| 1. |
№ 022100346495 от 29 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, федерального государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):
Маков Владимир Валентинович директор МУП «Общепит» г. Салават РБ
В ходе проведения проверки все нарушения санитарных правил устранены. Предписание об устранении выявленных нарушений не выдавалось.
|
| 1. |
При приготовлении блюд не обеспечена поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: в мясо-рыбном цехе осуществляется промывка очищенного сырого картофеля, в мясо-рыбном цехе в среднетемпера-турном холодильнике хранится продукция готовая к употреблению - масло сливочное.
- не проводится контроль за условиями хранения суточных проб в среднетемпературном холодильнике, отсутствует термометр.
-всреднетемпературном холодильнике хранится масло сливочное в количестве 0, 8 кг. без маркировочного ярлыка, без соответствующей маркировки о товаре и его изготовителе
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По постановлению по делу об административном правонарушении от 13.07.2021 № 188 повар МУП "Общепит" г. Салават привлечена к административной ответственности по ст.6.6. КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1000 рублей. По постановлению по делу об административном правонарушении от 13.07.2021 № 188 повар МУП "Общепит" г. Салават привлечена к административной ответственности по части 1 ст.14.43 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1000 рублей.
|
|
| 2. |
№ 022105319342 от 25 января 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияЗадачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила Маков Владимир Валентинович директор МУП «Общепит» г Салавата
|
| 1. |
1 В период с сентября 2020 по февраль 2021 не проводится лабораторный производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания программа производственного не представлена 2 на линиях раздачи в общеобразовательных организациях для контроля температуры блюд не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия 3 В личных медицинских книжках работников организации Васильевой ТА Ибрагимовой ЭА пищеблок МБОУ Кадетская школа 2 г Салавата по адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават ул КМаркса 13 Блинниковой СИ пищеблок МБОУ СОШ 4 г Салавата по адресу 453265 Республика Башкортостан город Салават ул Островского д 80 Битюковой ГА Казакбаевой ФТ пищеблоке МБОУ Гимназия 1 г Салавата по адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават бул Матросова д 18 Передуновой МФ Пряшниковой НВ пищеблок МБОУ Гимназия 2 г Салавата по адресу 453264 Республика Башкортостан город Салават бул Космонавтов д 21 отсутствуют сведения о прохождении медосмотра у стоматолога в личной медицинской книжке Мушараповой АЛ пищеблок МБОУ Кадетская школа 2 г Салавата по адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават ул КМаркса 13отсутствуют сведения о прохождении медосмотра у нарколога На маркировочных ярлыках пищевых продуктов яблок свежих не указано место нахождения изготовителя ОАО «Сургутское» моркови столовой свежей изготовителей ЧЛБелов ПС ИП Желебовский НН не указан срок годности продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица МУП Общепит г Салават РБ и должностного лица составлен протокол об административном правонарушении по статье 66 КоАПРФ в отношении повара МУП Общепит возбуждено дело об административном правонарушении по части 1 статьи 1443 КоАП РФПо постановлению по делу об административном правонарушении 40 от 03032021 юрид лицо МУП Общепит привлечено к административной ответственности в виде штрафа на сумму 30000 рублей По постановлению по делу об административном правонарушении 41 от 03032021 должностное лицо привлечено к административной ответственности в виде штраф на сумму 5000 рублей По постановлению по делу об административном правонарушении 39 от 03032021 повар МУП Общепит привлечен к административной ответственности в виде штраф на сумму 1000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановления по делу об административном правонарушении исполнены штрафы оплачены 07062021
|
|
| 3. |
№ 021904028929 от 25 ноября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Задачами настоящей проверки являются: предотвращение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, осуще-ствление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнару-жение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 9. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 10. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 11. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 12. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 13. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 14. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 15. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 16. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 17. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 18. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 19. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 20. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 21. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Сафронова Людмила Васильевна - директор МУП «Общепит»
|
| 1. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 2. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 3. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 4. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 5. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 6. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 7. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 8. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 9. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание об устранении выявленных нарушений № 6593 от 10.12.2019 исполнено, представлен ответ от 03.02.2020 вх. № 02-08-23-67-2020/вх. с приложением документированных материалов.
