| 26. |
№ 02170700279175 от 1 мая 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения требований пожарной безопасности Федеральный закон от 21.12.1994 №69-ФЗ "О пожарной безопасности"
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушения требования пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
По части 1 статьи 20.4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мастер отдела инженерно-технического обеспечения Волобуев Сергей Александрович
|
|
| 27. |
№ 02170700276641 от 1 мая 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления" 2 Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 "О защите прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
1. При входном контроле поступающих пищевых продуктов, в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не регистрированы условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов.
2. Не промаркирована посуда с крышкой для обеззараживания столовой посуды в дезинфицирующем растворе.
3. Технологические карты не дооформлены в соответствии с Приложением № 10 СанПиН 2.4.4.3155-13: в отдельных технологических картах не указаны номера технологических карт (сырники из творога, технологические карты каши молочные), в химическом составе не указано содержание витамина»С» (ТКЛС, ТК № 51 ).
4. В холодильном шкафу для молочных продуктов не соблюдаются температурные условия хранения молочных продуктов, установленных изготовителем молочной продукции АО «Аллат» (по данным термометра установленного в холодильное оборудование для контроля за температурным режимом хранения пищевых продуктов, температура составляет + 8С, предприятием изготовителем температурные условия хранения молока, сметаны установлено от +2 до +6С).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административный штраф (№21/17-377 от 22.06.2017г. по ст.6.6 КоАП РФ, штраф - 5000 рублей).
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
|
| 2. |
1. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 3285 от 20 июня 2017 года ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в г.г. Нефтекамск, Агидель, Дюртюлинском, Илишевском, Калтасинском, Краснокамском, Янаульском районах пробы воды из ванны бассейна, отобранной 16.06.2017г., в воде бассейна содержание остаточного хлора составляет 2.1+- 0, 6 мг/дм3, при норме не менее 0, 3 – не более 0, 5 мг/дм3 (в период продолжительного перерыва в работе бассейна допускается повышенно содержание обеззараживающего вещества – свободного хлора до 1, 5 мг/л, но не более), не обеспечен надлежащий лабораторный контроль за качеством воды в ванне бассейна.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административный штраф (№21/17-444 от 27.06.2017г. по ст.6.4 КоАП РФ, сумма штрафа 1000 рублей)
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
|
| 3. |
В Договоры включены условия, ущемляющие права потребителей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении от 22.06.2017 № 000327 (по ч. 2 ст. 14.8 КоАП РФ) постановление о назначении административного наказания № 09/17-1539 от 04.07.2017 г. штраф 10000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф, платежное поручение № 3030 от 13.09.2017 г. на сумму 10000 руб.
|
| 4. |
В Договоры включены условия, ущемляющие права потребителей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении от 22.06.2017 № 000328 (по ч. 2 ст. 14.8 КоАП РФ) постановление о назначении административного наказания № 09/17-1540 от 04.07.2017 г. штраф 1000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф, платежное поручение № 999474 от 12.09.2017 г. на сумму 1000 руб.
|
| 5. |
1. Нарушаются требования к внутренней отделке помещений, а именно: в корпусе № 1 в комнате №13 линолеум местами порван, с изъянами; поверхность стен в комнатах № 1, 2, 3, 4, 5, 12, 23, 24 испачкана, местами моющие обои отклеились; в комнатах № 22, в коридоре комнаты № 10 потолки в подтеках, осыпается штукатурка, что не допускает качественную уборку влажным способом и дезинфекцию,
2. Допускается совместное пользование мальчиками и девочками одного помещения санитарно-бытового назначения (душевой и санитарного узла), а именно: в корпусе № 1 для комнаты №7, где проживают мальчики и для комнаты № 6, где проживают девочки выделен один санитарный узел, совмещенный с душевой.
3. В общих коридорах корпусов №№ 1, 2 установлены пуфики с мягким покрытием, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств,
4. В игровой корпуса №4 (на 3 этаже) на окнах отсутствуют москитные сетки, что может привести к проникновению насекомых в помещение.
