Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. 18.06.2019 г. Общество с ограниченной ответственностью «Уфимские колбасы» произвела колбасы «Докторская» категории А, колбасы «Молочная», сосисок «Молочные» категории Б, сосисок «Говяжьи» кат. А, сарделек Шпикачки, сарделек Говяжьи кат. А, с использованием в качестве сырья мяса птицы (кожа куриная), фарша куриного (ММО), не заявленного согласно Национального стандарта РФ ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» в качестве сырья для производства колбасных изделий 2. При рассмотрении 18.12.2019 г. представленных Обществом с ограниченной ответственностью «Уфимские колбасы» оболочек колбасных изделий (Колбаса вареная «Докторская», сосиски «Говяжьи», сардельки «Говяжьи», сосиски «Молочные») и этикетки колбасы вареной «Молочная» категории Б, охлажденной установлено, что на оболочках и этикетке мясной продукции (колбасных изделий) нанесена недостоверная информация для потребителей, а именно в составе продукта не указаны мясо птицы (кожа куриная), фарш куриный, буйволятина, которая использовалась для производства мясной продукции (колбасы «Докторская» категории А, колбасы «Молочная», сосисок «Молочные» категории Б, сосисок «Говяжьи» кат. А, сарделек Шпикачки, сарделек Говяжьи кат. А, изготовленных 18.06.2019 г., 08.10.2019 г. по Национальному стандарту РФ ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия», что подтверждается транзакциями, созданными 18.06.2019 г., 08.10.2019 г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На предприятии по производству мясной продукции не организовано проведение дезинсекционных мероприятий, не проводится обследование с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории; истребительские мероприятия, контроль эффективности истребительных мероприятий; не организовано регулярное обследование и оценка состояния объекта с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния, определение объемов дератизации (площадь строения и территории), проведение дератизационных мероприятий на эксплуатируемых объектах, в том числе: профилактические мероприятия, предупреждающие заселение объектов грызунами; дератизационные мероприятия в жилых зданиях, помещениях, сооружениях, балансодержателями которых они являются, и на прилегающей к ним территории; мероприятия по истреблению грызунов с использованием физических, химических и биологических методов с учетом контроля эффективности

Отсутствует ветеринарное свидетельство ф.№2/вет. справка ф.№4 на закупленную свинину в количестве 8 кг