Проверки

-в пищеблоке расположенном на территории ГБУЗ Республиканский наркологический диспансер № 1 Министерства здравоохранения Республики Башкортостан по адресу: г. Уфа, ул. Ямашева, д.1 где осуществляет деятельность оказания услуг по организации питания больных данного медицинского учреждения, ООО первая аутсорсинговая компания по организации лечебного питания «Диет-групп 2009» не проведен косметический ремонт: - в мучном цехе со стен местами отколота плитка; - холодный цех: обшарпана и отшелушена краска с оконного проема; - горячий цех: с потолка отшелушена и отошла краска, со стен отколота плитка, напольное покрытие с выбоинами; - овощной цех: дверь и дверной проем грязные с отшелушенной краской, обшарпан, на полу в месте слива отколота плитка, со стен отколота плитка, побелка обшарпана; - мясо-рыбный цех около раковины и вдоль производственной ванные, полок обшарпан; - моечный цех: со стен отошла штукатурка и отколота плитка. В межцеховом коридоре потолочное покрытие с обшарпанной побелкой, стены грязные местами отошла краска; -в таких цехах как моечный, овощной, мясо-рыбный моечные ванны присоединены к канализационной сети без наличия воздушного разрыва; -в цехе для приготовления холодных блюд не установлена и отсутствует бактерицидная лампа.

Имеется невыполнение натуральных норм по категории «мука пшеничная» - выполнено на 17, 68 %, по категории «картофел, ь» выполнено на 78 %, по категории «сметана» выполнено на 49, 9 %, по категории «соки фруктовые, овощные» выполнено на 6, 47 %, по категории «сыр» на 4, 44%, по категории «молоко» выполнено на 63 %, по категории « мясо птицы» выполнено на 72, 03 %, по категории « сухофрукты» выполнено на 16, 59 %. При рассмотрении выполнения натуральных норм лечебного питания (анализа расходов продуктов) за август 2017 г. по Общему варианту диеты в ГБУЗ РНД № 1 МЗ РБ установлено: имеется невыполнение натуральных норм по категории «мука пшеничная» - выполнено на 17, 68 %, по категории «картофель» выполнено на 74 %, по категории «сметана» выполнено на 49, 9 %, по категории «соки фруктовые, овощные» выполнено на 6, 47 %, по категории «сыр» на 4, 44%, по категории «молоко» выполнено на 59, 26 %, по категории « мясо птицы» выполнено на 78 %.