Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

12.07.2021 г. в 11:30 часов при рассмотрении поступивших 12.07.2021 г.: протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» №22796 от 05.07.2021 г., установлено, что 03.07.2021 г. в 19:56 в ресторане ООО «Трендфуд» при гостинице «Нестеров Плаза», расположенной по адресу: Республика Башкортостан, г.Уфа, Верхнеторговая площадь, д.2, эт.1 осуществлялась реализация готового блюда «Салат витаминный (заправленный растительным маслом)», согласно меню отобранного в ходе внеплановой выездной проверки протоколом (акт) отбора проб от 03.07.2021 г., которое по микробиологическим показателям не соответствует требованиям прил.1, п.1.8, прил.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в блюде «Салат витаминный (заправленный растительным маслом)» обнаружены антигены Listeria monocytogenes в 25 г., при норме в 25 г. не допускается, содержание КМАФАнМ 5, 9х105 КОЕ/г при норме не более 5х104 КОЕ/г, обнаружено в 0, 1 г. БГКП (колиформы), при норме в 0, 1 г. не допускается; протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» №22855 от 09.07.2021 г., установлено, что 04.07.2021 г. в 20:20 в ресторане ООО «Трендфуд» при гостинице «Нестеров Плаза», расположенной по адресу: Республика Башкортостан, г.Уфа, Верхнеторговая площадь, д.2, эт.1 осуществлялась реализация готового блюда «Салат овощной с лососем заправленный», согласно меню отобранного в ходе внеплановой выездной проверки протоколом (акт) отбора проб от 04.07.2021 г., которое по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.1.8, прил.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в блюде «Сырники» обнаружено содержание дрожжи 3, 8х103 КОЕ/г при норме не более 500 КОЕ/г; протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» №22678 от 07.07.2021 г., установлено, что 02.07.2021 г. в 12:30 в ресторане ООО «Трендфуд» при гостинице «Нестеров Плаза», расположенной по адресу: Республика Башкортостан, г.Уфа, Верхнеторговая площадь, д.2, эт.1 осуществлялась реализация готового блюда «Салат витаминный (заправленный растительным маслом)», согласно меню отобранного в ходе внеплановой выездной проверки протоколом (акт) отбора проб от 02.07.2021 г., которое по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.1.8, прил.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в блюде «Салат витаминный (заправленный растительным маслом)» обнаружено содержание плесени 8, 0х101 КОЕ/г при норме не более 50 КОЕ/г.; протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» №22734 от 07.07.2021 г., установлено, что 02.07.2021 г. в 18:30 в ресторане ООО «Трендфуд» при гостинице «Нестеров Плаза», расположенной по адресу: Республика Башкортостан, г.Уфа, Верхнеторговая площадь, д.2, эт.1 осуществлялась реализация готового блюда «Салат с куриной грудкой и листьями салата заправленный растительным маслом», согласно меню отобранного в ходе внеплановой выездной проверки протоколом (акт) отбора проб от 02.07.2021 г., которое по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.1.8, прил.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в блюде «Салат с куриной грудкой и листьями салата заправленный растительным маслом» обнаружено содержание КМАФАнМ 7, 3х104 КОЕ/г при норме не более 5х104 КОЕ/г.

12.07.2021 г. в 14:30 часов при рассмотрении поступивших 12.07.2021 г.: протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» №22681 от 06.07.2021 г., установлено, что 02.07.2021 г. в 12:20 в ресторане ООО «Трендфуд» при гостинице «Нестеров Плаза», расположенной по адресу: Республика Башкортостан, г.Уфа, Верхнеторговая площадь, д.2, эт.1 осуществлялась реализация готового блюда «Гуляш из курицы», согласно меню отобранного в ходе внеплановой выездной проверки протоколом (акт) отбора проб от 02.07.2021 г., которое по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.1.8, прил.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в блюде «Гуляш из курицы» обнаружено содержание КМАФАнМ 1, 2х103 КОЕ/г при норме не более 1, 0х103 КОЕ/г, обнаружено в 1, 0 г. БГКП (колиформы), при норме в 1, 0 г. не допускается; протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» №22870 от 09.07.2021 г., установлено, что 05.07.2021 г. в 08:05 в ресторане ООО «Трендфуд» при гостинице «Нестеров Плаза», расположенной по адресу: Республика Башкортостан, г.Уфа, Верхнеторговая площадь, д.2, эт.1 осуществлялась реализация готового блюда «Сырники», согласно меню отобранного в ходе внеплановой выездной проверки протоколом (акт) отбора проб от 05.07.2021 г., которое по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.1.8, прил.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в блюде «Сырники» обнаружено содержание КМАФАнМ 6, 3х105 КОЕ/г при норме не более 1, 0х103 КОЕ/г, обнаружено в 1, 0 г. БГКП (колиформы), при норме в 1, 0 г. не допускается.

В холодильной камере кондитерского цеха находился в обороте пищевой продукт в промышленном пятилитровом пластиковом ведре «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны «Сматанка» массовая доля жира 20%, в том числе молочного не менее 50%», производство ООО «Ильинская творожная компания» (РФ, 617022, Пермский край, Ильинский район, село Сретенское, ул.Промышленная, д.10) на которой отсутствовала информация о дате изготовления продукции, срок годности производитель продукции указал не более 14 суток при температуре хранения (4±2)0С, на крышке имеется ляпка о дате вскрытия упаковки продукта 28.06.2021