Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Фактическое меню завтрака для 1-4 классов от 26.04.2021гне соответствует примерному меню - вместо «киселя» в рацион включены «чай с молоком». «Творожная запеканка со сгущенкой», указанная в примерном меню в фактический рацион 26.04.2021г не включена; При проведении контрольного взвешивания первого блюда установлено, что масса порции первого блюда (суп) занижена и составляет 227г при норме 250г, указанной в примерном меню. для учащихся 2 смены МБОУ ООШ №3 организованы завтраки вместо обедов. По результатам лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РБ в Селенгинском районе» установлено: образец пробы дезинфицирующего средства «Дезхлор» рабочий раствор 0, 015% (пищеблок) не соответствует требованиям инструкции №2/18 «Инструкция по применению средства дезинфицирующего «Дезхлор», содержание активного хлора завышено и составляет 0, 042 при норме 0, 015%, что подтверждается протоколом №17141 от 01.05.2021 ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Селенгинском районе».

В овощном цеху не соблюдаются условия хранения капусты с условиями хранения производителя от 0 до +10 град С, лук репчатый с условиями хранения до +5 град С, картофеля с условиями хранения производителя от +4 до +6 град С, морковь с условиями хранения от 0 до +1 град С, фактически хранятся в овощном цеху при комнатной температуре +17 град С.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Вытяжные вентиляционные решетки не очищают от пыли ежемесячно

На момент проверки в мясном цехе на полу осуществлялось хранение яиц, не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов, на момент проверки в коридоре на полу осуществлялось хранение апельсинов свежих, груш свежих, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не в полном объеме, на момент проверки кухонная посуда промаркирована, но используется не по назначению (в емкости с маркировкой соус хранится ячневая каша, с маркировкой гарнир котлеты, приготовление готовых блюд в 09.30 мин. для первой смены, далее в 13.30. час. готовые блюда подогреваются для второй смены

На момент проверки в обеденном зале не вывешено меню, обработка яиц проводится в овощном цехе, в мясном цехе отсутствует раковина для мытья рук, мытье кухонной посуды производится в ванной, ополаскивание в промышленной раковине для полоскания столовой посуды, бракераж готовой продукции проводится только поваром, отсутствует дезинфицирующее средство для обработки рук, разделочная доска с маркировкой «ОВ» с трещинами, в складском помещении отсутствует прибор для измерения влажности воздуха

Не произведена своевременная замена вышедших из строя источников искусственного освещения спортивном зале (5 из 10), в спортивном зале полы деревянные с щелями, имеются места с нарушенной целостность покрытия пола, не предусмотрено наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота струи менее 10 см., в санитарных узлах отсутствуют педальные ведра, держатели для туалетной бумаги, не размещены электро- или бумажные полотенца, в санитарном узле на 2 этаже отсутствует мыло, в санитарном узле на 3 этаже 1 раковина в нерабочем состоянии, на 2 унитазах сломаны ручки для смыва, своевременно не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация Бадмацыреновой М.Б., Кузьминой Н.К., Цыреновым В.В., Якушиной Н.А., у Куштуковой А.Ф. отсутствует заключение терапевта о прохождении медицинского осмотра.