Проверки

Информация о результатах проверки (1)

№ 021901230750 от 1 июля 2019 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Выявлены нарушения

- не по форме ведется «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции»: не отмечается время снятия бракеража; проверку качества блюд проводят два человека медицинский работник и заведующая хозяйством, тогда как по приказу №30 от 04.07.2019г. «О создании бракеражной комиссии» директора лагеря Исмагилова А.А. в составе бракеражной комиссии 3 человека ; - вместо салатов, предусмотренных меню, фактически, на раздаче отпускаются овощи порционные; - отбор суточных проб осуществляется с нарушениями, часть суточных проб не оставлена, некоторые суточные пробы оставлены в объеме менее 100 г, частично используются для отбора проб емкости с неплотно закрывающимися крышками; так от 06.07.2019г. отбор суточных осуществлен не полностью по меню: отсутствует с обеда блюдо «салат из белокочанной капусты», с ужина нет «свежих огурцов»; от 07.07.2019г. не отобрано с обеда блюдо «свекла отварная с изюмом» ; - в сыром овощном цехе в емкости с маркировкой «СО»-сырые овощи находятся фрукты-яблоки, предназначенные для компота; здесь же в сыром овощном цехе на столе с маркировкой «СО» на разделочной доске «ОВ» - овощи вареные с разделочным ножом без маркировки нарезают яблоки; в данном цехе отсутствует маркировка на 2х разделочных ножах; - в сыром мясном цехе используются 3 разделочных ножа без маркировки; - для мытья кухонной посуды используются металлические мочалки (щетки), - не по форме ведется «Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании»: не указывается наименование единицы холодильного оборудования или наименование производственного помещения, где установлено холодильное оборудование; фактически в журнале указаны наименования пищевых продуктов которые хранятся в холодильном оборудовании. Нарушения устранены в ходе проведения проверки.

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол об АП по ст.6.6 КоАП РФ от 18.07.2019г., постановление №21/19-482 от 22.07.2019г. о наложении адм.взыскания в виде штрафа на сумму 5000, 0 руб.в отношении шеф-повара муниципального автономного учреждения ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Постановление №21/19-482 от 22.07.2019г. исполнено

При наличии достаточного количества холодильного оборудования в складе для пищевых продуктов в холодильном оборудовании фактически при температуре минус -1 0С (согласно встроенного на холодильном оборудовании термометра) осуществляется хранение и оборот пищевой продукции, упакованные под вакуумом в упаковке производителя изделие колбасное вареное мясной продукт категории Б - Сосиски «Молочные» охлажденные ГОСТ Р 52196-2011 торговой марки САВА, дата изготовления - 19.06.19г., годен до 19.07.2019г., изготовитель: ИП Павлов Александр Сергеевич, адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: 452752, РОССИЯ, Республика Башкортостан, Туймазинский район, г.Туймазы, ул.Северная, здание, тогда как на маркировке указаны условия хранения, установленные изготовителем: при температуре от 00С до +60С, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой среде-30 суток. Нарушения устранены в ходе проверки.

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол об АП по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ от 18.07.2019г., постановление №21/19-483 от 22.07.2019г. о наложении адм.взыскания в виде штрафа на сумму 1000, 0 руб.в отношении повара муниципального автономного учреждения ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Постановление №21/19-483 от 22.07.2019г. исполнено

№ 021901230749 от 27 мая 2019 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Выявлены нарушения