5. Не осуществляется контроль за работой по организации и проведению техническим персоналом влажной уборки с применением моющих средств: в спальных комнатах корпусов №№ 1, 2, 4 наружные подоконники не моются, грязные,
6. К работе в детский оздоровительный лагерь допущены лица, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, а также не привитые в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, п.п. 1.8., 13.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, приложение №1 приказа МЗ РФ №125н от 21.03.2014 г. В представленных личных медицинских книжках отсутствуют отметки о профилактических прививках, а именно: против дифтерии: у Файрушиной А.М., Орлова С.Н., Гизатуллина А.Ф., Долбинцевой Е.А.; против вирусного гепатита В: у Фархетдинова Р.В., Копыловой И.В., Шафикова Э.И., Шакенова Ш.Р., Шакирова А.И., Лях В.А., Хамматовой А.М., Орлова С.Н., Прошкиной Г., Еникеева Э.Р., Волобуева А.А., Александрова Д.С., Гизатуллина А.Ф., Долбинцевой Е.А.; против краснухи: у Березиной А.Ю. (1997 г.р.); против кори: у Фархетдинова Р.В., Копыловой И.В.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра от 22.06.2017 г., протокол изъятия вещей и документов от 22.06.2017 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 06.07.2017 г. № 07-17-1578, административный штраф по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 973581 от 12.09.2017
|
| 6. |
1. Водный объект (скважина), используемый в целях питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения ДОЦ «Энергетик» ООО «ЛОЦ «Энергетик» не имеет санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта, отсутствует документ, подтверждающий соответствие собственного источника водоснабжения санитарно-эпидемиологическим требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения, что подтверждается протоколом осмотра от 22.06.2017 г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра от 22.06.2017 г., протокол изъятия вещей и документов от 22.06.2017 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 06.07.2017 г. № 07-17-1576, административный штраф по ст. 6.5. КоАП РФ.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 984260 от 12.09.2017
|
| 7. |
1. В складском помещение для хранения продуктов не исправен прибор для измерения относительной влажности воздуха.
2. Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями, что является нарушением.
3. Не осуществляется контроль за работой по организации и проведению влажной уборки в столовой с применением моющих средств, что подтверждается высевом бактерий группы кишечных палочек. В ходе проведения проверки 07.06.2017 г. были отобраны смывы с мармитной линии раздачи готовых блюд, с рук повара х/цеха Бакиевой Х.Ш., с весов х/закуски. При рассмотрении 22.06.2017 г. протокола лабораторных испытаний от 14.06.2017 г. № ПР3666 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» было выявлено, что в смывах с мармитной линии раздачи готовых блюд, с рук повара холодного цеха Бакиевой Х.Ш., с весов «холодные закуски» обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП)..
4. В представленном журнале бракеража готовой кулинарной продукции детского оздоровительного центра «Энергетик» не указывается час изготовления блюда, что подтверждается копиями листов журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 08.06.2017 г. по 19.06.2017 г.
5. В представленном журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов в графах «дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов», «дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» не указывается час поступления и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра от 22.06.2017 г., протокол изъятия вещей и документов от 22.06.2017 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 06.07.2017 г. №07-17-1577, административный штраф по ст. 6.6. КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 66661 от 17.07.2017
|
|
| 28. |
№ 02160601790653 от 11 августа 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, оОснованием для проведения внеплановой выездной проверки является предписание об устранении выявленных нарушений от 27.07.2016 г. № 07-302 со сроком исполнения по п.п. 2, 4-9 до 03.08.2016 г. в соответствии с пунктом 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями); осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, надзора в сфере защиты прав потребителей, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации в области санитарно - эпидемиологического благополучия населения; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора),
Выявлены нарушения
|
| 29. |
№ 02160600310405 от 1 августа 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
1.Недостаточно стеллажей для хранения кухонной посуды - часть котлов после мытья и ополаскивания просушиваются в перевернутом виде на строительных паллетах на высоте 15 см от пола,
2. Допускается использование эмалированной посуды с отбитой эмалью (чайники, ведра, чаши), кухонной посуды деформированной (алюминиевые кастрюли), мелкого деревянного инвентаря (мешалки) с трещинами и механическими повреждениями,
3. В журнале бракеража поступающей продукции и продовольственного сырья не все графы заполняется: отсутствует информация «дата и час фактической реализации» и др. (нарушение устранено в ходе проверки),
4. Нарушается режим мытья столовых приборов: ложки после мытья не прокаливаются в духовых шкафах, на раздаче используются мокрые столовые приборы, (нарушение устранено в ходе проверки),
5. Не обеспечены мероприятия по обеспечению столовой достаточным количеством предметов материально-технического оснащения: недостаточно полотенец; имеющиеся полотенца простираны некачественно - со следами грязи, застираны
6. В помещении столовой не установлены распашные двери, не проведены мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения: засетчивание дверных проемов проведено некачественно, а именно имеющиеся сетки не закрывают весь дверной проем и не предотвращают залет насекомых - летают мухи,
7. Санитарная обработка технологического оборудования проведена некачественно: сменные механизмы универсального привода со следами грязи (остатки пищи), (нарушение устранено в ходе проверки),
8. Некачественно проведена влажная уборка помещений пищеблока: под посудомоечной машиной мусор, (нарушение устранено в ходе проверки),
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым
-
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра, протокол изъятия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кислицын Евгений Николаевич -протокол об АП по ст. 6.6. -
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р
-
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
-
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
-
Сведения об отзыве продукции
-
|
| 2. |
1. В ДОЦ «Энергетик» при эксплуатации плавательного бассейна не организовано проведение производственного контроля за соблюдением требований СанПиН 2.1.2.1188-03 в соответствии с СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, п. 5.1. СанПиН 2.1.2.1188-03, протокол смотра от 24.08.2016 г. Программа производственного контроля отсутствует.