|
| 10. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 11. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 12. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 13. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 14. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 15. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 16. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 17. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 18. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 19. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 20. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
| 21. |
В питании детей дошкольных образовательных учреждений и школ, использовались колбасные изделия, которые не прошли оценку подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме государственной регистрации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении МУП Общепит составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
|
| 4. |
№ 021902747200 от 3 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности обязательных требований.задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 01.07.2019 Калмыкова Н.В. по доверенности от 03.06.2019
|
| 1. |
Согласно экспертного заключения Стерлитамакского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 01.07.2019 г. № 47-494 С сыр «Гол-ландский» полутвердый с массовой долей жира 45%, дата изготовления 01.05.2019 года, срок годности при температуре от 0 град С до минус 4 град С. 4 месяца, производитель ООО «Ува-Молоко», 427265, Россия, Удмуртская Республика, п. Ува, ул. Механизаторов, д. 6 юридический адрес 426049, Россия, Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 46 не соответствует требованиям п.5.1.8 ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия» по физико-химическим показателям: несоответствие жирно-кислотного состава жировой фазы масла по 8 жирным кислотам, масло сливочное «Крестьянское», массовая доля жира 72, 5%, дата изготовления 08.06.2019, срок годности при температуре минус 6 -9 град С 9 месяцев, изготовитель: ООО «Уфагормол-завод», адрес места нахождения: РФ, 450112, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Путейская, 1/5 не соответствует требованиям ГОСТ Р 32261-2013 «Масло сливочное. Технические усло-вия» по физико-химическим показателям - несоответствие жирно-кислотного состава жировой фазы масла по 8 жирным кислотам, мясо сырое охлажденное говядина полуфабрикат, дата изготовления 24.06.2019 г. изготовитель ООО СП «Максимовка» 453148, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с. Макси-мовка, ул. Молодежная, 1, убойный пункт Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, д. Бугуруслановка не соответствует требованиям прил. 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продук-ции», прил. 1 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологиче-ским показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки в 0, 001 г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вынесено постановление № 23/19-318 от 08.07.2019 на начальника отдела по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ, штраф 20 000 руб.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание об устранении выявленных нарушений № 2170 от 01.07.2019 выполнено в полном объеме, представлен ответ с приложением документов, от 07.10.2019 вх. № 02-23-2019
|
| 2. |
У 7 сотрудников в возрасте до 55 лет включительно (Михайлова, Яппарова, Иконников, Шорин, Гусев, Усанов, Кильсенбаев) в личных медицинских книжках отсутствуют сведе-ния о проведении вакцинации и ревакцинации против кори, У Яппаровой в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о проведении вакцинации и ревакцинации против краснухи, Из представленных личных медицинских книжек истек срок прохождения флюорографиче-ского обследования у Михайловой, Баториной, Иконникова; истек срок обследования кала на яйцеглист у Михайловой, истек срок обследования у гинеколога, терапевта у Михайловой, нет заключения о допуске к работе у Кильсинбаева, У 6 сотрудников (Михайлова, Яппарова, Шорин, Гусев, Усанов, Кильсенбаев) в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о проведении вакцинации против гепатита В
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вынесено постановление № 23/19-317 от 08.07.2019 на заместителя директора по ст.6.3 КоАП РФ, штраф 500 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 23/19-317 от 08.07.2019 по ст.6.3 КоАП РФ исполнено, , штраф 500 руб. оплачен 29.07.2019
|
| 3. |
