Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Рабочий раствор дезинфицирующего средства «ДезХлор» разведен не в соответствии с инструкцией так концентрация рабочего раствора по активному хлору составляет 0015 фактически приготовлен рабочий раствор с концентрацией активного хлора 0014 что подтверждается протоколом лабораторных исследований 11076 от 02042021 ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Кабанском районе»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Физкультурно спортивная зона отсутствуют

На момент проверки отсутствовало 2 медицинские книжки установленного образца у начальника лагеря Ангрускаевой А.А., Ухнеевой В.Ш технического работника;установлено использование в питании спреда растительно - жирового «Иркутский» с массовой долей жира 72, 5 %; «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» заполняется не в полном объеме, а именно отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии, «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» заполняется не в полном объеме, а именно отсутствуют сведения о номере документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, частично отсутствует подпись ответственного лица; в мясо-рыбном цехе раковина для мытья рук персонала не оборудована мылом;В ходе лабораторных испытаний установлено, что в двух смывах с объектов внешней среды (смыв с разделочной доски «Хлеб», смыв с разделочного ножа «Мясо вареное») обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 8014 от 11 июня 2019г., выданный филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе»,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно Акта

По результатам лабораторного исследования аскорбиновой кислоты в витаминизированном напитке (кисель), результат ниже гигиенического норматива и составляет 27, 5 мг (норматив 50-70мг для детей школьного возраста), что подтверждено протоколом лабораторных исследований № 15194 от 14.05.2018г., выданного ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в РБ в Кабанском районе», По результатам лабораторного исследования обеда из 2хблюд, установлено, что калорийность превышает ис оставляет 878, 04 ккал гигиенический норматив 791-875 ккал, что подтверждено протоколом лабораторных исследований № 15961 от 15.05.2018г., выданного ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в РБ в Кабанском районе», физкультурно спортивная зона отсутствует, деревянные полы в кабинетах 2го и 3го класса с щелями, в мастерской для мальчиков, в столовой, в актовом зале на стенах и потолке осыпается штукатурка, стены в спортивном зале поражены грибком, в кабинете русского языка и литературы, мастерской трудового обучения для мальчиков нецельные стеклополотна, в кабинете английского и бурятского языка отсутствуют лотки для мела;примерное меню не согласовано с территориальным органом уполномоченным осуществлять государственный санитарно эпидемиологический надзор, примерное меню составлено без учета требований СанПиН 2.4.5.2409-08, . моечный цех для мытья кухонной посуды пищеблока не доукомплектован второй ванной;, отсутствует стеллаж для кухонной посуды

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Неисполнение требований предписания

Невыполнение предписания об устранении нарушения земельного законодательства от 20.05.2015г.

Установлено, что утвержденное меню не соответствует фактическому рациону питания, допускается повторение одного и того же блюда в последующие 2-3 дня (07.06.16, 09.06.16, 10.06.16 каша манная, 13.06.16, 15.06.16 каша манная);не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования при санитарной обработке столовой посуды, которая производится непосредственно в пищеблоке лагеря. Так в смыве с бачка для 1 блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 16.1669.9 от 20.06.2016г., Установлено, что в плове от 15.06.2016г. обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №16.1668.9 от 20.06.16г. - в нарушении инструкции № 5/11 к применению дезинфицирующего раствора «Ока-ТАБ» в объеме проведенных испытаний не соответствует инструкции по применению, что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 16.1677.9 от 20.06.16г.