| 1. |
№ 021800093969 от 16 февраля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: предотвращения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Задачи:осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, принятие мер по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов. Предмет проверки:
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена Кабирова Римма Дульфатовна, директор ООО "Эллис"
|
| 1. |
При мытье столовой посуды ручным способом для соблюдения температуры ополаскивания посуды (не ниже 650С), третья секция моечной ванны не оснащена гибким шлангом с душевой насадкой;не организован производственный контроль, программа производственного контроля не разработана, договор на проведение лабораторных исследований готовых блюд не заключен, лабораторные исследования готовой продукции на наличие патогенных микроорганизмов не проводятся;производство продукции проводиться по технической документации, разработанной с нарушением требований установленных мажгосударственным стандартом ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколом осмотра помещения, находящихся там вещей и документов от 16.02.2018 г., протоколом изъятия документов от 16.02.2018 г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кабирова Римма Дульфатовна, директор ООО "Эллис", протокол об административном правонарушении № 03-11-70 от 20.02.2018 г., постановление о назначении административного наказания № 03/18-333 от 06.03.2018 г. по статье 6.6. КоАПРФ штраф 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 04.05.2018 г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено, письмо с приложением документов № 01-4402 от 10.04.2018 г.
|
| 2. |
В холодильнике, установленном при входе в производственные цеха (горячий, мучной) осуществлялось хранение яиц, используемых для приготовления теста для мучных кулинарных изделий, в количестве 330 штук (11 кассет), на которую не сохранен до полного использования продукта маркировочный ярлык, содержащей сведения о наименовании товара, его изготовителе, пищевой ценности, об условиях хранения, дате изготовления, сроке годности данного вида продукции.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра помещения, находящихся там вещей и документов от 16.02.2018 г., протокол изъятия документов от 16.02.2018 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кузнецова Н.В., заведующая производством кафе ООО "Эллис", протокол об административном правонарушении № 03-11-68 от 20.02.2018 г., постановление о назначении административного наказания № 03/18-334 от 06.03.2018 г. по статье 6.6. КоАПРФ, штраф 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 03.05.2018 г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено, письмо с приложением документов № 01-4402 от 10.04.2018 г.
|
|