18.06.2019 года в период времени с 11 час.00 мин. до 14 час.00 мин. в ходе осмотра хозяй-ственной зоны для хранения тары, сбора мусора и пищевых отходов установлено, что на-весы отсутствуют, установленные мусорные контейнеры не имеют крышек, контейнеры переполнены более чем на 2/3 их объема. во всех складских помещениях общее санитарное состояние не удовлетворительное, не представлены паспорта на вентиляционные системы, акт проверки эффективности работы вентиляции, бытовые помещения: - гардеробная женская: на полу линолеум порван, душевая не задействована, хранятся верхняя и спецодежда совместно, гардеробная мужская: душевая не задействована, хранятся верхняя и спецодежда совместно, Отсутствует отдельное место (шкаф) для хранения уборочного инвентаря, для проведения уборки в туалетах не выделен специальный уборочный инвентарь
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вынесено постановление № 23/19-315 от 08.07.2019 на МУП "Общепит" по ст.6.4 КоАП РФ, штраф 10 000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 23/19-315 от 08.07.2019 исполнено штраф 10000 руб. оплачен 10.07.2019
|
|
| 5. |
№ 00170701080503 от 1 октября 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный метрологический надзор, ст. 15 Федерального закона от 26.06.2008 № 102-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Применение средств измерений не прошедших поверку в установленном порядке
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлены протоколы по ч.1 ст.19.19 КоАП РФ. Штраф на юридическое лицо 50 000 рублей., на должностное лицо 20 000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУП "Общепит" г.Салават; Каримов Фарит Мусавирович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление №126д-2017 от 16.11.2017г о наложении штрафа на должностное лицо исполнено полностью. На юридическое лицо применена ст. 2.9 (Решение Арбитражного суда РБ по делу №07-36942/2017г
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание исполнено. Нарушений не выявлено. Акт повторной проверки №6 от 25.01.2018
|
|
| 6. |
№ 02170700277505 от 1 октября 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления" Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
- в столовой № 3 по адресу: г. Салават, ул. Октябрьская, 10 в моечной посуды моечная ванна для мытья кухонной посуды не присоединена к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, слив канализационных вод производится на пол и по сливному трапу в канализацию.
- в столовой № 3 по адресу: г. Салават, ул. Октябрьская, 10 не оборудовано складское помещение для хранения овощей, овощи хранятся в коридоре при входе в помещения столовой, здесь же хранится инвентарь, посуда.
- в столовой «Танчулпан» по адресу: г. Салават, ул. Островского , д. 23 отсутствуют оштукатуренные короба на стояках ливневой канализации, проходящая в мясном цехе и цехе холодных закусок.
- в коридоре кондитерского цеха «Лакомка» по адресу: г.Салават, ул.Уфимская, 94а на стенах и потолке имеется нарушение целостности отделки, что препятствует проведение качественной влажной уборки и дезинфекции помещений.
- в кафе «Ашхана» по адресу: г.Салават, ул.Ленина, 35 на потолке в мучном цехе имеется нарушение целостности отделки, что препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции помещения.
- в кафе «Ашхана» отсутствует цех по первичной обработке овощей.
- в кафе «Ашхана» обработка овощей производится в моечных ваннах для мытья столовой посуды, тем самым нарушается последовательность (поточность) технологических процессов, не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.
- в кафе «Ашхана» мытье столовой посуды осуществляется в 3-х секционных моечных ваннах вместо 5-секционных.
- в кафе «Ашхана» отсутствует 2-х секционная моечная ванна для мытья кухонной посуды.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУП «Общепит» - по ст. 6.4. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 2. |
В столовой № 3 по адресам: г. Салават, ул. Октябрьская, 10, г. Салават, ул. Ленина, 2 (буфет), в столовой № 23 «Танчулпан» по адресу: г. Салават, ул. Островского, 23, в кафе «Ашхана» по адресу: г.Салават, ул.Ленина, 35 в меню отсутствует следующая информация:
-сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУП «Общепит» - по части 1 статьи 14.8. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 3. |
В столовой № 3 по адресу: 453264, Республика Башкортостан г. Салават, ул. Октябрьская, 10 в ходе проведения плановой выездной проверки в период 11.10.2017 года по 08.11.2017 выявлены нарушения:
-не предусмотрена последовательность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, не соблюдается поточность производства: готовые пищевые продукты отварное мясо говядины, отварное мясо кур, колбаса хранятся в мясном цехе в холодильном шкафу, предназначенном для хранения сырого мяса.
- поверхность колода для разруба мяса не спилена.
- в цехе по приготовлению холодных закусок не установлена бактерицидная лампа.;
- в цехе по приготовлению холодных закусок оборудовано рабочее место заведующей столовой, установлен письменный стол, хранятся посторонние, бьющиеся предметы.
