Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В моечной МОБУ СОШ с Билялово для мытья кухонной и столовой посуды вентиляция не функционирует деревянные оконные рамы в моечной в цехе первичной обработки овощей изношены в цехе первичной обработки овощей на одной из двойных рам стекло отсутствует имеет место разрушение окраски оконных переплетов конденсация влаги в межрамном пространстве вследствие чего изза нарушения воздухо и теплообмена в помещении моечной на поверхности наружной стены и на стыке стены с потолком имеются признаки поражения грибком один из холодильников в пищеблоке МОБУ СОШ с Билялово находится в неисправном состоянии для обеззараживания воздуха в зонах задействованных для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование в загрузочной пищеблока поверхность углов стен и пола имеет признаки поражения грибком на стенах отслоение окрасочных слоев деформации частичное разрушение стены видна кирпичная кладка в горячем цехе углы наверху имеют признаки поражения грибком в складском помещении в загрузочной МОБУ СОШ с Билялово линолеумное покрытие полов имеет повреждения дощатые деревянные полы в пищеблоке и обеденном зале НОШ д Кугидель имеют щели между половицами на досках имеются повреждения доски расшатались пол местами просажен не обеспечено наличие термометров для проведения контроля температуры блюд на линии раздачи готовых блюд изза отсутствия термометра согласно протоколу лабораторных испытаний от 18022021 166 занижены калорийность и показатель массовой доли белков и углеводов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 лет занижен суммарный объем блюд рациона завтрака в МОБУ СОШ с Билялово д Уметбаево калорийность рациона завтрака для детей с 7 до 11 лет не соответствует нормируемому показателю занижена в МОБУ СОШ с Билялово д Уметбаево в обеденном зале НОШ д Кугидель организовано хранение овощей подсолнечного масла макаронных и крупяных изделий в закрытом шкафу в отдельном отсеке шкафа хранится кухонная посуда складское помещение кладовая отсутствуют пищеблок имеет один вход занимает одно помещение в котором проведено условное зонирование производственные столы для работы с полуфабрикатами овощами для выдачи готовой пищи для мытья кухонной столовой посуды используется одна раковина при приготовлении пищи имеет место использование посуды из непищевого пластика использование кухонной посуды для приготовления блюд эмалированной кухонной посуды посуды из алюминия помещение столовой обеденного зала НОШ д Кугидель не оборудовано системой отопления на момент проверки температура в указанном помещении минус 13 С в обеденном зале НОШ д Кугидель не обеспечено горячее водоснабжение пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами в МОБУ СОШ с Билялово д Уметбаево в реализации находятся мясные полуфабрикаты «тефтели «Ежики вкусные» замороженные» производства ИП Дашкин АГ адрес производства 453100 РБ г Стерлитамак ул Нагуманова 54 поставляемые для питания детей в школе не прошедшие государственную регистрацию из товаросопроводительных документов подтверждающих соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза отсутствует декларация о соответствии на хлеб и хлебобулочные изделия