Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не исполнено предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор № 13 от 05.08.2019 г., срок исполнения которого истек 01 августа 2019 г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points). Так, обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции не осуществляется (ежедневное ведение журнала мероприятий по обеззараживанию аппаратуры, с указанием времени пропарки, дезинфекции и вида дезинфицирующего препарата, ведение журнала бракеража готовой продукции не обеспечено, отсутствуют результаты производственного контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля); в складском помещении и дробильном отделении отсутствуют приборы контроля температурно-влажностного режима, соответствующий журнал не ведется; инструкция по применению дезинфицирующего средства отсутствует, что не позволяет проводить качественную дезинфекцию помещений.

В дробильном отделении и моечной, т.е. в помещениях с повышенным выделением пыли и влаги, отсутствует приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением, что может привести к загрязнению пищевой продукции; имеются множественные дефекты внутренней отделки в беленом потолке, на окрашенных стенах, полы, выложенные плиткой во всех помещениях, имеют неровную поверхность, имеются выбоины, по причине нарушения целостности плитки, т.е. имеются условия для не качественного обеспечения мытья и дезинфекции, потолок загрязнен; работающий на пивоваренном заводе персонал, а именно Галецкий Е.Н., Серикова Л.В., Тихонов С.О., Тихонов С.О. допущены к работе без пройденного медицинского осмотра и гигиенической аттестации, медицинские книжки на указанных лиц не предоставлены; на предоставленных этикетках на Пиво непастеризованное нефильтрованное неостветленное светлое 12%-ное «ТиС» с объемной долей этилового спирта не менее 4, 5 % и Пиво непастеризованное нефильтрованное неостветленное темное 12%-ное «ТиС» с объемной долей этилового спирта не менее 3, 9 % отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.