- нарушается режим мытья посуды: мытье кухонной посуды производится в односекционной моечной (бытовой) ванне.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая столовой № 3 МУП «Общепит» Гимаева Венера Демьяновна - по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 4. |
В столовой № 3 по адресу: 453264, Республика Башкортостан г. Салават, ул. Октябрьская, 10
- в мясном цехе в среднетемпературном холодильном шкафу хранятся готовые кулинарные изделия 2 наименований в количестве 1, 25 кг.: мясо говядины отварное в количестве 0, 75 кг., мясо кур отварное в количестве 0, 5 кг.
- нарушаются правила использования инвентаря, предназначенного для хранения готовой продукции: в контейнере с маркировкой «Салат» хранится рыба свежемороженая.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар столовой № 3 МУП «Общепит» Нигматуллина Разиля Фаритовна - по части 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 5. |
В столовой «Танчулпан» по адресу: г. Салават, ул. Островского, 23 в ходе проведения плановой выездной проверки в период 11.10.2017 года по 08.11.2017 выявлены нарушения:
-не предусмотрена последовательность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды не соблюдается поточность производства: сырое мясо, мясные полуфабрикаты поступают в мясной цех через основное производственное помещение (горячий цех), чистая и использованная посуда поступает в моечную посуды через один вход и через основное производственное помещение (горячий цех).
- на участке по порционированию блюд не установлена бактерицидная лампа.
- в горячем цехе оборудовано рабочее место заведующей столовой, установлен письменный стол, имеются цветы.
- нарушается режим мытья посуды: мытье кухонной посуды производится в односекционной моечной (бытовой) ванне.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая столовой «Танчулпан» МУП «Общепит» Новикова Светлана Владимировна - по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 6. |
В столовой «Танчулпан» по адресу: г. Салават, ул. Островского, 23 в ходе проведения плановой выездной проверки в период 11.10.2017 года по 08.11.2017 выявлены нарушения:
- для приготовления блюд используется полуфабрикат из мяса цыплят бройлеров натурального охлажденного – филе без кожи, производства ЗАО «Приосколье», Россия, Белгородская область, Новооскольный район, ст. Холки, дата изготовления 25.09.2017 не соответствующее гигиениче-ским нормативам обнаружены КМАФАнМ 2, 4X 106 КОЕ / гр.( величина допустимого уровня составляет не более 1, 0 X 105 КОЕ / гр.), согласно протоколу лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Стерлитамак, Салават и Аургазинском, Гафурийском, Ишимбайском, Стерлибашевском, Стерлитамакском районах № 5635 от 24.10.2017.
- допускается реализация потребителям продукции общественного питания, не соответствующей гигиеническим нормативам: по результатам лабораторных исследований, согласно протоколу лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Стерлитамак, Салават и Аургазинском, Гафурийском, Ишимбайском, Стерлибашевском, Стерлитамакском районах № 5630 от 20.10.2017 котлет «Могилевских», изготовитель столовая «Танчулпан» МУП «Общепит», дата изготовления 17.10.2017 установлено, что в исследованном образце котлет «Могилевских», обнаружены КМАФАнМ 2, 4X 103 КОЕ / гр.( величина допустимого уровня составляет 1, 0 X 103 КОЕ / гр.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар 5 разряда МУП «Общепит» Митюкова Л.Н. - по части 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 7. |
В кондитерском цехе «Лакомка» по адресу: г. Салават, ул. Уфимская, 94а в ходе проведения плановой выездной проверки в период 11.10.2017 года по 08.11.2017 выявлены нарушения:
- в подсобных помещениях столовой требуется проведение текущего ремонта с побелкой потолка, покраской стен, т.к. на стенах и потолке местами отпала штукатурка, на стенах имеются следы от атмосферных осадков.
- в цехе для производства хлебобулочных изделий батареи с нарушением целостности покрытия, что препятствует проведение качественной влажной уборки и дезинфекции помещений.
- в подсобных помещениях подоконники с трещинами, нарушена целостность покрытия, что препятствует проведение качественной влажной уборки и дезинфекции помещений.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая столовой БСШ «Лакомка» МУП «Общепит» Акимова Светлана Вячеславовна - по ст. 6.4. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 8. |
- в цехе для изготовления хлебобулочных изделий на производственных столах для обработки сырья и готовой продукции имеется нечеткая маркировка (частично стерлась).
