| 1. |
№ 02240041000110063014 от 8 апреля 2024 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
| 2. |
№ 02230041000104909296 от 7 февраля 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
| 3. |
№ 02220041000102291394 от 20 июня 2022 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
| 4. |
№ 022100334533 от 21 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований
Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795, в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Общество ограниченной ответственности комбинат питания «Салаватский» Набиуллин Ришат Равиловичполучил акт 16.07.2021г. подпись имеется
|
| 1. |
-в нарушении п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 технологические карты не утверждены руководителем организации, организующим питание детей или уполномоченным им лицом.
- в нарушении п. 8.1.2.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 калорийность рациона на период летнего отдыха не увеличена на 10% и более.
- в нарушении п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 пищевая, энергетическая ценность готовых блюд, не отвечает требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технолитическими картами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о наложении административного штрафа на граждан по ст. 6.6 на сумму 1000 рублей
|
|
| 5. |
№ 022100261373 от 31 марта 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований, выданного ООО Комбинат питания "Салаватский".от 03.03.2021 г. № 24 со сроком исполнения до 01.05.2021 г., в соответствии с пунктом 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (с изменениями)
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Общество ограниченной ответственности комбинат питания «Салаватский» Набиуллин Ришат Рамилевич , ознакомлен получил 02.07.2021г, подпись имеется
|
|
| 6. |
№ 022100018619 от 1 февраля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияОснованием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Общество ограниченной ответственности комбинат питания «Салаватский» Набиуллин Ришат Рамилевич ознакомлен с актом проверки подпись имеется 03032021
|
| 1. |
В нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуды с битой эмалью и столовую посуду со сколами трещинами что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушение п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на должностное лицо по ст66 на сумму 5000 рублей
|
| 2. |
В нарушение п 52 СП 2324359020 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд не соответствует технологическим документам а именно плов из курицы температура на раздаче составил 60С на столах 566 С Щи со свежей капустой и сметаной на раздаче 64С на столах 613 С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ст66 на сумму 1000 рублей
|
| 3. |
В нарушение п 29 СП 2324359020 п п 7 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» в ходе проверки выявлены продукты используемые для организации питания детей с истекшим сроком годности а именно Лук репчатый изготовитель ИП КФХ Тупак СВ РФ Волгоградская область404122 г Волгоград ул Заводская дом 12 А в количестве 15 кг дата выработки 092019 г срок хранения 180 суток срок реализации до 032020 гв нарушение пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч1п41ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» «Пищевая продукция в части ее маркировки» в холодильном оборудовании в картонной коробке хранится филе наваги см без даты выработки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ч2 ст 1443 на сумму 2000 рублей
|
| 4. |
В нарушение приложения1 приложения 2 п18 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по данным протокола лабораторных испытаний 41175 от 12022020 г образец пробы «Салат из моркови» изготовитель ООО комбинат питания «Салаватский» 452490 Республика Башкортостан Салаватский район с Малояз улСоветская д631 не соответствуют по микробиологическим показателям в 01г продукта обнаружены БГКП колиформы при норме в 01 г продукта не допускается 10 г продукта обнаружено S Aureus при норме в 10 г продукта не допускается по данным протокола лабораторных испытаний 41180 от 12022020 г образец пробы «Макаронные изделия отварные» изготовитель ООО комбинат питания «Салаватский» 452490 Республика Башкортостан Салаватский район с Малояз улСоветская д631 не соответствуют по микробиологическим показателям в 01г продукта обнаружены БГКП колиформы при норме в 01 г продукта не допускается
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ч2 ст 1443 на сумму 2000 рублей
|
|
| 7. |
№ 021902724751 от 30 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданный в целях реализации поручению Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля( надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора; выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Общество ограниченной ответственности комбинат питания «Салаватский» Набиулллин Р.Р.ознакомлен 27.06.2019г, подпись имеется
|
| 1. |
- в нарушение п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409 08 на производственном столе для разделки сырой продукции организовано хранение готовой продукции. - в нарушении п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 моечные ванны не имеют маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств нет мерных емкостей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ст. 6.6 на сумму 1000 рублей
|
| 2. |
- в нарушение п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409 08 на производственном столе с маркировкой «СМ» сырое мясо организовано хранение чистой посуды, кастрюль. - в нарушение п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. - в нарушении п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 моечные ванны не имеют маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств нет мерных емкостей. - в нарушении п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01, моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ст. 6.6 на сумму 1000 рублей
|
| 3. |
- в нарушении п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 моечные ванны не имеют маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств нет мерных емкостей. - в нарушение п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. - в нарушении п. 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 не ведется «Журнал учета температурного режима в холодильного оборудования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ст. 6.6 на сумму 1000 рублей
|
| 4. |
- в нарушение п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. - в нарушении п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 моечные ванны не имеют маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств нет мерных емкостей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ст. 6.6 на сумму 1000 рублей
|
| 5. |
- в нарушение п. 9.22. СанПиН 2.4.4.2599-10 в питание используют овощи (капусту) урожая прошлого года. - в нарушение п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, не заполняются журналы. (Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, Журнал бракеража готовой кулинарной продукции, "Журнал здоровья", "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" блюд, "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования") - в нарушение п. 5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 разделочные доски для сырых и готовых пищевых продуктов хранятся совместно в моечной, что препятствует их раздельной технологической обработке. - в нарушение п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409 08.на производственном столе с маркировкой «Готовая продукция» организовано хранение фруктов и хлеба.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ст. 6.6 на сумму 1000 рублей
|
| 6. |
- в нарушении п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 моечные ванны не имеют маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств нет мерных емкостей. - в нарушении п. 4.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 не достаточно стеллажей, подтоварников для хранения пищевых продуктов, продукты питания хранятся на полу. - в нарушение п.4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08, для порционирования блюд не используют инвентарь с мерной меткой объема
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ст. 6.6 на сумму 1000 рублей
|
| 7. |
- в нарушении п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 оценку качества блюд проводит комиссия в составе менее 3-х человек в журнале бракеража готовой пищи расписывается повар - в нарушении п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.п. 6.14, 6.16. СП 2.3.6.1079-01 моечные ванны не имеют маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств нет мерных емкостей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ст. 6.6 на сумму 1000 рублей
|
| 8. |
- в нарушение п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409 08 на производственном столе с маркировкой «СМ» сырое мясо организовано хранение чистой посуды, кастрюль. - в нарушение п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. - в нарушении п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 моечные ванны не имеют маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств нет мерных емкостей. - в нарушении п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01, моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на гражданку по ст. 6.6 на сумму 1000 рублей
|
|
| 8. |
№ 021902568971 от 7 марта 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
По распоряжению
Выявлены нарушения
|
