Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля (с указанием реквизитов выданных предписаний): В ходе внеплановой документарной проверки установлено не выполнение пунктов предписания должностного лица Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах № 11 от 26.02.2021г, со сроком исполнения до 01.05.2021г.: П.1- в нарушении п. 2.5. СП 2.3/2.4.3590-20, п.2.4.6.1. СП 2.4.3648-20 нет полного набора помещений для приготовления пищи, не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (в овощном цеху хранятся не обработанные(грязные) овощи, тут-же проводятся приготовление салатов). П.4 - в нарушение п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется алюминиевая, эмалированная посуда). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Допускают использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды, производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические, отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха на участке (в зоне), в мясорыбном, овощном цехах и в помещении для обработки яиц. Согласно Устава, Учредителем Учреждения является муниципальный район Салавтский район Республики Башкортостан (п.1.5). Учреждение без согласия Учредителя не вправе распоряжаться недвижимым имуществом и особо ценным движимым имуществом, закрепленным за ним Учредителем или приобретенным Учреждением за счет средств, выделенных ему Учредителем на приобретение этого имущества (п.5.2, п.5.3). Директором приняты все необходимые меры по выполнению пунктов предписания, отправлены ходатайства о выделении денежных средств для устранения пунктов предписания. Учредителем денежные средства из бюджета муниципального района не выделены. Таким образом, вины директора в невыполнении предписания должностного лица Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах не усматривается, в ее действиях отсутствует состав административного правонарушения по ч.1 ст.19.5 КоАП РФ. В соответствии с п.1 ч.1 ст.24.5 КоАП РФ производство по делу об административном правонарушении в отношении заведующей не может быть начато. Выдано новое предписание № 68 от 29.06.2021 г. со сроком исполнения до 20.08.2021

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля (с указанием реквизитов выданных предписаний): В ходе внеплановой документарной проверки установлено не выполнение пунктов предписания должностного лица Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах № 15 от 01.03.2021г, со сроком исполнения до 01.05.2021г: П.1- в нарушении п. 2.5. СП 2.3/2.4.3590-20, п.2.4.6.1. СП 2.4.3648-20 нет полного набора помещений для приготовления пищи, не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции. П 3- в нарушение п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется алюминиевая, эмалированная посуда). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Допускают использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды. Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические. Согласно Устава, Учредителем Учреждения является муниципальный район Салаватский район Республики Башкортостан (п.1.5). Учреждение без согласия Учредителя не вправе распоряжаться недвижимым имуществом и особо ценным движимым имуществом, закрепленным за ним Учредителем или приобретенным Учреждением за счет средств, выделенных ему Учредителем на приобретение этого имущества (п.5.2, п.5.3). Директором приняты все необходимые меры по выполнению пунктов предписания, отправлены ходатайства о выделении денежных средств для устранения пунктов предписания. Учредителем денежные средства из бюджета муниципального района не выделены. Таким образом, вины директора в невыполнении предписания должностного лица Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах не усматривается, в ее действиях отсутствует состав административного правонарушения по ч.1 ст.19.5 КоАП РФ. В соответствии с п.1 ч.1 ст.24.5 КоАП РФ производство по делу об административном правонарушении в отношении заведующей не может быть начато. Выдано новое предписание № 73 от 01.07.2021 г. со сроком исполнения до 20.08.2021г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушении п 25 СП 2324359020 п2461 СП 24364820 нет полного набора помещений для приготовления пищи не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции в овощном цеху хранятся не обработанныегрязные овощи тутже проводятся приготовление салатов в нарушении п 213 СП 2324359020 моечные ванны являющееся источниками повышенных выделений тепла влаги и газов не оборудованы локальными вытяжными системами в нарушении п 221 СП 2324359020 в медицинских книжках отсутствует результаты вакцинации против гриппа в нарушение п2462 СП 24364820 посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали используется алюминиевая эмалированная посуда Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Допускают использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха на участке в зоне в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в нарушение п. 10.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 фактичекский рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня (каша гречневая рассыпчатая) - в нарушение п. 10.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется без технологических карт. Согласно экспертного заключения №41/310 от 26.07.2019г. на основании проведенной экспертизы протокола лабораторных испытаний №1894 от 26.07.2019г, установлено, в пробе «Салат из свежих помидоров» отобранные в пищеблоке ДОЛ «Солнышко», обнаружено БГКП что не соответствует требованиям прил. 2 п.1.8 ТР ТС 021/2011

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

- в нарушение п. 4.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 не соблюдается площадь спальных помещении на одного ребенка (вместо положенных 4.0кв.м приходится от 3, 2 до 3, 6кв.м согласно технического плана) - в нарушение п. 4.8. СанПиН 2.4.4.3155-13, не все спальные место обеспечены комплектом постельных принадлежностей (матрацем с наматрасником), Общее количество комплектов наматрасников должно быть не менее 2 комплектов на одного ребенка, отдыхающего в смену. - в нарушение п. 4.11. СанПиН 2.4.4.3155-13, в зданиях для проживания детей отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви; - в нарушении п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13, частично нарушена целостность стен в медицинском помещении и бытовом помещении что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - в нарушение п.5. 9 СП 2.3.6.1079-01 в цехе приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа. - в нарушение п. 8.9. СанПиН 2.4.4.3155-13, для ополаскивания посуды (кухонной и столовой) моечные ванны не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой; - в нарушение п. п.10.10.10.11 СанПиН 2.4.4.3155-13, при организации питьевого режима, не обеспечено достаточное количество чистой посуды, а также отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды; контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения.

- в нарушение п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01, ч.1., ст.4., ТР ТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки, в складском помещении хранились овощи (лук, свекла, морковь), без маркировочных ярлыков, не было указано местонахождения изготовителя, срок годности, условия хранения, дата изготовления, год урожая также отсутствовала маркировка транспортной упаковки, в которой поступила продукция, отсутствовали сведения, подтверждающие партии поступившей продукции. В холодильной камере храниться фарш в количестве 5 кг, без маркировочного ярлыка.

- в нарушение п. 8.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 для обработки сырой продукции (неочищенных овощей, мясо, рыбы) используют моечную ванну для мытья кухонной посуды - в нарушение п. 8.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 допускается хранение дефростированной продукции (вторичное замораживание размороженной продукции (рыба))

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения обязательных требований пожарной безопасности

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения обязательных требований пожарной безопасности

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения обязательных требований пожарной безопасности