В производственных помещениях столовой моечные и производственные ванны подключены к канализации без воздушного разрыва струи не менее 20 мм от верха приемной воронки - нарушение п.3.8. СП 2.3.6.1079-01, п.5.9. СанПиН 2.4.4.3155-13; - моечные ванны для ополаскивания горячей водой не обеспечены в достаточным количестве горячей водой и соответствующей температуры- не ниже +650С - нарушение п.8.17., п.8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, - отсутствует аптечка для оказания первой медицинской помощи в столовой- нарушение п.15.1 СП 2.3.6.1079-01; - в спальном корпусе №1 уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной окраски, хранится совместно с другим уборочным инвентарем нарушение п.12.4. СанПиН 2.4.4.3155-13; - в процедурном кабинете находится объемный сейф железный на деревянной подставке, создающий препятствия к подходу к медицинскому холодильнику, нарушающий санитарно- противоэпидемический режим в помещении, нарушение п.п.3.1., 3.3. глава 1 СанПиН 2.1.3.2630-10; - лампы накаливания па потолках в процедурном кабинете, кабинете медицинского работника, в изоляторе закрыты обычными плафонами, а не сплошными (закрытыми ) рассеивателями, нарушение п. п.7.8. глава 1 СанПиН 2.1.3.2630-10; - в медицинском блоке частично используется в качестве столов, шкафов немедицинская мебель, неустойчивая к воздействию, что не позволяет качественному проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, п.8.8. глава 1 СанПиН 2.1.3.2630-10; - в кабинете медицинского работника поверхность стен у пола неровная, со стертой и облезлой краской, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, п.4.2. глава 1 СанПиН 2.1.3.2630-10; - в виду незащищенности дверей от залета насекомых при входе в медицинский блок, в кабинете медицинского работника летают мухи, тем самым не соблюдаются меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

На директора МАУ ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан Исмагилова Ахнафа Ачхтямовича; на юридическое лицо - МАУ ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан составлены протоколы об АП по ст.6.4 КоАП РФ от 07.06.2019г.

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Постановление исполнено

Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)

Нарушений не выявлено. Предписание об устранении выявленных нарушений от 27.05.2019 г. №21-02-19-92 исполнено согласно акта проверки от 24.06.2019 г. №21-1327

- не по форме ведется «Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании»: не указывается наименование единицы холодильного оборудования или наименование производственного помещения, где установлено холодильное оборудование; фактически в журнале указаны наименования пищевых продуктов которые хранятся в холодильном оборудовании; - не по форме ведется «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции»: не отмечается время снятия бракеража; проверку качества блюд проводит один человек медицинский работник тогда как по приказу начальника лагеря комиссия в составе 3 человек; - вместо салатов, предусмотренных меню, фактически, на раздаче отпускаются овощи порционные; - отбор суточных проб осуществляется с нарушениями, часть суточных проб не оставлена, некоторые суточные пробы оставлены в объеме менее 100 г, - нарушается режим мытья столовой посуды: столовая посуда моется в 3х гнездной моечной ванне: в первой с добавлением моечного средства, во второй ополаскивание, - после мытья разделочные доски в сырых (мясном и овощном) цехах сушатся на разделочных столах без поставок ; - не соблюдается режим мытья яиц - нарушается условие полного погружения яиц в раствор для обработки и мытья:; - производство блюд осуществляется с нарушением технологических карт, рецептур блюд и кулинарных изделий: согласно представленного протокола лабораторных испытаний №3841 от 27.06.2019 г., проба «напиток яблочно-лимонный» (дата изготовления 17.06.2019г., объем партии 98 порций, изготовитель: муниципальное автономное учреждение загородный Детский оздоровительный лагерь «Орлёнок» муниципального района Янаульский район Республики Башкортостан) по калорийности и массовой доле сухих веществ не соответствует заявленным в технологической карте величинам: при величине допустимого уровня калорийности - не менее 101, 4 ккал, фактически 41, 2 ккал; массовая доля сухих веществ при величине допустимого уровня не менее 24, 7 г, фактически 10, 3+ 0, 7 г

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

В отношении Низамовой Регины Фаязовны, шеф-повара муниципального автономного учреждения ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан составлен протокол об АП по ст.6.6. КоАП РФ

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Постановление исполнено

Предписание об устранении выявленных нарушений № 21-02-19-92 от 27.06.2019г. исполнено в ходе проверки

№ 02180702157825 от 3 июля 2018 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Выявлены нарушения

№ 02180702157824 от 1 июня 2018 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Выявлены нарушения

№ 021800338490 от 10 мая 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

С целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований, задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, предмет проверки - соблюдение обязательных требований

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (2)

- не дооборудовано помещение для сушки одежды и обуви п.4.11 СанПиН 2.4.4.3155-13; - не функционирует моечное оборудование (посудомоечная машина) п.8.4 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в столовой в цехе для приготовления холодных блюд бактерицидная лампа находится в нерабочем состоянии- п.5.9 СП 2.3.6.1079-01.

