1. |
№ 022100077291 от 18 марта 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияОснованием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовсоблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена имеется подпись директора
|
1. |
1Над моечными ваннами кухонной и столовой посуды являющимися источниками выделения влаги и тепла отсутствуют локальные вытяжные системы п213 СанПиН 23243590202Для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры п51 СанПиН 23243590203Отпуск горячего питания обучающимся по классам допускается на переменах продолжительностью менее 20 минут 15 минут тогда как питание должно быть организованно на переменах продолжительностью не менее 20 минут что подтверждается графиком приема пищи раздел 6 таблица 66 СанПиН 12368524 Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока имеет повреждения на стенах и полу местами отпала облицовочная плитка что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами п 216 СанПиН 23243590205В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складских помещениях п 38 СанПиН 23243590206Отсутствуют бактерицидные установки на участках в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах п 2462 СП 243648207Пищевая ценность калорийность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами а именно калорийность завтрака для детей с 7 до 11 лет отобранного 24032021 г составляет 5366 ккал при величине допустимого уровня 3463824 Завышен показатель «массовая доля белков» составляет в г 116±06 при величине допустимого уровня 94104 Завышен показатель «массовая доля углеводов» составляет в г 996 при величине допустимого уровня 554613 п233СП 24364820 п8123прил10 табл3 СанПиН 23243590208Не обеспечен минимальный перечень оборудования производственных помещений пищеблока ГБОУ Уфимская КШИ 59 в моечной для мытья столовой посуды отсутствует посудомоечная машина п 29 СанПиН 2324359020 таблица 618 СанПиН 123685219В ежедневном меню основного организованного питания на сутки не указана калорийность порции не указана возрастная группа детей тогда как в примерном меню вес порций для детей с 7 до 11 лет и старше 11 лет отличается 817 СанПиН 232435902010В технологических картах 191 306 не указана температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу другие технологические документы с указанием температуры горячих блюд не представлены 52 СанПиН 2324359020
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра от 24032021 протокол изъятия документов от 24032021
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении о назначении административного наказания по ст 66 КоАП РФ 5000тр
|
|
2. |
№ 022105319342 от 25 января 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияЗадачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила Маков Владимир Валентинович директор МУП «Общепит» г Салавата
|
1. |
1 В период с сентября 2020 по февраль 2021 не проводится лабораторный производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания программа производственного не представлена 2 на линиях раздачи в общеобразовательных организациях для контроля температуры блюд не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия 3 В личных медицинских книжках работников организации Васильевой ТА Ибрагимовой ЭА пищеблок МБОУ Кадетская школа 2 г Салавата по адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават ул КМаркса 13 Блинниковой СИ пищеблок МБОУ СОШ 4 г Салавата по адресу 453265 Республика Башкортостан город Салават ул Островского д 80 Битюковой ГА Казакбаевой ФТ пищеблоке МБОУ Гимназия 1 г Салавата по адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават бул Матросова д 18 Передуновой МФ Пряшниковой НВ пищеблок МБОУ Гимназия 2 г Салавата по адресу 453264 Республика Башкортостан город Салават бул Космонавтов д 21 отсутствуют сведения о прохождении медосмотра у стоматолога в личной медицинской книжке Мушараповой АЛ пищеблок МБОУ Кадетская школа 2 г Салавата по адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават ул КМаркса 13отсутствуют сведения о прохождении медосмотра у нарколога На маркировочных ярлыках пищевых продуктов яблок свежих не указано место нахождения изготовителя ОАО «Сургутское» моркови столовой свежей изготовителей ЧЛБелов ПС ИП Желебовский НН не указан срок годности продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица МУП Общепит г Салават РБ и должностного лица составлен протокол об административном правонарушении по статье 66 КоАПРФ в отношении повара МУП Общепит возбуждено дело об административном правонарушении по части 1 статьи 1443 КоАП РФПо постановлению по делу об административном правонарушении 40 от 03032021 юрид лицо МУП Общепит привлечено к административной ответственности в виде штрафа на сумму 30000 рублей По постановлению по делу об административном правонарушении 41 от 03032021 должностное лицо привлечено к административной ответственности в виде штраф на сумму 5000 рублей По постановлению по делу об административном правонарушении 39 от 03032021 повар МУП Общепит привлечен к административной ответственности в виде штраф на сумму 1000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановления по делу об административном правонарушении исполнены штрафы оплачены 07062021
|
|
3. |
№ 021903069166 от 8 августа 2019 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля исполнения предписания по устранению нарушений требований пожарной безопасности
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 07.08.2019
|
1. |
Предписание по устранению требований пожарной безопасности от 09.06.2017 № 17/1/1 устранены
|
|
4. |
№ 02170701711199 от 29 мая 2017 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль исполнения предписания по устранению нарушений требований пожарной безопасности от 18.09.2014 № 72/1/31
Выявлены нарушения
|
5. |
№ 02170700633300 от 1 марта 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление по делам архивов Республики Башкортостан
Цель проверки
Соблюдение законодательства об архивном деле в Российской Федерации
Выявлены нарушения
1. |
Не проведена экспертиза ценности документов, не упорядочены документы постоянного хранения и по личному составу
|
|
6. |
№ 02170700633249 от 1 марта 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения требований в области гражданской обороны Федеральный закон от 12.02.1998 №28-ФЗ "О гражданской обороне", контроль соблюдения требований в области защиты от ЧС Федеральный закон от 21.12.1994 №68-ФЗ "О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера"
Выявлены нарушения
1. |
Нарушения обязательных требований и мероприятий в области гражданской обороны, защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуаций
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 2 от 17.04.2017 в отношении Хасанова А.Х., протокол № 2 от 17.04.2017 в отношении Газизова А.К.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановления суду от 03.05.2017 по делам № 5-204/2017-10, 5-205/2017-10
|
|