- на емкостях для обработки яйца отсутствует маркировка.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пекарь 4 разряда столовой БШС «Лакомка» МУП «Общепит» Купцова Елена Юрьевна - по части 1 ст. 14.43. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 9. |
В буфете столовой № 3 МУП «Общепит»по адресу: г. Салават, ул. Ленина, 2 в ходе проведения плановой выездной проверки в период 11.10.2017 года по 08.11.2017 выявлены нарушения:
- допускается реализация потребителям продукции общественного питания, не соответствующей гигиеническим нормативам: по результатам лабораторных исследований, согласно протоколу лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Стерлитамак, Салават и Аургазинском, Гафурийском, Ишимбайском, Стерлибашевском, Стерлитамакском районах № 5672 от 23.10.2017 в исследованном образце картофельного пюре, изготовитель столовая № 3 МУП «Общепит», дата изготовления 18.10.2017 обнаружен в 1, 0 г. S. Аureus, при норме – не допускается в 1, 0 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар столовой № 3 МУП «Общепит» Нигматуллина Разиля Фаритовна - по части 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 10. |
- отсутствует маркировка и литраж на моечных ваннах для мытья столовой посуды.
- для мытья столовой посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна.
- на емкостях для хранения дезинфицирующих растворов отсутствует наименование раствора, его предназначение и дата приготовления.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар столовой № 3 МУП «Общепит» Нигматуллина Разиля Фаритовна - по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 11. |
В кафе «Ашхана» по адресу: г. Салават, ул. Ленина, 35 в ходе проведения плановой выездной проверки в период 11.10.2017 года по 08.11.2017 выявлены нарушения:
-не предусмотрена последовательность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: первичная обработка овощей производится в моечном отделении.
- нарушается режим мытья посуды: мытье столовой посуды производится в трехсекционной моечной ванне.
- в мясном цехе для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол.
- в мучном цехе используется производственный стол с нарушением целостности покрытия, что препятствует проведение его качественной влажной уборки и дезинфекции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий кафе «Ашхана» МУП «Общепит» Мамина Юлия Равкатовна - по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 12. |
- в витринах для реализации потребителю выставлены шоколад в ассортименте, соки в ассортименте без наличия единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара и его цены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бухгалтер МУП «Общепит» Петрова Анна Николаевна - по ст. 14.15. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 13. |
В ходе проведения плановой выездной проверки в период 11.10.2017 года по 08.11.2017 Муниципального унитарного предприятия «Общепит» городского округа город Салават Республики Башкортостан в столовой МУП «Общепит» МБОУ СОШ № 4 г. Салавата 20.10.2017г. отобрана 1 проба масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское», массовая доля жира 72, 5%, высший сорт, дата изготовления – 02.10.2017, срок годности – 9 месяцев при температуре -60С и относительной влажности воздуха 80%, товарная накладная № 1018 от 17.10.2017г.
Проба масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское» исследована на санитарно-химические, микробиологические и физико-химические показатели на соответствие Техниче-ского регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013), Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и показатели идентификации на соответствие требованиям ГОСТа 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».
Из Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в адрес Салаватского Территориального отдела направлено уведомление о получении неудовлетворительных результатов исследования проб пищевых продуктов № 89 от 26.10.2017 г.
По результатам проведенных лабораторных исследований в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 20000 от 26.10.2017 установлено: образец масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», массовая доля жира 72, 5%, высший сорт, не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» по показателям: несоответствие жирно-кислотного состава жировой фазы масла по 15 жирным кислотам и соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот, в том числе: масляной кислоты 1, 0%, олеиновой кислоты 33, 0%, пальмитолеиновой кислоты 0, 5%.
Таким образом, в организованных детских учреждениях допущена реализация продукции, не соответствующей требованиям, установленным к ней техническими регламентами и иными обязательными требованиями, в частности допус
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий складом продовольственной базы МУП «Общепит» Журавлева Татьяна Степановна - по ч.2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 14. |
В ходе проведения плановой выездной проверки в период 11.10.2017 года по 08.11.2017 Муниципального унитарного предприятия «Общепит» городского округа город Салават Республики Башкортостан в столовой МУП «Общепит» МБОУ СОШ № 4 г. Салавата 20.10.2017г. отобрана 1 проба масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское», массовая доля жира 72, 5%, высший сорт, дата изготовления – 02.10.2017, срок годности – 9 месяцев при температуре -60С и относительной влажности воздуха 80%, товарная накладная № 1018 от 17.10.2017г.
