Проверки

Нарушение трудового законодательства

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. фактически печень говяжья замороженная фасованная ООО ПМФ «Селенга» принята согласно накладной от 28.05.2019 г. №00000033515 без сопроводительных документов; 2. журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по установленной форме, а именно не указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта. 3. фактически в складском помещении для хранения пищевых продуктов при показаниях термометра + 23, 4 С и влажности воздуха 91% (показания гигрометра психрометрического, расположенного на стене данного помещения), осуществляется хранение кондитерских изделий: - зефир «Ванильный» ; - конфеты глазированные с помадным корпусом «Рома+Машка» - конфеты с пралиновым корпусом в глазури «Гори ясно» - Кисель Mix 4. Фактически отсутствует уборочный инвентарь для каждой группы помещений, на момент проверки 11.06.2019 представлено одно ведро для уборки всех помещений столовой. фактически бракераж готовой продукции проводит 2 работника: шеф-повар и повар; 5. именно масса порций мясных блюд для детей 11 лет и старше составляет менее 100 г (котлета мясная 5-й день, зразы мясные 8 день, сосиска отварная 9 день), для детей 7-10 лет менее 80 г.. 6. фактически пищевые отходы собираются в емкость без крышки. 7. Фактически содержание витамина «С» в третьем блюде (кисель) выше нормируемых показателей в 2, 0 раза (протокол № 21091 от 21.06.2018 ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Заиграевском районе»).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При осмотре склада пищеблока в морозильной камере бытового холодильника обнаружено мясо говядина замороженное неизвестного происхождения, без листка-вкладыша, без маркировки завода-изготовителя, без даты выработки и сроков годности в количестве 0, 3 кг. Мясо упаковано полиэтиленовую пленку и хранится при температуре (-18 С). Ответственным лицом за прием продукции является шеф-повар МБОУ «Ново-Онохойская основная общеобразовательная школа» - Максимова Людмила Владимировна.

На дверях ВРУ - 0, 4кВ плохо просматриваются надписи и диспетчерские наименования (здание школы)

Не испытаны электрозащитные средства, инструмент с изолированными ручками

На дверях ВРУ и РУ - 0, 4кВ отсутствуют диспетчерское наименование (столовая)

Не заперто на замок ВРУ школы

- При +28, 3 С° осуществляется хранение продукта йогуртового пастеризованного с соком клубники "Услада" сливочная с М.Д.Ж 5, 1% в пластмассовых банках массой нетто 95 г в количестве 50 шт, изготовленных 05.04.2016 г. ООО «Эрман», 140126 Россия, Московская область, Раменский район, п. РАОС, д.15, со сроком годности до 02.09.2016, подлежащий хранению при температуре, установленной изготовителем, согласно информации на этикетке банок от +2 С° до +25 С°; - в холодильнике для хранения масло-жировой продукции осуществляется хранение масла сливочного крестьянского сладко-сливочного «Любазар» в количестве 0, 835 кг, изготовленного ОАО "Татарский салокомбинат" (632125, Россия, Новосибирская обл., г. Татарск, ул. Никишиной, д. 8) 19.09.2015 г. со сроком годности при условии хранения при +3+9 С° в течение 60 суток, т. е. до 18.11.2015 г.