалификационным требованиям

Нарушение ведения учета путевых листов

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На хлебозаводе: не осуществляется производственный контроль, производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: производственного шума на границе СЗЗ от работы систем вентиляции и ДВС автотранспорта в 2015, 2016, 2017, 2018 г. в дневное и ночное время не проведены, производственные помещения не содержатся в чистоте, обнаружены насекомые (тараканы) и не провеодятся, 2 цеха не оборудованы вентиляцией, площадка для загрузки продовольственного сырья не оборудована навесом для защиты от атмосферных осадков в кондитерском цехе: яичная масса в количестве 3-х емкостей по 10 кг каждая хранится без условий охлаждения, объем холодильника, предназначенного для хранения указанной яичной массы недостаточный, не вмещает всю указанную партию. В цехе приготовления крема в одном холодильном шкафу (стол-холодильный шкаф) с нарушением принципа раздельного хранения готовой продукции и сырья хранится готовый крем и сырье - яичная масса. Работниками цеха не производится смена одноразовых перчаток после каждой технологической процедуры. Отсутствует стерилизатор для наконечников и кондитерских мешков, используемых для отделки изделий кремом; режим стерилизации и хранения кондитерских мешков многоразового использования и наконечников не соблюдается; продолжительность стерилизации не фиксируется, ответственный специалист за стерилизацию мешков и наконечников на определен. Тем самым, процедура обработки (стерилизации) не документируется. Указанные нарушения создают риск вторичного микробного загрязнения, накопления микрофлоры в готовой продукции. Фактически обработка отсадочных мешков и наконечников после использования осуществляется в отделении обработки мелкого инвентаря методом мытья, кипячения в кастрюле на 1 комфорочной бытовой электрической плитке и сушки.

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

- в овощном ларе осуществляется хранение плодоовощной продукции (картофеля, лука репчатого) при комнатной температуре +20 C, относительной влажности воздуха 81%, что является нарушением п. 7.27. санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001 (СП 2.3.6.1079-01), предписывающего, что картофель и корнеплоды хранят в сухом, темном помещении при температуре не выше 10 град. C. Плоды и зелень хранят в ящиках в прохладном месте при температуре не выше 12 град. - в горячем цехе на столе, предназначенном для нарезки хлеба обнаружен таракан, что является нарушением п. 12.1. СП 2.3.6.1079-01, предписывающего, что в организациях не допускается наличие насекомых тараканов.

В соответствии со ст. 99 Трудового кодекса РФ Работодатель обязан обеспечить точный учет продолжительности сверхурочной работы каждого работника. Согласно ст. 91 Трудового кодекса РФ Нормальная продолжительность рабочего времени не может превышать 40 часов в неделю. Порядок исчисления нормы рабочего времени на определенные календарные периоды (месяц, квартал, год) в зависимости от установленной продолжительности рабочего времени в неделю определяется федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере труда. (Приказ Минздравсоцразвития РФ от 13.08.2009 N 588н "Об утверждении Порядка исчисления нормы рабочего времени на определенные календарные периоды времени (месяц, квартал, год) в зависимости от установленной продолжительности рабочего времени в неделю" ). В соответствии с указанной нормой в январе 2018 норма рабочих часов составляет 136. Титова В.М.. в январе 2018 отработала 147, 8 часов. В нарушение ст. 99 Трудового кодекса РФ работодателем не обеспечекн точный учет сверхурочной работы Титовой В.М. Проверке предоставлен табель учета рабочего времени, в котором отсутствует учет сверхурочной работы.

В соответствии со ст. 152 Трудового кодекса РФ Сверхурочная работа оплачивается за первые два часа работы не менее чем в полуторном размере, за последующие часы - не менее чем в двойном размере. В нарушение указанной нормы не произведена оплата Титовой В.М. сверхурочной работы за январь 2018 в повышенном размере.

На предприятии не разработан технологический регламент, определяющий безопасные условия эксплуатации производства, содержащий описание технологического процесса производства, контроль и управление технологическим процессом.

План мероприятий по локализации и ликвидации последствий аварий отделения просеивания муки производственных участков №1, №2 ОАО Бурятхлебпром не согласован с аварийно-спасательным формированием, с которыми заключен договор на обслуживание объектов.

На действующую аспирационную установку в отделении просеивания муки №1 не представлен паспорт.

Отсутствует инструкция по эксплуатации аспирационной установки, в которой должен быть определен порядок эксплуатации, обслуживания, ремонта, наладки и проведения инструментальной проверки на эффективность работы

Технологическое оборудование отделений просеивания муки не имеет маркировки в соответствии с технологической схемой четкие надписи на видных местах

В организации не определен порядок осуществления планово-предупредительного ремонта оборудования внутренний распорядительный документ, устанавливающий требования безопасного проведения работ на объектах.

На выполненные ремонтные работы не представлены акты об их приемке с указанием качества и объема выполненных работ, а также возможности безаварийной эксплуатации отремонтированных объектов, оборудования и сооружений в целом.