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Директор МАУ ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан Исмагилов Ахнаф Ахтямович, протокол об АП от 30.05.2018г, постановление о наложении административного наказания №267 от 05.06.2018г. ввиде штрафа на сумму 3000, 0 руб.

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Постановление о наложении административного наказания №267 от 05.06.2018г. исполнено

Нарушений не выявлено. Предписание об устранении выявленных нарушений от 30.05.2018 г. №21-02-18-73 исполнено согласно акта проверки от 24.06.2019 г. №21-1327

- неполнота представленных сведений в Нефтекамский территориальный отдел для открытия МАУ ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан : отсутствует информация о количестве смен; о режиме функционирования - датах начала и окончания каждой смены МАУ ЗДОЛ «Орленок», планируемом количестве детей в каждой смене, сроках проведения дератизационных, дезинсекционных мероприятий и акарицидных (противоклещевых) обработок ; нарушение установленного срока подачи информации: письмо фактически директором МАУ ЗДОЛ «Орленок» Исмагиловым А.А. представлено письмо за исх.№5 от 17.04.2018г., т.е. в срок, позднее, чем за 2 месяца до открытия оздоровительного лагеря - нарушение п. 1.6. СанПиН 2.4.4.3155-13.

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

В отношении юридического лица МАУ ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан возбуждено дело об административном правонарушении по 19.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях Материалы дела переданы на рассмотрение в мировой суд г.Янаул и Янаульского района Республики Башкортостан, постановлением мирового судьи вынесено решение о предупреждении

Нарушений не выявлено. Предписание об устранении выявленных нарушений от 30.05.2018 г. №21-02-18-73 исполнено согласно акта проверки от 24.06.2019 г. №21-1327

№ 02170700277328 от 1 июля 2017 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (3)

- в корпусах в туалетах при умывальниках отсутствует мыло – нарушение п.4.13 СанПиН 2.4.4.3155-13; - при наличии банных полотенец в лагере, спальные места не обеспечены банным полотенцем, тогда как каждое спальное место должно быть обеспечено 3 полотенцами(для лица, ног и банное) – нарушение п.4.8.СанПиН 2.4.4.3155-13; - тазы для стирки личных вещей не промаркированы – п.4.14. СанПиН 2.4.4.3155-13; - склад в столовой для хранения пищевых продуктов не оборудован прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха – нарушение п.9.5. СанПиН 2.4.4.3155-13; - не выделено отдельное место для хранения уборочного инвентаря надворных туалетов, уборочный инвентарь для надворных туалетов хранится в одном помещении с другим уборочным инвентарем – нарушение п.4.15. СанПиН 2.4.4.3155-13; - отсутствуют решетчатые стеллажи или полки для хранения разделочных досок в производственных цехах столовой – нарушение п.8.14 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в помещениях столовой имеются насекомые - комары: мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения проведены не качественно: москитные сетки на дверях установлены не герметично – нарушение п.4.10., п.8.25., п.12.9. СанПиН 2.4.4.3155-13; - в моечной в имеющейся инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы применяемых моющих средств и дезинфицирующих средств – нарушение п.8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13; - нарушены условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем: на момент проверки при температуре + 30 град.С, при естественном освещении, при попадании солнечных лучей в складе столовой МАУ ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район РБ хранится: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное «Миладора» по 0, 9л. в пластиковых бутылях в количестве 2 штуки, дата изготовления 13.12.2016г. со сроком годности до 13.12.2017г. при условиях установленных изготовителем: хранить в затемненном помещении, при вскрытии – в холодильнике, сахарное печенье «Сластена» со сгущенным м

Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией

Информационный материал направлен в администрацию МР Янаульский район РБ

Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол об АП по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ от 04.07.2017г. постановление о наложении адм.наказания по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ №21/17-468 от 18.07.2017г. штраф – 3000 руб.

