Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Предписания должностного лица 04.05.2016 г. № 03-29-141, № 03-29-142 полностью в срок в полном объеме не выполнено, образец продукции «Молоко питьевое цельное пастеризованное с массовой долей жира от 3, 2% до 4, 5%», даты изготовления 23.08.2016 г. 07 час., в потребительской упаковке (полипак), вес 1000 г, срок годности 48 часов, при температуре хранения 4(±2)0С, производство ООО «Агрофирма им. Цюрупы», отобранный в ходе внеплановой выездной проверки экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» 08.07.2016 г. 12:00 часов по поручению Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан № 330 от 28.06.2016 г. в цехе производства молока ООО «Агрофирма им. Цюрупы», расположенном по адресу: Республика Башкортостан, Уфимский район, д. Стуколкина, по микробиологическим показателям обнаружены БГКП (колиформы) в 0, 01 см3 при норме в 0, 01 см3 не допускаются

Нарушение производственного контроля

Территория не огорожена и отсутствуют дезбарьеры при въезде на территорию молочно-товарной фермы

Образец продукции «Молоко питьевое цельное пастеризованное с массовой долей жира от 3, 2% до 4, 5%», даты изготовления 21.04.2016 г., по показателям идентификации не соответствует требованиям понятия молока Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 г. 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (раздел II п.5), МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции», в производстве не разработана, не внедрена и не поддерживается процедуры, основанные на принципах ХАССП, не производится по мере загрязнения текущий ремонт помещений (покраска, побелка, облицовка стен) на участке пастеризации, в вспомогательных помещениях, на складе (на стенах плесень, краска облупилась), внутрицеховые трубы (водопроводные, паровые, канализационные) не имеют условные отличительные цвета, не предусмотрены санитарные дни, водопроводный ввод находиться в цехе пастеризации, нет манометра, крана для отбора проб воды, предприятие обеспечивается водой от собственной скважины, лабораторное исследование воды химическому анализу и бактериологическому исследованию не проводится, моечные ванны присоединены к канализации без разрыва струи, ванны для ручной мойки разборных деталей не оборудованы полками для сушки деталей, молочные цистерны после каждого освобождения от молока не промываются и не дезинфицируются, не осуществляется контроль эффективности пастеризации молока микробиологическим методом ( не реже 1 раза в 10 дней), химическим методом (ферментные пробы), молоко на розлив направляется без результатов отрицательной реакции на фосфатазу;перед пуском пастеризационно-охладительного устройства не проверяется исправность работы клапана возврата недопастеризованного молока, не выполняется в полном объеме программа производственного контроля в рамках лабораторного исследования готовой продукции, для обработки автомолцистерн, цистерн для продажи молока в розлив не исправен парогенератор, конструкция дверей не обеспечивает защиту от проникновения грызунов и насекомых, имеются щели.