2. .В процессе эксплуатации плавательного бассейна не осуществляется производственный лабораторный контроль за качеством воды имеющегося бассейна, кроме исследования на остаточное содержание обеззараживающего реагента - хлора; не проводятся бактериологические и паразитологические анализы смывов с поверхностей, п. 5.3. п. СанПиН 2.1.2.1188-03, протокол смотра от 24.08.2016 г., режим дня, журнал учета состояния бассейна ДОЦ «Энергетик».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра, протокол изъятия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Васильева Фарида Карповна- протокол об АП по ч. 1 ст. 6.7.
|
|
| 30. |
№ 02160600310395 от 1 июля 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Нарушаются требования к внутренней отделке помещений, а именно: в корпусе № 1 в комнате №14 полы (у линолеума нарушена целостность), в комнатах № 15, 16, 17 стены (моющие обои под покраску отошли), имеют отделку, не допускающую качественную уборку влажным способом и дезинфекцию, п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13.
2. В корпусе №2 на 2 этаже в комнатах № 15, 16 на окнах москитные сетки порваны, что возможно проникновение насекомых в помещение, п.4.10. СанПиН 2.4.4.3155-13.
3. В корпусе № 3 в комнатах № 50, 51, 42, 43, 44 мебель (нарушена целостность дверей), в кабинете №7 мебель (стулья) с мягким покрытием, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, п. 4.7. СанПиН 2.4.4.3155-13.
4. По данным личных медицинских книжек сотрудников выявлено, у Нурисламовой А.О., Утеевой Ж.Д., Токаревой Н.С., Загитовой И.Р. отсутствуют сведения о профилактических прививках, у Лобанова А.В., Андреева В.В., Вишневской Т.В.- нет гигиенического обучения п.п. 1.8., 13.1. СанПиН 2.4.4.3155-13., протоколом осмотра от 28.07.2016 г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1. ст.6.7.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Никифорова Ирина Ильинична
|
| 2. |
5. Кухонная посуда- котлы после мытья и ополаскивания не просушиваются в перевернутом виде на стеллажах, а хранятся друг на друге в мокром виде, п. 8.13. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409–08.
6. Не соблюдается маркировка кухонной посуды: в эмалированной емкости с маркировкой «сметана» хранился песок; в емкости «сырые овощи» -шиповник, п. 8.5. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, протокол осмотра.
7. Допускается использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, п. 8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13.
8. Моющее средство для мытья посуды и дезинфицирующее средство в таблетках хранят в банках, а не в таре изготовителя, п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 5.5. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар Кислицына Евгений Николаевич
|
| 3. |
9. Прием детей в ЛОЦ «Энергетик» осуществляется с нарушениями, а именно: при выборочной проверке документов выявлено, что допускается прием детей:
- без заключения врача об отсутствии контактов с инфекционными больными (Валиахметов И.И., Гарипов Э.А., Полунин А.К., Фатхутдинова И.Ш., Масальская В.С., Абросимова К.О.);
- без сведений на обследование на гельминтозы (Бакиров А.А., Бажанова Ю.Г., Стерехов В.М.);
- нет даты обследование на гельминтозы (Хайдарова А.Р., Ишбердин А.Д.. Байбурина М.А., Васильева Д.В.);
- без сведений об имеющихся профилактических прививках (Надыршин Р.М., Глимнурова Д.Р., Валиахметов Э.И.);
- без сведений о проведении третьей ревакцинации против полиомиелита (Саитбатталова А.Р., Веревочкин Н.Е., Каримов Р., Ярмухаметов И.Д., Лебедева Е., Ахметгалин И.Б., Клысбваева Л., Кистень Е.Д., Степанова В.Д., Антилогов М.В.);
- без сведений о проведении третьей ревакцинации против дифтерии (Саитбатталова А.Р., Веревочкин Н.Е., Ярмухаметов И.Д., Ахметгалин И.Б., Кистень Е.Д., Степанова В.Д.) - п. 1.10. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; п.п. 8.1., 8.2. СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии. Профилактика инфекционных заболеваний. Инфекции дыхательных путей»; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 21 марта 2014 г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1. ст.6.7.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующим педиатрическим кабинетом ДОЦ «Энергетик» Абдуллиной Ляйсан Юнировны
|
|
| 31. |
№ 02160600310385 от 1 июня 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Отсутствует банное полотенце, что подтверждается справкой о наличии постельных принадлежностей, п. 4.8. СанПиН 2.4.4.3155-13.
