1. |
№ 021800330526 от 23 апреля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора и контроля в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена 23.05.2018 г. заместитель директора по питанию Галимнурова Г.Ф
|
3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
1. |
На момент проверки в пищеблоке обнаружен испорченный продукт: яблоки, весом 2, 850 кг (со следами плесени) и лук, весом 3 кг.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об административном правонарушении от 30.07.2018 № 20/18/137 по ч. 2ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 2 000 рублей в отношении повара д. Малонакаряково Салиева П.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 848842 от 02.06.2018
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено 23.05.2018 г.
|
2. |
- в складском помещение на осветительных приборах отсутствует защитная арматура. -пищеблоки обеспечены недостаточным количеством разделочного инвентаря, имеющийся разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно, что может привести к распространению инфекционных заболеваний.- колода для разруба мяса не скреплен металлическими обручами. На момент проверки в помещение для хранения сыпучих продуктов МБОУ СОШ д. Тынбаево обнаружены насекомые- короед. -используется разделочные доски из прессованной фанеры. -в моечных ваннах для мытья столовой посуды нет маркировки объемной вместимости, и для дозирования моющих и обеззараживающих средств не обеспечены мерными емкостями. - не проводится тщательная уборка шкафов для хранения хлеба, так как отсутствовали специальные щетки для сметания хлебных крошек. - в кассетнице обнаружены мокрые столовые приборы, которые не прокалывались в духовом шкафу. Для хранения столовых приборов используется пластиковые подставки, которые невозможно качественно обработать. - столовые приборы хранятся на подносах россыпью в грязном виде, а в МОБУ СОШ д. Кайраково столовые приборы хранятся ручками вниз. -при входе в складское помещение хранится уборочный инвентарь мокром не просушенном виде, что может привести к размножению и распространению болезнетворных микроорганизмов. На момент проведения проверки в МОБУ СОШ д. Тынбаево фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, б На момент проведения проверки в МОБУ СОШ д. Тынбаево у персонала имеется только один комплект специальной санитарной одежды, что не позволяет проводит регулярную замену. На момент проверки в пищеблоке МОБУ СОШ д. Малонакаряково не проведен отбор готовой пищи, приготовленной на завтрак маринад овощной. На момент проверки в пищеблоке МОБУ СОШ д. Тынбаево в одну стерильную тару проведен отбор пробы двух отдельно приготовленных блюд каша рисовая и гуляш, что не позволяет провести контроль за их технологическим процессом приготовления.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об административном правонарушении от 19.05.2018 № 20/18/135 по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей в отношении заместитель директора по питанию Галимнурова Г.Ф- 5000 р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 584552 от 01.06.2018
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено29.06.2018 г
|
3. |
На момент проверки в пищеблоке обнаружен испорченный продукт: фруктовый кисель, весом 2 кг (обнаружена моль)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об административном правонарушении от 29.07.2018 № 20/18/138 по ч. 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 2 000 рублей в отношении повара д. Малонакаряково Салиева П.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 609968 от 04.06.2018
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено 23.05.2018 г.
|
4. |
На момент проверки в складском помещении МОБУ СОШ д.Малонакаряково, овощи (2 мешка картофеля и 1 мешок лука) хранятся на полу, что не позволяет проводить качественную влажную уборку, тем самым не возможно обеспечить предотвращение порчи и защиты овощей от загрязняющих веществ. На момент проверки в производственных цехах не ведется контроль за параметрами микроклимата (температуры и относительной влажности воздуха) - отсутствуют приборы учета; не приняты меры по предотвращению проникновения насекомых и синантропных птиц - отсутствуют москитные сетки на дверях и на окне с открытой форточкой. Так же на момент проверки в МОБУ СОШ д. Тынбаево и МОБУ СОШ д. Большесухоязово не проводится генеральные уборки, на стенах имеется грязь, паутина, пыль; окна содержатся в грязном виде. На момент проверки в МОБУ СОШ д. Кайраково журнал учета генеральных уборок и учета параметров микроклимата в производственных цехах не заполнен. На момент проверки в помещениях пищеблока в МОБУ СОШ д. Кайраково и МОБУ СОШ д. Большесухоязово обнаружены личные вещи персонала: женские сумки поваров хранятся вместе с производственной (специальной) одеждой, в складском помещении МОБУ СОШ д. БОльшесухоязово на стеллажах для хранения пищевых продуктов обнаружена одна пара ношенных женских носков. На момент проведения проверки в МОБУ СОШ д. Большесухоязово и МОБУ СОШ д. Тынбаево для пищевых продуктов используются инвентарь (емкости) изготовленный из материалов, не соответствующий требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующий с пищевой продукцией.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об административном правонарушении от 30.05.2018 № 20/18/136 поч.1 ст. 1443 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 1 000 рублей в отношении заместитель директора по питанию Галимнуровой Г.Ф- 10000 р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 592055 от 01.06.2018
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено 29.06.2018 г.
|
|