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Шараева Л.В. завхоз муниципального автономного учреждения ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан

Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер

Нет

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Постановление о наложении адм.наказания по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ исполнено 15.08.2017г.

Сведения об отзыве продукции

Нет

№ 02170700277327 от 1 июня 2017 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Выявлены нарушения

№ 02170700338581 от 1 июня 2017 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Министерство природопользования и экологии Республики Башкортостан

Цель проверки

Региональный государственный экологический надзор, ст.6 Федерального закона от 10.01.2002 №7-ФЗ "Об охране окружающей среды"

Выявлены нарушения

10.

№ 02160600309391 от 1 июля 2016 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Выявлены нарушения

Главное управление МЧС России по Республике Башкортостан

- вес нетто 10 выборочно отобранных порций салата из свежих помидор составляет 74, 76, 50, 68, 70, 58, 68, 65, 74, 98 грамм, тогда как в утвержденных технологической карты и меню на 05.07.2016 г. указана масса порции салата из свежих помидор 100 грамм - вес нетто 10 выборочно отобранных порций котлет «Здоровье» составляет 88, 68, 66, 70, 68, 82, 60, 86, 78, 68 грамм, тогда как в утвержденных технологической карты и меню на 05.07.2016 г. указана масса порции котлеты «Здоровье» 100 грамм. Таким образом поваром при готовке и раскладке порций салата из свежих помидор допущено обвешивание потребителей соответственно на 26, 24, 50, 32, 30, 42, 32, 35, 26, 2 граммов, в общем количестве на 299 грамм, котлет «Здоровье» - на 12, 32, 34, 30, 32, 18, 40, 14, 22, 32 граммов, в общем количестве на 266 грамм. - при анализе представленной МАУ ЗДОЛ «Орленок» МР Янаульский район Республики Башкортостан по адресу: Республика Башкортостан, Янаульский район, с.Новый Артаул, ул.Центральная, 36 копии договора на оказание услуг № 05 от 04.06.2016 г., заключенного Учреждением с потребителем гр. Ш., установлено, что в вышеуказанном договоре включены условия, ущемляющие права потребителей по сравнению с правилами, установленными законами или иными правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей, что является нарушением положения п. 1 ст. 16 Закона Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей» (далее – Закон о защите прав потребителей), а именно: п. 5.4. «В случае невозможности разрешения разногласий путем переговоров они подлежат рассмотрению в Арбитражном суде Республики Башкортостан». 1.Спальные места не обеспечены банными полотенцами – п.4.8 СанПиН 2.4.4.3155-13. 2.Нарушается режим проветривания в спальных комнатах(при отсутствии детей все о фрамуги закрыты, в помещениях душно) – п.6.5 СанПиН 2.4.4.3155-13. 3. Надворные туалеты: внутри или около туалета не предусмотрены условия для мытья рук с мылом – п.5.11 СанПиН 2.4.4.3155-13;

Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

14.43 ч.1, 6.7 ч.1, 14.8 ч.2, 14.7 ч.1 КоАП РФ

11.

№ 02160600290292 от 1 мая 2016 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Контроль соблюдения требований пожарной безопасности Федеральный закон от 21.12.1994 №69-ФЗ "О пожарной безопасности"

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (7)

12.

№ 02160600309390 от 1 мая 2016 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Выявлены нарушения

13.

№ 02150500469744 от 1 августа 2015 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления"

Выявлены нарушения