Проба масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское» исследована на санитарно-химические, микробиологические и физико-химические показатели на соответствие Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013), Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и показатели идентификации на соответствие требованиям ГОСТа 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».
Из Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в адрес Салаватского Территориального отдела направлено уведомление о получении неудовлетворительных результатов исследования проб пищевых продуктов № 89 от 26.10.2017 г.
По результатам проведенных лабораторных исследований в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 20000 от 26.10.2017 установлено: образец масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», массовая доля жира 72, 5%, высший сорт, не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» по показателям: несоответствие жирно-кислотного состава жировой фазы масла по 15 жирным кислотам и соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот, в том числе: масляной кислоты 1, 0%, олеиновой кислоты 33, 0%, пальмитолеиновой кислоты 0, 5%.
Таким образом, в организованных детских учреждениях допущена реализация продукции, не соответствующей требованиям, установленным к ней техническими регламентами и иными обязательными требованиями, в частности допус
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное унитарное предприятие «Общепит» городского округа город Салават Республики Башкортостан - по ч.2. ст. 14.43. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 15. |
В столовой МБОУ СОШ № 15:
-. Сервировка и порционирование блюд работниками столовой осуществляется без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюд.
-. Нарушается режим мытья чайной посуды (моется и ополаскивается в одной моечной ванне), моечные ванны для мытья столовой и чайной посуды не имеют маркировку объемной вместимости.
-. Колода не подпилена, на поверхности имеет дефекты покрытия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Мусина (Кусяпкулова) Залия Азатовна - по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 16. |
В столовой МБОУ СОШ № 11:
- Сервировка и порционирование блюд работниками столовой осуществляется без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюд.
- Работниками столовой используются разделочные доски из пластмассы («куры вареные», «зелень»).
- Разделочные доски («куры сырые», «рыба сырая») хранятся вплотную друг к другу.
- Нарезанные овощи для приготовления салатов хранятся в холодильнике овощного цеха, предназначенного для первичной обработки овощей, тем самым нарушается поточность технологических процессов (сырья и готовой продукции).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Гильмутдинова Талига Закуановна - по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 17. |
В столовой МБОУ СОШ № 7:
- Сервировка и порционирование блюд работниками столовой осуществляется без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюд.
- Разделочный инвентарь (доски), предназначенный для обработки готовой продукции, хранится в кассете в доготовочном цехе.
- Не соблюдаются требования по маркировке разделочного инвентаря (стерта маркировка на разделочных ножах для обработки сырой рыбы, сырых овощей), в доготовочном цехе, предназначенном для обработки сырой продукции, хранится разделочный нож с маркировкой «овощи вареные».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Ганиева Марва Анваровна – по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
| 18. |
В столовой МБОУ СОШ № 4:
- Сервировка и порционирование блюд работниками столовой осуществляется без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюд.
- Имеется разделочный инвентарь (разделочные ножи для обработки сырых овощей, сырых кур) со стертой маркировкой.
- Не соблюдаются требования по хранению разделочного инвентаря: разделочные доски «куры сырые», «рыба сырая» хранятся вплотную друг к другу.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Меховова Татьяна Игоревна - по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
|
|
| 7. |
№ 02160601694227 от 22 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
В сфере защиты прав потребителей
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
За выявленные нарушения ответственность возлагается на заведующего столовой № 3 МУП «Общепит» Гимаеву Венеру Демьяновну по ч.1 ст.14.8 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях - нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (услуге, работе), об изготовителе, о продавце, об исполнителе и о режиме их работы.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий столовой № 3 МУП «Общепит» Гимаева Венера Демьяновна
|
|
| 8. |
№ 02150501919383 от 1 октября 2015 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Закон РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 "О ветеринарии" Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Технический регламент таможенного союза О безопасности пищевой продукции, принятый решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9.12.2011 г. № 880
Выявлены нарушения
| 1. |
Отсутствует ветеринарная справка №4 на карбонат свиной в количестве 11, 745 кг
|
|
