Проверки

02.12.2015г. в 15 час. 00 мин. при непосредственном обнаружении правонарушений в предприятии общественного питания ресторане доставки «Фарфор» ООО «Ресторан Фарфор» по адресу: Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Ростовская, 18, выявлено, что в холодильной витрине встроенный в производственный стол в мучном цехе (цех для приготовления пиццы) при температуре минус +7, 1ºC (согласно электронному встроенному в оборудование термометру) в металлических емкостях (лотках) на которых отсутствует информация о дате и времени их приготовления (нарезания) находились пищевые продукты, а именно: - готовые нарезанные полуфабрикаты для приготовления пиццы, а именно: огурец свежий нарезанный соломкой весом 1кг336гр, ветчина 1кг, сыр тертый 1кг, томаты свежие 1 кг, перец болгарский 1 кг, лук красный 700 гр, колбаса копченая 500 гр. - в морозильной камере при температуре минус 18 градусов осуществлялось хранение полуфабрикатов замороженных «крылья куриные» используемых для приготовления компонента пивного сета, упакованные в полиэтиленовый мешок с наличием ляпки 02.12.2015г. (дата расфасовки), хранение осуществлялось без сохранения маркировочных ярлыков производителя. – ролл «Филадельфия-classic» дата выработки 04.12.2015г., время приготовления 10час. 00мин срок годности 12 часов при температуре хранения от +2°С до +6°С не соответствует по микробиологическим показателям требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011г. Согласно результатам испытаний обнаружены: БГКП (колиформы) в 0, 1г (в норме – не допускается в 0, 1 г). Изготовитель: предприятие общественного питания ООО «Ресторан Фарфор», ул. Ростовская, 18, г. Уфа.