2. В корпусе № 3 на 2 этаже в туалетах отсутствует электро- или бумажные полотенца, п.4.13. СанПиН 2.4.4.3155-13.
3. Не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви детей, стирки и глажения, п. 4.11. СанПиН 2.4.4.3155-13.
4. Для стирки личных вещей не предусмотрены промаркированные тазы, п.4.14. СанПиН 2.4.4.3155-13.
5. В корпусе № 3 на 3 , 4 этажах в душевых и туалетах потолки имеют отделку (известковая покраска), не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, п.4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1. ст.6.7.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Никифорова Ирина Ильинична, начальник детского оздоровительного центра "Энергетик"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление на сумму 3000 р.
|
| 2. |
6. Для контроля за качеством поступающей продукции не на все продукты (кроме молочной продукции, колбасных изделий, яйцо) проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, п.9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08.
7. При рассмотрении журнала бракеража готовых блюд и меню-раскладки допускается повторение одних и тех же блюд: ежедневно на обед выдают свежие огурцы, а на ужин ежедневно помидоры, что подтверждается журналом бракеража готовых блюд с 01 июня по 20 июня 2016г., п.п. 8.1., 10.4. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 6.13. СанПиН 2.4.5.2409-08
8. Фактический рацион питания (меню-раскладка) не соответствует утвержденному примерному меню, что подтверждается утвержденным меню и журналом бракеража готовых блюд, п. 10.4. СанПиН 2.4.4.3155-13.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальника лагеря Никифорова Ирина Ильинична
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление на сумму 5000р.
|
| 3. |
9. В ходе плановой выездной проверки 17.06.2016 г. были отобраны пробы воды: из разводящей сети пищеблока в посудомоечном отделении. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 7492 от 23.06.2016г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» образец воды не соответствует гигиеническим требованиям, а именно: общее микробное число составило число более 50 образующих колоний бактерий в 1 мл, что является нарушением п. 5.2. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым
Материалы направлены в Уфимский районный суд
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.5.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Детский оздоровительный центр «Энергетик», ООО "Лечебно-оздоровительный центр "Энергетик",
|
|
| 32. |
№ 02150500467859 от 1 августа 2015 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Отобранная суточная проба за 10.08.2015 г. и 11.08.2015 г. хранится в холодильном оборудовании «Суточная проба» при температуре +11°С, при норме каждая проба блюда сохраняется в течение не менее 48 часов при температуре +2 -+ 6°С.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Возбуждено 1 дело об административном правонарушении согласно КоАП РФ по статье 6.7. ч. 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кислицын Евгений Николаевич
|
| 2. |
2. На пищеблоке не проводится санитарная обработка технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании его работы: мясорубка промыта плохо, на насадке остатки фарша.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Возбуждено 1 дело об административном правонарушении согласно КоАП РФ по статье 6.7. ч. 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кислицын Евгений Николаевич
|
| 3. |
3. Нарушается режим мытья посуды: со слов посудомойщицы при мытье столовой посуды в моечные ванны набирают воду в произвольном объеме и также добавляют моющее средство на глаз.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Возбуждено 1 дело об административном правонарушении согласно КоАП РФ по статье 6.7. ч. 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кислицын Евгений Николаевич
|
| 4. |
4. Для мытья посуды используют губки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Возбуждено 1 дело об административном правонарушении согласно КоАП РФ по статье 6.7. ч. 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кислицын Евгений Николаевич
|
| 5. |
5. Не проведена сортировка овощей (томаты) для приготовления салата: на момент проверки обнаружены мытые томаты с признаками порчи, гнили
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Возбуждено 1 дело об административном правонарушении согласно КоАП РФ по статье 6.7. ч. 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кислицын Евгений Николаевич
|
|
