Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции, маркировка фарш говяжий, массой 11 кг., вафли, массой 3 кг.; 2) стены, полы производственных помещений пищеблока детского сада не имеют гигиенического покрытия, допускающего проведение влажной уборки и дезинфекции; 3) объемно-планировочные решения пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции; 4) помещения пищеблока не оборудованы необходимым технологическим оборудованием, холодильным и моечным оборудованием, так на пищеблоке недостаточно моечных раковин для мытья рук персонала, недостаточное количество холодильных шкафов для соблюдения правил товарного соседства при хранении пищевых продуктов, не предусмотрено наличие картофелеочистительной и овощерезательной машины; 5) для организации мытья обменной тары на пищеблоке не выделено специальное место, фактически обменная тара моется в раковине для кухонной посуды.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в нарушение ч.2 ст.26 Федерального Закона РФ «Об образовании в Российской Федерации» пункт 4.2 Устава ОО относит Учредителя к органам управления ОО;

- вновь завозимый песок на игровых площадках не исследуется по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям, что является нарушением п. 3.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации №26 от 15.05.2013 г. (далее СанПиН 2.4.1.3049-13), регламентирующего, что ежегодно в весенний период на игровых площадках проводится полная смена песка, при этом вновь завозимый песок должен соответствовать гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям; песочницы в отсутствие детей должны быть закрыты во избежание загрязнения песка (крышками, полимерными пленками и другими защитными приспособлениями); - стены, полы помещений детского сада не имеют гигиенического покрытия, допускающего проведение влажной уборки и дезинфекции, что является нарушением п. 5.1., 5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 регламентирующих, что стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию; для пола используются материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих средств; - медицинский кабинет, общей площадью 10, 4 кв.м. состоит из 1 помещения, не имеет санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии санитарным правилам и нормативам, лицензии на осуществление медицинской деятельности, что является нарушением п. 4.22. СанПиН 2.4.1.3049-13; - объемно-планировочные решения пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, так пищеблок состоит из горячего цеха с функциональным зонированием на зону обработки овощей, зону обработки мясной продукции, раздаточной, холодного цеха; моечной; мясо-рыбного цеха с местом для обработки яиц;

Журналы по контролю температурного режима холодильного оборудования и по бракеражу пищевых продуктов и продовольственного сырья не соответствуют установленной форме, не прошнурованы, не пронумерованы и не заверены печатью руководителя.