| 1. |
№ 022005237964 от 23 ноября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияОснованием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подписан
|
| 1. |
По результатам отобранных 23112020 24112020 25112020 в пищеблоках Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 32» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453120 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Коммунистическая дом 104 МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 33» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453105 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Водолаженко 2А МАОУ «СОШ 31» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453100 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Коммунистическая 40 МАОУ «Гимназия 5» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453120 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Блюхера д 13 образцов проб завтрака и обеда для детей с 711 лет не соответствуют требованиям по определяемым показателям калорийность массовая доля жиров белков сухих веществ углеводов превышают величины допустимого уровня что подтверждается протоколами лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городе Стерлитамак 6880 от 30112020 6897 6899 6906 от 01122020 6959 6960 от 02122020
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в виде штрафа 2220221 от 16122020
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выполнено
|
| 2. |
По результатам отобранных 23112020 в пищеблоке Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 33» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453105 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Водолаженко 2А образцов пробы завтрака для детей с 711 лет не соответствуют требованиям по определяемым показателям массовая доля белков жиров сухих веществ углеводов превышают величины допустимого уровня что подтверждается протоколом лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городе Стерлитамак 6878 от 30112020
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в виде штрафа 2220222 от 16122020
|
| 3. |
По результатам отобранных 24112020 в пищеблоке Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 32» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453120 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Коммунистическая дом 104 образцов проб завтрака и обеда для детей с 711 лет не соответствуют требованиям по определяемым показателям калорийность массовая доля сухих веществ углеводов превышают величины допустимого уровня что подтверждается протоколами лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городе Стерлитамак 6897 6899 от 01122020
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в виде штрафа 2220223 от 16122020
|
|
| 2. |
№ 021901230286 от 3 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан
|
| 1. |
Для осуществления контроля температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в складском помещении используется гигрометр с истекшим сроком проведения межповерочного интервала в 2 года.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в виде штрафа № 22/19/316 от 01.07.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 2. |
На двух разделочных досках стерлась специальная маркировка; - 8.19. организовано хранение необработанных яиц в производственном цехе.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в виде штрафа № 22/19/315 от 01.07.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 3. |
В производственных помещениях допускается хранение запаса моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в виде предупреждения № 22/19/314 от 01.07.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 3. |
№ 02170701677312 от 1 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление, устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в сфере санитарного законодательства, и иных нормативных правовых актов Российской Федерации; контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий, соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
- после окончания мойки столовой посуды (тарелок) не проведено их просушивание,
- в мясном цехе на подоконнике допущено хранение емкостей для щеток и др,
- уборочный инвентарь для мытья полов в туалете (ветошь) не обозначен сигнальной (красной) маркировкой,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении повара пищеблока «Общепит—3» Хайруллиной Л.Г.возбуждено дело об административном правонарушении по ст.6.6 КоАп РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар пищеблока «Общепит—3» Хайруллина Л.Г. привлечена к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ в виде административного штрафа на сумму 1000 руб (Постановление № 22/17/329 от 19.06.2017г).
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф удержан
|
| 2. |
-в овощном цехе светильник не выполнен во влагозащитном исполнении, нарушение п.3.7;
- после окончания мойки столовой посуды (тарелок) не проведено их просушивание, наруше-ние п.5.8;
- в мясном цехе на подоконнике допущено хранение емкостей для щеток и др, нарушение п. 5.1;
- уборочный инвентарь для мытья полов в туалете (ветошь) не обозначен сигнальной (красной) маркировкой, нарушение п.2.51.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении юридического лица - «Общепит—3» возбуждено дело об административном правонарушении по ст.6.3 КоАП РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо - «Общепит—3» привлечено к административной ответственности в виде предупреждения (Постановление № 22/17/306 от 08.06.2017г).
|
| 3. |
В ежедневном меню, вывешенном в обеденном зале, нет информации об объеме представленных блюд, нарушение требований ч.1 ст. 10 Закона Российской Федерации от 07 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» (с изменениями).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении юридического лица - «Общепит—3» возбуждено дело об административном правонарушении по ч.1 ст.14.8 КоАП РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо - «Общепит—3» привлечено к административной ответственности в виде предупреждения (Постановление № 22/17/318 от 16.06.2017г).
|
| 4. |
1. Не проводится прокаливание столовых приборов в духовых шкафах в течение 10 минут.
2. Разделочные доски моются некачественно, хранятся неправильно (в одном месте).
3. Для мытья кухонной посуды используются щетки с наличием дефектов, а также металлические.
4. Уборочный инвентарь для мытья пола хранится по цехам (а не в специально отведенном месте).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Семенова О, Б.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
22/17/371 от 27.02.2017-штраф удержан
|
| 5. |
1. Часть производственных столов и холодильников на пищеблоке не имеет маркировки
2. Разделка сырых и готовых продуктов проводится на разделочных досках с трещинами и механическими повреждениями
3. Масло сливочное хранится на полке холодильника брусками без лотка с крышкой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Емцева Л.М.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№22/17/372 от т27.06.2017- штраф удержан
|
|