Истек назначенный срок службы указан в паспорте ТУ у мукопросеивателя типа П2-П.ПС PIONEER п.166 ФНП ПБ ВПХ и РС

В рабочих зонах мукопросеивательного отделения №1, №2 не установлены динамики громкоговорящей связи про-изводственная двусторонняя громкого-ворящая связь.

Не представлена информация о типе средств измерений документы о прохождении поверки, калибровки, установленных на бункерах с ворошителями БТВ-16-02

В раздел 6 Технического паспорта взрывобезопасности ОАО Бурятхлебпром не внесены сведения о смонтированной аспирационной установке, установленной в отделении просеивания №1

На предприятии не разработан технологический регламент, определяющий безопасные условия эксплуатации производства, содержащий описание технологического процесса производства, контроль и управление технологическим процессом.

План мероприятий по локализации и ликвидации последствий аварий отделения просеивания муки производственных участков №1, №2 ОАО Бурятхлебпром не согласован с аварийно-спасательным формированием, с которыми заключен договор на обслуживание объектов.

На действующую аспирационную установку в отделении просеивания муки №1 не представлен паспорт.

Отсутствует инструкция по эксплуатации аспирационной установки, в которой должен быть определен порядок эксплуатации, обслуживания, ремонта, наладки и проведения инструментальной проверки на эффективность работы

Технологическое оборудование отделений просеивания муки не имеет маркировки в соответствии с технологической схемой четкие надписи на видных местах

В организации не определен порядок осуществления планово-предупредительного ремонта оборудования внутренний распорядительный документ, устанавливающий требования безопасного проведения работ на объектах.

На выполненные ремонтные работы не представлены акты об их приемке с указанием качества и объема выполненных работ, а также возможности безаварийной эксплуатации отремонтированных объектов, оборудования и сооружений в целом.

Истек назначенный срок службы указан в паспорте ТУ у мукопросеивателя типа П2-П.ПС PIONEER п.166 ФНП ПБ ВПХ и РС

В рабочих зонах мукопросеивательного отделения №1, №2 не установлены динамики громкоговорящей связи про-изводственная двусторонняя громкого-ворящая связь.

Не представлена информация о типе средств измерений документы о прохождении поверки, калибровки, установленных на бункерах с ворошителями БТВ-16-02

В раздел 6 Технического паспорта взрывобезопасности ОАО Бурятхлебпром не внесены сведения о смонтированной аспирационной установке, установленной в отделении просеивания №1

Не проведена экспертиза на здание отделение просеивания муки участка №2

Не заключен договор с профессиональными аварийно- спасательными службами.

Не разработано положение о порядке проведения технического расследования причин аварий и инцидентов на опасном производственном объекте, порядок согласования и их учет.

Не проведена экспертиза на здание отделение просеивания муки участка №1

Не заключен договор с профессиональными аварийно- спасательными службами.

Не разработано положение о порядке проведения технического расследования причин аварий и инцидентов на опасном производственном объекте, порядок согласования и их учет.

1. Не соблюдается контроль нормативов выбросов в атмосферный воздух 2. Предприятие не встало в органах государственного контроля на учет как объект и источник негативного воздействия на окружающую среду

Отсутствует термометр и психрометр для контроля температурно-влажностного режима в павильоне

- после выпечки хлеб охлаждается в экспедиции при температуре +29, 5 град. С., относительной влажности воздуха 81 %, с нарушением влажностного режима, установленного изготовителем –75%. - мука пшеничная хлебопекарная первого сорта с датой выработки 25.05.2015, сроком годности 12 месяцев при t не выше +25 град. С, относительной влажности воздуха не выше 70%, отобранная от партии 7 тонн, изготовитель ООО «Новокузнецкий комбинат хлебопродуктов» (Россия, г. Новокузнецк, ул. Вокзальная, дом № 58), не соответствует требованиям п. 4 прил. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю Зараженность возбудителем «картофельной болезни» хлеба – обнаружены признаки «картофельной болезни» хлеба – специфический запах, липкость мякиша, что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 8346 от 21.08.2015 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия» (Аттестат аккредитации № ГСЭН RU ЦОА 083, выданный 19.10.2011); - мука пшеничная хлебопекарная первого сорта с датой выработки 06.05.2015, сроком годности 18 мес. при t не выше +25 град. С., относительной влажности воздуха не выше 70%, отобранная от партии 7 тонн, изготовитель ОП ООО «Забайкалагро» (Россия, г. Борзя, ул. Матросова, дом № 2), не соответствует требованиям п. 4 прил. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю Зараженность возбудителем «картофельной болезни» хлеба – обнаружены признаки «картофельной бол

На вывеске магазина «Бурятхлебпром» №66 расположенном по адресу с. Горячинск, ул. Октябрьская, б/н, отсутствует адрес места нахождения;