Проверки

ООО «Абзаково» в полном объеме в установленный срок 11012021 что является нарушением ч2 ст25 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлено невыполнение 145 пунктов предписания

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Кафе «Алтын» 1. На момент проверки в доготовочной организации проводилась работа на сырье 2. Нарушается правило товарного соседства в холодильном оборудовании: совместное хранение кулинарных полуфабрикатов (блинчики) с мясными полуфабрикатами (котлеты, пельмени), овощами, 3. На момент проведения проверки нарушается поточность технологического процесса, отмечается перекресты потоков сырья и готовой продукции: 4. Нарушается маркировка разделочного инвентаря: отсутствуют доски для сырого мяса и сырых овощей, Кафе «NON STOP» 5. Нарушается порядок прохождения медицинского осмотра: отсутствуют сведения в личной медицинской книжке об обследовании на кишечную группу инфекций у Ш.Т.В. 6. Отсутствует специально отведенное место для хранения и обработки уборочного инвентаря, 7. Допускается хранение запаса моющих и дезинфицирующих средств, используемых для уборки, в производственном овощном цехе, 8. На момент осмотра нарушаются условия хранения пищевых продуктов, правила товарного соседства: 9. На момент проведения проверки нарушается поточность технологического процесса, отмечается перекресты потоков сырья и готовой продукции: Столовая 10. На момент проведения проверки нарушается поточность технологического процесса, отмечается перекресты потоков сырья и готовой продукции в пекарне: 11. Нарушается маркировка разделочного инвентаря: 12. Допускается использование для измельчения сырых овощей в горячем цехе овощерезки цеха холодных закусок, 13. В пекарне отсутствует стеллаж для просушивания чистых лотков, просушивания чистого инвентаря и тары, 14. В столовой, кафе «Алтын», кафе «NON STOP» допускается использование в работе разделочных досок, выполненных из материалов, не разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке (пластик),

1. Отсутствует локальная вытяжная система вентиляции над технологическим оборудованием в пекарне, 2. Отсутствует подвод воды и канализации в помещении для хранения и обработки уборочного инвентаря, допускается хранение уборочного инвентаря по производственным цехам, 3. Отсутствуют раковины с подводкой воды для нужд технологии и для мытья рук в пекарне по производственным участкам: 1) просеивания муки и замеса теста (тестомесильное отделение), выпечки хлеба (пекарное отделение), для мойки оборотной тары (лотков); 2) отсутствуют ванны для мытья кухонной посуды в овощном цехе (мытье осуществляется в производственных раковинах, предназначенных для обработки сырых овощей); 3) для мытья кухонной посуды в мясорыбном цехе установлена одна раковина вместо двухсекционной; 4) отсутствует раковина в хлеборезке, 4. Отсутствуют гидравлические затворы (сифоны) у производственных раковин в мясорыбном цехе, у моечных ванн в моечной кухонной посуды,

Кафе «NON STOP» 1. Не сохраняются до конца реализации маркировочные ярлыки к тарному месту на апельсины, огурцы, лимоны, помидоры, Столовая 2. Изготавливаемые в пекарне хлеб и хлебобулочные изделия реализуются вне столовой (в ресторане «Нон Стоп» ООО «Абзаково») без деклараций о соответствии: отсутствуют документы об оценке (подтверждении) соответствия продукции обязательным требованиям, 3. Допущен прием продовольственного сырья овощи без маркировочных ярлыков, а именно: в столовой, кафе «Алтын», кафе «NON STOP», в складских помещениях столовой на момент проверки осуществлялось хранение овощей (картофель, лук, капуста, свекла) без маркировочных ярлыков к тарному месту,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Предписание №364/ЭВ/2 от 12.11.2018 не исполнено ООО «Абзаково» в полном объеме в установленный срок 01.10.2019

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи