Проверки

П. 8.5 не выделены отдельные маркированные ножи и доски для фасовки пищевых продуктов (колбас и сыра), фактически для фасовки разных видов продуктов (колбас и сыра) используется не промаркированный инвентарь; п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» не выделен специальный маркированный инвентарь для уборки туалета; пп. 13.1, 13.2 в несоблюдение требований к работе допущены и выполняют свои должностные обязанности работники ООО «Плаза» не прошедшие своевременно медицинский осмотр профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке согласно требований п.15 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 г. №302н «Об утверждении перечней вредных и(или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»: -изготовитель мясных полуфабрикатов Кечили Мурат – согласно личной медицинской книжки №7431561 медицинский осмотр пройден 30.05.2014г. (осмотр у терапевта, стоматолога, отоларинголога), срок прохождения медицинского осмотра истек на 6 месяцев; профессиональная, гигиеническая подготовка и аттестация пройдена 18.12.2007г., срок истек 18.12.2009г.; -изготовитель мясных полуфабрикатов Ахмедов Комил Усманович - согласно личной медицинской книжки №17951957 медицинский осмотр пройден 30.05.2014г. (осмотр у терапевта, стоматолога, отоларинголога), срок прохождения медицинского осмотра истек на 6 месяцев; профессиональная, гигиеническая подготовка и аттестация пройдена 25.11.2011г., срок истек 25.11.2013г.;

В холодильной витрине реализуется продукция(фарш из говядины в количестве 3 кг, пизрола из ягненка в количестве 1, 396 кг, люля-кебаб из говядины в количестве 0, 910 кг, шашлык из ягненка в количестве 2, 918 кг, бифштекс экстро в количестве 1, 298 кг, шейка ягненка без косточки в количестве 0, 614 кг, седло баранина в количестве 0, 856 кг, призола говяжья в количестве 4, 536 кг) на этикетке которой не указана информация о дате изготовления, сроке годности, условиях хранения и наименовании и местонахождении производителя пищевой продукции. В холодильной витрине контроль за температурно-влажностным режимом хранения не проводился ежедневно. Тем самым нарушаются условия хранения пищевой продукции установленные изготовителем. Так же в нарушении требований п.8.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», на инвентаре отсутствует маркировка. - в торговом зале магазина в холодильной витрине при температуре -3 оС с оформлением ценника в реализации населению находится: - «Филе говядины» расфасованное в индивидуальной упаковку (в подложку), на остатке 3 упаковки общим весом 2 кг, по цене 515 р. за 1 кг. Отсутствует информация о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения, наименование и местонахождение производителя пищевой продукции; - «Голяшка говяжья» расфасованное в индивидуальной упаковку (в подложку), на остатке 5 упаковок общим весом 4 кг, по цене 388 р. за 1 кг. Отсутствует информация о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения, наименование и местонахождение производителя пищевой продукции; - «Ребро говядины» расфасованное в индивидуальной упаковку (в подложку), на остатке 5 упаковок общим весом 4 кг, по цене 324 р. за 1 кг. Отсутствует информация о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения, наименование и местонахождение производителя пищевой продукции.